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Moe emménage à Manhattan

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Les nouveaux propriétaires de First Avenue cherchent à être «les gars» pour reprendre Manhattan

Rachat de Moe's Southwest Grill à Manhattan

Avec quelque 43 places, New York fait partie des 10 meilleurs États en ce qui concerne les emplacements de Moe's Southwest Grill (selon le site de l'entreprise, la Floride et la Géorgie sont en tête de liste avec respectivement 89 et 78 emplacements), mais à l'exception d'un emplacement dans le Queens et des tribunes du Yankee Stadium, la plupart des habitants de la ville ont eu peu d'occasions de se familiariser avec la chaîne. Il y a l'endroit à Penn Station, qui donne aux Long Islanders (qui semblent en être amoureux - il y a environ huit endroits sur l'île!) L'occasion de prendre un rapide burrito Homewrecker à manger sur le LIRR, mais sinon peu de saturation . Il sera donc intéressant de voir quel genre de percées peuvent être réalisées dans Manhattan par Glenn Buchholz et Frank Ferrantelli, les franchisés qui ont annoncé la semaine dernière la réouverture de la succursale First Avenue et leur intention d'ouvrir deux autres emplacements dans la ville d'ici la fin. de 2013.

"Nous sommes ravis d'amener ces restaurants au cœur de la ville - ce n'était qu'une question de temps avant que Moe's ne reprenne Manhattan", a déclaré Buchholz dans un communiqué.

Si Buccholz et Ferrantelli envisagent de reprendre Manhattan, ils auront une petite chose appelée Chipotle avec laquelle ils devront faire face, mais pour l'instant ils ne semblent pas intimidés. Les rapports indiquent qu'ils ont de grands espoirs de continuer à se développer et d'être "les gars" pour faire connaître Moe's dans les rues du centre-ville de New York.

« Nous avons choisi des quartiers avec un mélange d'occupants résidentiels et commerciaux pour que la marque soit présentée au plus grand nombre de clients de la ville de New York. Nous aimons vraiment le quartier Midtown East », a déclaré Buchholz. "Nous visons fin avril à Kips Bay et début juin à Murray Hill."

Arthur Bovino est le rédacteur en chef du Daily Meal. Suivez Arthur sur Twitter.


Le régime Manhattan: Comment les femmes de New York restent minces (sans se priver)

Déplacez-vous, femmes françaises ! Il s'avère que les dames de Manhattan pourraient avoir le
secret pour rester svelte tout en profitant de tous les avantages de
vivant dans une Mecque gastronomique.

Un nouveau livre, Le Manhattan
Régime : perdre du poids tout en menant une vie fabuleuse
, est rempli de manger
conseils et histoires de réussite en matière de perte de poids de vraies femmes de New York - et oui, elles se font plaisir.

La Manhattanite Eileen Daspin, journaliste lifestyle et business, a décidé d'écrire Le régime Manhattan après avoir vu une histoire dans le New York Times qui disait que Manhattan était le quartier le plus mince.

"Je suis mariée au chef Cesare Casella, je suis immergée dans la culture gastronomique et j'ai l'impression d'être entourée de restaurants quatre étoiles, de chariots à beignets et de bars à yaourt glacé", a-t-elle déclaré à HealthySELF. "Cela m'a semblé étrange qu'une ville si obsédée par la nourriture puisse aussi être maigre."

Alors, comment les femmes de la Grosse Pomme restent-elles si minces ? "La philosophie de base de Le régime Manhattan est de tout goûter, mais ne mangez pas trop », dit Daspin. « C'est un exercice d'équilibre : contrôle des portions, ne pas se laisser trop affamer, ne pas se sentir privé, se permettre de tricher. »

Pour rechercher son livre, Daspin a demandé à 25 de ses amies et connaissances les plus en forme de tenir des journaux de régime. « Elles étaient fascinantes », déclare Daspin, qui a découvert que ces femmes consommaient toutes sortes de choses auxquelles vous ne vous attendriez pas, des pâtes et du pain au fromage et au vin. Mais, s'est rendu compte Daspin, ils ont gardé de petites portions. " S'ils avaient un repas vraiment copieux, ils [reviendraient sur la bonne voie] le lendemain et doubleraient le cours de spin."

Sur la base des repas de ses gardiens de journal, Daspin a créé un régime alimentaire de 28 jours, disponible dans le livre, ainsi que des recommandations de livres de cuisine, des recettes et des listes d'aliments que les femmes de Manhattan gardent dans leur garde-manger (comme le gingembre mariné, l'agave et le yaourt grec) . "Le régime Manhattan est vraiment un mode de vie, une façon de manger, pas de compter les glucides ou de surveiller les grammes de graisse », dit-elle. "C'est un régime éprouvé basé sur la façon dont les vraies femmes mangent."

Voici 7 des meilleurs conseils de Daspin pour obtenir un corps de femme de Manhattan tout en profitant de votre vie :

Achetez petit. Selon Daspin, des études montrent que si vous achetez des emballages surdimensionnés de tout type de produit, que ce soit du savon ou des céréales, vous en utilisez davantage.

Ne mangez pas trop peu. "Essayer de s'en tenir à 1 000 calories par jour est une recette pour l'échec", dit-elle (sans parler de malsain). "Manger avec une vie en tête, pas seulement un objectif à court terme."

Raisins surgelés ! Daspin dit qu'ils sont comme des mini popsicles.

La graisse est votre amie. "Au lieu de manger 16 onces de Tasti D-Lite, prenez une demi-tasse de vraie crème glacée riche en matières grasses", dit-elle. En outre, utilisez judicieusement l'huile d'olive et achetez une marque de la plus haute qualité possible. « Cela améliorera le goût de vos aliments et sera plus satisfaisant », déclare Daspin.

Investissez dans une paire de baskets et commencez à marcher. "Les femmes de Manhattan marchent partout - emmenant leurs enfants à l'école, à l'épicerie, en courant pour acheter un magazine", dit Daspin. "Je me rends au travail à pied, trois kilomètres par jour. Si vous conduisez, garez-vous à un kilomètre de votre bureau."

S'amuser! Si vous choisissez un exercice que vous aimez, cela ne semblera pas être une corvée, dit Daspin.

Tricher définitivement ! "J'ai été vraiment surpris par la malbouffe sur mes journaux de régime", dit Daspin. "Bon & Plenties, gummies, Frosted Flakes - mais toujours en petites portions." Un bon moyen de gérer cela est de faire de petits sachets de bonbons (28 M&Ms, 15 oursons gommeux, etc.), dit-elle. "Lorsque vous avez besoin d'une dose de sucre, il est là pour vous, et le fait qu'il soit emballé dans de petits sacs sera un dissuasion psychologique d'en ouvrir deux ou trois."

Angela Ginn, diététiste professionnelle et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique, pense Le régime Manhattan peut être prometteur pour le contrôle du poids. « La clé pour tout le monde pour perdre du poids », dit Ginn, « est de bouger davantage, de faire le plein de fibres et de savoir que la gâterie sucrée occasionnelle ne fera pas dérailler votre voyage vers un mode de vie sain. » Idem pour la tranche occasionnelle de pizza à la new-yorkaise . Miam.


Étirer leur budget de 700 000 $ pour une chambre à coucher dans le Lower Manhattan. Quelle option choisiriez-vous ?

Les natifs d'Angleterre Elliot Watson, à gauche, et Jesse Mico louaient à Chinatown lorsqu'ils ont décidé qu'il était temps d'acheter leur première maison ensemble. Le couple voulait rester dans le quartier, mais n'était pas sûr que son budget de 700 000 $ serait suffisant. "Nous étions complètement verts, pas seulement pour le processus mais pour ce qui était à notre disposition", a déclaré M. Watson. Katherine Marks pour le New York Times

Jesse Mico et Elliot Watson écrivent leur aventure américaine depuis près d'une décennie. Après avoir grandi en Angleterre, ils se sont rencontrés par l'intermédiaire d'un ami commun et se sont enfuis à Las Vegas en 2013, ont vécu brièvement à Los Angeles puis sont rentrés chez eux.

Pour le chapitre suivant, ils ont décidé de devenir New-Yorkais, d'abord locataires à Greenpoint, Brooklyn, avant d'emménager dans un minuscule deux chambres à Chinatown. "Nous voulions vivre dans un film et être au cœur de celui-ci, alors nous avons déménagé à Manhattan", a déclaré M. Watson.

Leur location de 2 100 $ "était comme une chose souterraine, et c'était sombre et confortable", a-t-il déclaré. Une pièce recevait un rayon de soleil une fois par jour. Mme Mico l'a appelé "la grotte de Chinatown".

Ils renouvelaient toujours le bail pour un an plutôt que deux, rêvant d'acheter. Il y a deux ans, Mme Mico, qui travaille comme productrice vidéo, et M. Watson, écrivain indépendant, ont contacté Bruce Henderson, courtier associé du Groupe Corcoran et ancien collègue de l'industrie du disque du père de Mme Mico, qui est Américain.

[Avez-vous récemment acheté ou loué une maison dans la région métropolitaine de New York ? Nous voulons de vos nouvelles. Courriel : [email protected]]

"Nous étions complètement verts, pas seulement pour le processus mais pour ce qui était à notre disposition", a déclaré M. Watson.

Le couple, tous deux âgés de 31 ans, espérait trouver une coopérative d'une chambre quelque part en dessous de la 14e rue pour pas plus de 700 000 $. Ils voulaient rester à Chinatown, mais n'étaient pas sûrs de pouvoir se le permettre. "Nous savions que dans notre gamme de prix, il n'y avait pas beaucoup de places disponibles", a déclaré Mme Mico.

La plupart des maisons qu'ils ont vues se sentaient à l'étroit, avec des salles de bains ressemblant à des placards où «les gens doivent faire construire des choses sur mesure pour s'adapter à l'espace minuscule», a déclaré M. Watson.

Parce qu'ils avaient vécu dans le noir, la lumière du soleil était une priorité. "Nous n'avons jamais eu l'impression de pouvoir passer une journée à lire ou à prendre un long petit-déjeuner", a-t-il déclaré, ajoutant qu'ils aspiraient à un endroit "où vous n'avez pas l'impression de devoir sortir".

Lower East Side à 1 Chambre à Coucher

Katherine Marks pour le New York Times

Ce une chambre à Co-op Village, en bordure du F.D.R. Drive, daté du milieu des années 1950. L'espace faisait environ 800 pieds carrés, avec une salle de bain rénovée et une vue sur le pont de Williamsburg. Le prix était de 565 000 $, avec un entretien mensuel dans les 700 $.

1 Chambre Lower East Side avec l'aimable autorisation de Jacob Goldman/LoHo-Realty

Greenwich Village Studio Avec Loft

Katherine Marks pour le New York Times

Ce studio dans un immeuble de 1921 au cœur de Greenwich Village faisait face au sud par des fenêtres à battants. Il y avait un loft accessible par un escalier en colimaçon et les plafonds du salon étaient hauts, mais la superficie au sol était inférieure à 600 pieds carrés. Le prix était de 695 000 $, avec une maintenance d'environ 1 300 $.

Greenwich Village Studio Avec Loft Avec l'aimable autorisation de Brown Harris Stevens Katherine Marks pour le New York Times

Ce T2 de 800 pieds carrés, situé dans les tours brutalistes de Chatham de 1965, offrait une vue sur Columbus Park à travers trois grandes baies vitrées. L'annonce, qui ne comprenait pas de photos, indiquait que le vendeur recherchait des offres de sauvegarde. Le prix était de 699 000 $, avec un entretien dans les 1 600 $.

1 Chambre Chinatown Gracieuseté de Watson/Mico

Scarlet O'Hara

Le premier cocktail de notre liste de cocktails rapides et faciles avec Southern Comfort est le Scarlet O'Hara.

Mélanger Southern Comfort avec du jus de canneberge n'est pas quelque chose qui vient immédiatement à l'esprit comme un bon mélange, mais laissez-moi vous dire : ça marche.

Recette de cocktail Scarlet O & Hara

Ingrédients

  • Confort du Sud 50 ml / 1,7 oz.
  • Un trait de jus de citron vert
  • Jus de canneberge 120ml / 4.1oz.
  • un quartier de citron vert
  • Ajoutez de la glace, du Southern Comfort, du jus de citron vert et du jus de canneberge dans un verre Highball.
  • Garnir d'un quartier de citron vert.


Anxiété élevée : les super-riches trouvent un gratte-ciel très haut comme un perchoir inconfortable

Le supertall 432 Park Avenue à New York en construction. "Je ne veux pas nécessairement donner une tournure freudienne à cela - mais les gens l'ont fait", a observé un architecte. Photographie : Erik Pendzich/Rex Shutterstock

Le supertall 432 Park Avenue à New York en construction. "Je ne veux pas nécessairement donner une tournure freudienne à cela - mais les gens l'ont fait", a observé un architecte. Photographie : Erik Pendzich/Rex Shutterstock

Les riches résidents du 432 Park Avenue se sont plaints de fuites, de dysfonctionnements et d'oscillations du vent – ​​pour le plus grand plaisir des New-Yorkais terriens.

Dernière modification le dimanche 7 février 2021 08.02 GMT

Il y a environ six ans, la très haute tour résidentielle 432 Park Avenue offrait aux riches acheteurs quelque chose que d'autres bâtiments ne pouvaient pas offrir : une chance de vivre au sommet de la célèbre ligne d'horizon de Manhattan et bien au-dessus de leurs millions de compatriotes new-yorkais ci-dessous.

Mais certains des résidents extrêmement riches qui ont emménagé depuis dans la structure de 1 396 pieds auraient découvert que vivre dans la « plus haute tour résidentielle » de l'hémisphère occidental présentait des inconvénients troublants – potentiellement attribuables à sa grande hauteur.

Selon le New York Times, certains des 432 résidents de Park se battent avec ses développeurs sur des problèmes tels que "des millions de dollars de dégâts d'eau dus à des problèmes de plomberie et de mécanique, des dysfonctionnements fréquents des ascenseurs et des murs qui craquent comme la cuisine d'un navire". Ce bâtiment, que les opposants avaient comparé à un « majeur » du reste de la ville en raison de sa hauteur controversée, semblait désormais faire le même geste effronté à certains de ses propres habitants.

« J'étais convaincue que ce serait le meilleur immeuble de New York », s'est plainte au journal Sarina Abramovich, une ancienne résidente de 432 Park. "Ils le présentent toujours comme un cadeau de Dieu au monde, et ce n'est pas le cas."

Abramovich et son mari, décrits comme des « propriétaires d'entreprises à la retraite » dans l'industrie pétrolière et gazière, y ont acheté un appartement de 3 500 pieds carrés pour près de 17 millions de dollars en 2016, en tant que « résidence secondaire » proche de leurs enfants adultes. Quand Abramovich était sur le point d'emménager, a-t-elle dit, ni le bâtiment ni l'appartement n'étaient terminés.

"Ils m'ont mis dans un monte-charge entouré de plaques d'acier et de contreplaqué, avec un opérateur de casque de sécurité", aurait-elle fait remarquer à propos du 432 Park, dont le design s'inspire d'une poubelle design. "C'est comme ça que je suis monté dans mon appartement de luxe avant de fermer." Les problèmes se sont aggravés et ont inclus « un certain nombre d'inondations ». Dans un cas, de l'eau s'est précipitée dans l'appartement d'Abramovich depuis plusieurs étages au-dessus, causant prétendument quelque 500 000 $ de dommages.

Il y a aussi "l'oscillation du vent". Un bâtiment de 1 000 pieds peut osciller de plusieurs pouces par jour avec des vents normaux. Les jours avec un vent de 50 mph, une telle tour peut se déplacer d'environ six pouces. Dans le cas rare de rafales de 100 mph, cette structure de hauteur pourrait se déplacer jusqu'à deux pieds, a rapporté le New York Times.

L'Empire State Building de New York, avec une hauteur de toit de 1 250 pieds, est censé se déplacer d'environ un pouce par vent rapide, par Discovery. La Willis Tower de Chicago, avec une hauteur de toit de 1 450 pieds, a un balancement moyen de six pouces de son « vrai centre », mais est conçue pour se déplacer d'un maximum de trois pieds.

Midtown Manhattan d'en haut au crépuscule, y compris 432 Park Avenue. Photographie : Yukinori Hasumi/Getty Images

Cependant, le balancement du vent est particulièrement prononcé dans les bâtiments très hauts qui sont également très fins - ils sont souvent appelés tours à crayons. Pour 432 Park, le rapport hauteur-largeur serait de 15:1. Le site Web immobilier Curbed New York a expliqué que "pour mettre cela en perspective, si vous placez une règle standard à son extrémité, elle a un rapport de 12:1". Une autre façon : l'Empire State Building mesure 424 pieds de diamètre, tandis que 432 Park s'étend sur un peu plus de 90 pieds de large.

Dans un communiqué, Lendlease, le directeur de la construction, a déclaré : « En tant que constructeur leader du secteur, Lendlease s'engage toujours à livrer ses projets en toute sécurité et conformément aux normes les plus strictes. Nous avons été en contact avec notre client concernant certains commentaires de locataires, que nous évaluons actuellement. Nous ne pouvons pas élaborer pour le moment car nous sommes au milieu de cet examen. »

L'un des 432 développeurs de Park, CIM Group, a déclaré dans une déclaration au Times qu'il s'agissait "d'un projet conçu, construit et pratiquement épuisé … Comme toutes les nouvelles constructions, il y a eu des éléments de maintenance et de clôture pendant cette période".

Les plaintes concernant les dangers de vivre dans un luxueux immeuble de grande hauteur sur une étendue d'immeubles de grande taille tout aussi luxueux connus sous le nom de "Billionaire's Row", se sentent comme le sommet des problèmes des riches. Compte tenu de la pandémie mortelle et de la dévastation économique en cours dans le reste de New York, la réaction à l'article du Times a inclus une joyeuse schadenfreude et de sombres avertissements par de nombreux citoyens.

"Les condos du 432 Park sont comme des actions GameStop pour les milliardaires", a écrit sur Twitter Daniel Bergstresser, professeur de finance à la Brandeis International Business School.

L'utilisateur de Twitter @eddiemajor a commenté : "Le 432 Park Avenue est le bâtiment le plus odieux de tout Manhattan et cette histoire m'a réchauffé le cœur."

Un lecteur a commenté sur le site Web du Times : « J'étais sur le point de me plaindre que le Times n'avait jamais publié d'histoires de bien-être, puis vous avez tous réussi ce petit bijou. Merci d'avoir fait ma matinée !

Abramovich elle-même a admis au Times que les malheurs des milliardaires ne susciteraient pas de sympathie significative, mais s'est manifestée par principe, commentant : « Tout ici était un camouflage… Si je savais alors ce que je sais maintenant, je n'aurais jamais acheté. "

Les « tours à crayons » de grande taille sont devenues une caractéristique de plus en plus importante de la ligne d'horizon de Manhattan. Photographie : Spencer Platt/Getty Images

D'autres voient un côté plus sérieux à l'histoire.

"Nous suivons les problèmes de sécurité des supertalls depuis longtemps", a déclaré au Guardian Sean Khorsandi, directeur exécutif du groupe de préservation Landmark West!. « J'étais à l'école d'architecture le 11 septembre. Nous avons regardé les tours tomber. Il y a eu toutes sortes de symposiums et de déclarations publiques que nous n'allons plus jamais construire [aussi haut] », a-t-il déclaré. « Tout ce que nous avons fait au cours des 20 dernières années, c’est de construire encore plus grand. »

L'architecte Stephen B Jacobs, président et fondateur de Stephen B Jacobs Group PC a travaillé sur une grande variété de projets depuis la création de son entreprise en 1967, allant de la préservation historique à la conception résidentielle à grande échelle. Certains ont dépassé les 50 étages et son entreprise travaille actuellement sur un bâtiment élancé de 800 pieds dans l'East Side de Manhattan qui a suscité ses propres controverses sur la hauteur.

Bien que Jacobs ne soit pas étranger à la hauteur, il a dit à propos des supertalls : "Ils sont totalement irrationnels."

Jacobs, qui pense que ces bâtiments ont été conçus pour créer l'expérience de « vivre dans le ciel, pour les plus riches » des un pour cent, a déclaré : « Je ne suis pas vraiment intéressé à servir ce marché. Je pense que les défis que nous avons sur lesquels nous devrions nous concentrer sont de savoir comment fournir un logement à la grande majorité des personnes qui en ont vraiment besoin.

"Le but ici est d'être le plus grand", a poursuivi Jacobs. "Je ne veux pas nécessairement donner une tournure freudienne à cela - mais les gens l'ont fait."


Moe emménage à Manhattan - Recettes

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FINALEMENT. une vraie méthode honnête à Hachem pour faire de vrais cornichons à l'aneth casher FERMENTÉS AU SEL du bas est, selon les directives de Moe, un ancien maître des cornichons de plus de 90 ans

Le mois dernier, un ami et moi avons assisté à ce qui s'est avéré être une présentation gratuite et spectaculaire sur l'histoire des cornichons à l'aneth kasher traditionnels, tels qu'ils étaient fabriqués et vendus à partir de barils dans les quartiers juifs du Lower East Side de New York au cours de la Vague d'immigration juive du début du 20e siècle.

Le rabbin Marcus (de www.rabbipickle.com) raconte comment il s'est lié d'amitié avec un ancien fabricant de cornichons du Lower East Side, âgé de plus de 90 ans, nommé Moe, qui voulait transmettre sa technique traditionnelle de fabrication d'aneth casher aux enfants de la congrégation. Eh bien, comme l'explique le rabbin dans l'atelier, non seulement les enfants se sont présentés, mais les parents aussi. Il s'est vite rendu compte que ce n'était plus seulement une activité pour les enfants, et il a commencé à étendre ses présentations. (Remarque aux mods, je ne suis en aucun cas associé à la Traveling Pickle Factory - je ne suis qu'un participant enthousiaste).

Donc, comme le raconte l'histoire, malheureusement, Moe est décédé il y a quelques années, mais sa recette de cornichons survit grâce au rabbin Marcus et à ses disciples qui fabriquent des cornichons. S'il vient dans votre région, je ne saurais trop recommander son atelier.

Tout d'abord, éliminons quelques petites choses.

- Faire des cornichons traditionnels de Moe est très simple. Cela prend du temps.

- LA CHOSE LA PLUS IMPORTANTE À RETENIR : Le rapport sel/eau saumure. Vous devez bien faire les choses, car cela dicte la façon dont les cornichons fermenteront et leur goût. (Trop peu de sel et ils ne fermenteront pas correctement. Trop de sel et ils deviendront non comestibles.) Tous les autres ingrédients (aneth, épices, ail, etc.) sont à goûter - c'est l'art du cornichon. La saumure est la science. Si vous ne comprenez pas la science correctement, l'art échoue automatiquement.

- J'aime le vinaigre. Vous aimez le vinaigre. LE VINAIGRE N'APPARTIENT PAS À LA MÉTHODE TRADITIONNELLE D'ANETH CACHÉ DU MOE ! Toute la saveur aigre des aneth kasher traditionnels est développée strictement par la fermentation des concombres en saumure. L'ajout de vinaigre (ainsi que la cuisson des cornichons à l'aide de méthodes de mise en conserve) sont des modifications relativement modernes des recettes traditionnelles initiées par l'industrie de la transformation des aliments pour prolonger la durée de conservation. Mais bon, si vous aimez vraiment le vinaigre, allez-y et essayez-le. Mais ce n'est pas comme ça que Moe a fait :)

- Que les cornichons se révèlent être de nouveaux cornichons, des demi-acides ou des acides entiers ne dépend que d'un seul facteur : le temps. Plus les concombres restent longtemps dans la saumure, plus ils deviendront acides. Si vous les laissez dans la saumure trop longtemps au-delà de leur pleine acidité, ils deviendront peu attrayants au milieu. La fenêtre de temps pour manger un plein aigre au maximum de croustillant n'est que de quelques semaines. C'est la raison pour laquelle il est pratiquement impossible d'acheter des cornichons à l'aneth casher vraiment frais et fabriqués de manière traditionnelle au supermarché - même les versions réfrigérées fraîches et non cuites comme Claussen contiennent du vinaigre et d'autres agents de conservation. (Ceci est facilement vérifié si vous regardez l'étiquette des ingrédients, comme je l'ai fait)

- Le rabbin Marcus a reconnu que les kirbys sont bien sûr le concombre marin traditionnel. Cependant, il a conseillé qu'en tant que novices en cornichons, nous commencions avec des concombres persans. Contrairement aux kirbys, les concombres persans dégagent très peu d'eau lors du processus de fermentation et ne rejetteront pas autant le rapport eau/sel que les kirbys. Une fois que vous avez fait quelques lots avec des Perses avec les mesures énumérées ci-dessous (et que vous avez goûté et vous êtes habitué à la bonne teneur en sel dans une saumure), essayez-le avec des kirbys. Vous pourrez éventuellement juger par goût lorsque la saumure est suffisamment salée. Ma première tentative de faire des cornichons avec des kirbys s'est avérée excellente - j'ai ajouté un peu de sel supplémentaire pour compenser l'eau supplémentaire que les kirbys dégageraient.

Alors sans plus tarder, rassemblez les ingrédients et l'appareil nécessaires.

1 contenant de charcuterie en plastique de 32 oz avec couvercle (vous verrez pourquoi le plastique est important ci-dessous)
16 onces d'eau de source, température ambiante
2 cuillères à soupe de sel Diamond Kosher (cette marque est importante - tous les sels casher n'ont pas la même forme et le volume se mesurera différemment, et les cristaux plus gros peuvent avoir plus de difficulté à se dissoudre. Si vous ne trouvez pas de sel Diamond Kosher, vous devriez le savoir que j'ai pesé le mien à environ 20g)

L'ART:
(Cette partie est au goût, alors modifiez la recette de Moe comme bon vous semble)

Environ 2 cuillères à soupe d'épices à décaper (nous en parlerons plus tard - toutes les épices à décaper ne sont pas identiques)
Si votre épice à marinade ne contient pas de petits poivrons rouges séchés entiers, ajoutez-en quelques-uns à votre mélange - 1 à 2 pour un doux, et plusieurs autres pour un cornichon épicé moins traditionnel.
2-3 gousses d'ail moyennes
Plusieurs concombres persans (essayez d'en trouver qui ne sont pas trop longs et qui tiendront confortablement dans le contenant de charcuterie de 32 oz. S'ils sont trop longs pour tenir, ne vous inquiétez pas - coupez-les en deux. Ils marineront tout aussi bien.)
1 brin d'aneth frais

1. Ajoutez de l'eau et du sel dans un contenant de charcuterie en plastique. Bien fermer le couvercle et agiter vigoureusement pour dissoudre le sel.
2. Ajouter les épices à marinade, remettre le couvercle et agiter vigoureusement.
3. Ajouter les gousses d'ail.
4. Inspectez les concombres. Assurez-vous que les tiges ont été entièrement coupées, car elles peuvent trop fermenter et ramollir trop facilement les cornichons. Emballez les cornichons verticalement dans le contenant. L'idée est de les emballer étroitement dans le conteneur, afin qu'ils résistent à flotter vers le haut. Vous voulez les garder complètement immergés dans la saumure, et ils ne voudront pas coopérer. Les pointes de cornichons exposées au-dessus du niveau de la saumure ne fermenteront pas au même rythme que la partie immergée.
5. Déposez la feuille d'aneth AU-DESSUS de la saumure ! L'aneth ne fait pas partie de la saumure et infusera son essence pendant la fermentation des cornichons. Cela ne veut pas dire que vous devriez vous inquiéter s'il submerge tout seul (il finira par le faire).
6. Placez le couvercle sur le dessus sans le serrer - NE LE FERMEZ PAS FERMEMENT. Au fur et à mesure que les concombres fermentent, ils dégagent du gaz qui fera gonfler le couvercle scellé et peut-être éclater de façon inattendue. Vous pouvez percer de petits trous dans le couvercle en plastique pour faciliter la ventilation.
7. Laissez les concombres sur votre plan de travail (ou dans une fenêtre) pendant une journée (j'ai laissé les miens pendant deux, et cela a aidé à accélérer la fermentation même si je ne les laisserais pas beaucoup plus longtemps). La température plus élevée aidera à activer le processus de fermentation. N'oubliez pas que placer les cornichons au réfrigérateur n'arrête pas la fermentation, il la ralentit simplement.
8. Placer les cornichons au réfrigérateur. Vous pouvez voir des morceaux d'écume blanche flotter vers le haut en tant que sous-produit de la fermentation. Je n'ai pas pris la peine de parcourir le mien car il y en avait vraiment très peu et les résultats étaient excellents. Mais n'hésitez pas à parcourir le vôtre si vous le souhaitez. Le rabbin Marcus n'a rien mentionné au sujet de l'écrémage.

Et maintenant, les résultats. Veuillez noter que ces horaires sont spécifiques à mon expérience dans la météo estivale de Los Angeles - l'heure réelle variera en fonction de votre climat, de la température ambiante et de la température de votre réfrigérateur.

D'après mon expérience, j'ai de nouveaux cornichons après 3 jours, des demi-aigres après environ une semaine et demie et des pleins après trois semaines.

Et c'est la méthode de Moe, en un mot certes trop détaillé et disgracieux.

Une dernière note sur les épices à marinade. Moe a déclaré au rabbin Marcus qu'aucun fabricant de cornichons professionnel ne fabrique sa propre épice à marinade - ils l'achètent tous en grandes quantités aux mêmes fournisseurs généraux. En conséquence, le rabbin nous a essentiellement dit d'aller dans n'importe quel magasin et d'en acheter. Cela s'est avéré être un peu plus un problème que je ne l'avais prévu. L'épice à marinade distribuée à l'atelier a donné des cornichons parfaits. (Je ne sais pas à qui il achète.) Mais les mélanges d'épices à décaper sont en effet différents, et comme je l'ai découvert après avoir acheté une quantité d'épices à décaper Penzey, les clous de girofle n'ont vraiment pas leur place dans une saumure d'aneth casher. (Bien que leurs épices soient incroyablement fraîches, Penzey's est une entreprise du Midwest, et en tant que tel, je n'aurais vraiment pas dû m'attendre à ce qu'ils aient un bon mélange de cornichons à l'aneth casher de NY - le leur est plus adapté pour un cornichon au pain sucré et au beurre. )

J'essaie toujours de trouver quelle est la combinaison parfaite d'épices pour marinades pour un aneth casher. Dans le mélange que nous avons utilisé à l'atelier, j'ai pu identifier des feuilles de laurier émiettées, des graines de moutarde jaune, des piments rouges entiers séchés (vous obtenez un très bel aneth épicé si vous en ajoutez plusieurs) et des graines d'aneth séchées. Cependant, il y avait d'autres épices que je n'ai tout simplement pas pu identifier).


Contenu

Premiers noms Modifier

Le Bronx s'appelait Rananchqua [17] par le groupe natif Siwanoy [18] de Lenape (aussi connu historiquement comme les Delawares), tandis que d'autres Amérindiens connaissaient le Bronx comme Keskeskeck. [19] Il était divisé par la rivière Aquahung.

L'origine de Jonas Bronck (vers 1600-1643) a été contestée. Des documents indiquent qu'il était un immigrant d'origine suédoise de Komstad, paroisse de Norra Ljunga, à Småland, Suède, qui est arrivé en Nouvelle-Pays-Bas au printemps 1639. [11] [20] [21] [22] [23] [24 ] Bronck est devenu le premier colon européen enregistré dans le Bronx actuel et a construit une ferme nommée "Emmaüs" près de ce qui est aujourd'hui le coin de Willis Avenue et 132nd Street à Mott Haven. [25] Il a loué des terres à la Compagnie néerlandaise des Indes occidentales sur le cou du continent immédiatement au nord de la colonie néerlandaise de New Haarlem (sur l'île de Manhattan) et a acheté des étendues supplémentaires aux tribus locales. Il a finalement accumulé 500 acres (200 ha) entre la rivière Harlem et l'Aquahung, qui est devenu connu sous le nom de La rivière Bronck ou le Bronx [fleuve]. Les colons hollandais et anglais ont qualifié la région de Terre de Bronck. [20] Le poète américain William Bronk était un descendant de Pieter Bronck, soit le fils de Jonas Bronck, soit son frère cadet, mais très probablement un neveu ou un cousin, car il y avait une différence d'âge de 16 ans. [26] De nombreux travaux sur la revendication suédoise ont été entrepris par Brian G. Andersson, ancien commissaire du département des archives de New York, qui a aidé à organiser une célébration du 375e anniversaire dans la ville natale de Bronck en 2014. [27]

Utilisation de l'article défini Modifier

Le Bronx est désigné avec l'article défini comme "Le Bronx", à la fois légalement [28] et familièrement. [29] Le comté du Bronx ne place pas « Le » immédiatement avant « Bronx » dans les références formelles, contrairement à l'arrondissement coextensif du Bronx, ni le service postal des États-Unis dans sa base de données d'adresses du Bronx (la ville et l'état postal- le format de l'adresse est simplement "Bronx, NY"). [30] La région a apparemment été nommée d'après la rivière Bronx et est apparue pour la première fois dans le "District annexé du Bronx" créé en 1874 à partir d'une partie du comté de Westchester. Il a été poursuivi dans le « arrondissement du Bronx », qui comprenait une plus grande annexion du comté de Westchester en 1898. L'utilisation de l'article défini est attribuée au style de référence aux rivières. [31] [32] Une explication d'histoire usée par le temps pour l'utilisation de l'article défini dans le nom de l'arrondissement provient de l'expression "visiter les Broncks", se référant à la famille du colon. [33]

La majuscule du nom de l'arrondissement est parfois contestée. Généralement, l'article défini est en minuscule dans les noms de lieux ("le Bronx") sauf dans les références officielles. L'article défini est en majuscule ("Le Bronx") au début d'une phrase ou dans toute autre situation où un mot normalement minuscule serait en majuscule. [34] Cependant, certaines personnes et certains groupes font référence à l'arrondissement avec une majuscule à tout moment, comme l'historien de l'arrondissement du Bronx Lloyd Ultan, [35] La Société historique du comté du Bronx et l'organisation basée dans le Bronx Great and Glorious Grand Army of Le Bronx. Ces gens disent que l'article défini fait partie du nom propre. [36] [37] En particulier, la Grande et Glorieuse Grande Armée du Bronx mène des efforts pour que la ville se réfère à l'arrondissement avec un article défini en majuscule dans tous les usages, comparant l'article en minuscule dans le nom du Bronx à « ne pas capitaliser le 's' dans 'Staten Island.'" [37]

La colonisation européenne du Bronx a commencé en 1639. Le Bronx faisait à l'origine partie du comté de Westchester, mais il a été cédé au comté de New York en deux parties principales (West Bronx, 1874 et East Bronx, 1895) avant de devenir le comté du Bronx. À l'origine, la région faisait partie du territoire Lenapehoking de Lenape habité par Siwanoy de la Confédération Wappinger. Au fil du temps, les colons européens ont converti le bourg en terres agricoles.

Avant 1914 Modifier

Le développement du Bronx est directement lié à sa situation stratégique entre la Nouvelle-Angleterre et New York (Manhattan). Le contrôle des ponts sur la rivière Harlem a tourmenté la période de domination coloniale britannique. Le King's Bridge, construit en 1693 à l'endroit où Broadway atteignait le ruisseau Spuyten Duyvil, appartenait à Frederick Philipse, seigneur du manoir Philipse. [38] Les péages ont été ressentis par les agriculteurs locaux des deux côtés du ruisseau et en 1759, Jacobus Dyckman et Benjamin Palmer les ont conduits à construire un pont gratuit sur la rivière Harlem. [39] Après la guerre d'Indépendance américaine, le péage de King's Bridge a été aboli. [40] [38]

Le territoire maintenant contenu dans le comté de Bronx faisait à l'origine partie du comté de Westchester, l'un des 12 comtés d'origine de la province anglaise de New York. Le comté actuel du Bronx était contenu dans la ville de Westchester et des parties des villes de Yonkers, Eastchester et Pelham. En 1846, une nouvelle ville est créée par division de Westchester, appelée West Farms. La ville de Morrisania a été créée, à son tour, à partir de West Farms en 1855. En 1873, la ville de Kingsbridge a été établie dans les anciennes frontières de Yonkers, correspondant à peu près aux quartiers modernes du Bronx de Kingsbridge, Riverdale et Woodlawn Heights.

Parmi les colons célèbres du Bronx au XIXe et au début du XXe siècle se trouvaient l'auteur Willa Cather, le marchand de tabac Pierre Lorillard et l'inventeur Jordan L. Mott, qui a créé Mott Haven pour héberger les ouvriers de son usine de fer. [41]

La consolidation du Bronx dans la ville de New York s'est déroulée en deux étapes. En 1873, la législature de l'État a annexé Kingsbridge, West Farms et Morrisania à New York, avec effet en 1874, les trois villes ont été rapidement abolies dans le processus. [42] [43]

L'ensemble du territoire à l'est de la rivière Bronx a été annexé à la ville en 1895, trois ans avant la consolidation de New York avec Brooklyn, Queens et Staten Island. Cela comprenait la ville de Westchester (qui avait voté contre la consolidation en 1894) et des parties d'Eastchester et de Pelham. [5] [42] [44] [45] [46] La communauté nautique de City Island a voté pour rejoindre la ville en 1896.

Le 1er janvier 1898, la ville consolidée de New York est née, y compris le Bronx comme l'un des cinq arrondissements distincts (en même temps, le territoire du Bronx est passé du comté de Westchester au comté de New York, qui contenait déjà Manhattan et le reste de la ville de New York d'avant 1874).

Le 19 avril 1912, les parties du comté de New York qui avaient été annexées au comté de Westchester au cours des dernières décennies ont été nouvellement constituées en tant que comté du Bronx, le 62e et dernier comté créé par l'État, à compter de 1914. [42] [ 47] Les tribunaux du comté de Bronx ont ouvert leurs portes le 2 janvier 1914 (le même jour que John P. Mitchel a commencé à travailler en tant que maire de New York). [6] Marble Hill, Manhattan était maintenant relié au Bronx, mais il n'est pas devenu une partie de ce comté par un accident historique dû à des changements dans les voies navigables.

Après 1914 Modifier

L'histoire du Bronx au cours du 20e siècle peut être divisée en quatre périodes : une période de boom entre 1900 et 29, avec une croissance démographique d'un facteur six, passant de 200 000 en 1900 à 1,3 million en 1930. La Grande Dépression et l'après-guerre mondiale II années ont vu un ralentissement de la croissance conduisant à un déclin éventuel. Le milieu du siècle à la fin du siècle a été une période difficile, car le Bronx est passé de 1950 à 1985 d'une zone à revenus principalement modérés à une zone à revenus principalement inférieurs avec des taux élevés de crimes violents et de pauvreté dans certaines régions. Le Bronx a connu une résurgence économique et développementale à partir de la fin des années 1980 qui se poursuit jusqu'à aujourd'hui. [48]

La ville de New York s'agrandit Modifier

Le Bronx était une zone principalement rurale pendant de nombreuses générations, avec de petites fermes approvisionnant les marchés de la ville. À la fin du 19e siècle, cependant, il est devenu une banlieue de chemin de fer. Des transports plus rapides ont permis une croissance démographique rapide à la fin du XIXe siècle, impliquant le passage des tramways tirés par des chevaux aux chemins de fer surélevés et au système de métro, qui reliaient Manhattan en 1904. [48]

Le South Bronx a été un centre de fabrication pendant de nombreuses années et a été reconnu comme un centre de fabrication de pianos au début du 20e siècle. En 1919, le Bronx était le site de 63 fabriques de pianos employant plus de 5 000 ouvriers. [49]

À la fin de la Première Guerre mondiale, le Bronx a accueilli la plutôt petite exposition universelle de 1918 à la 177th Street et DeVoe Avenue. [5] [50]

Le Bronx a connu une croissance urbaine rapide après la Première Guerre mondiale. Les extensions du métro de New York ont ​​contribué à l'augmentation de la population alors que des milliers d'immigrants venaient dans le Bronx, entraînant un boom majeur de la construction résidentielle. Parmi ces groupes, de nombreux Irlandais américains, Italo-américains et surtout juifs américains se sont installés ici. De plus, des immigrants français, allemands, polonais et autres se sont installés dans l'arrondissement. Preuve de l'évolution de la population, en 1937, 592 185 Juifs vivaient dans le Bronx (43,9% de la population de l'arrondissement), [51] alors que seulement 54 000 Juifs vivaient dans l'arrondissement en 2011. De nombreuses synagogues existent toujours dans le Bronx, mais la plupart ont été convertis à d'autres usages. [52]

Modifier Modifier

Les contrebandiers et les gangs étaient actifs dans le Bronx pendant la prohibition (1920-1933). Des gangs irlandais, italiens, juifs et polonais ont introduit en contrebande la plupart du whisky illégal, et les sections les plus anciennes de l'arrondissement sont devenues pauvres.

Entre 1930 et 1960, les Bronxites à revenu modéré et supérieur (principalement des Blancs non hispaniques) ont commencé à déménager des quartiers sud-ouest de l'arrondissement. Cette migration a laissé une population afro-américaine et hispanique (en grande partie portoricaine) principalement pauvre dans le West Bronx. Un facteur important qui a modifié la démographie raciale et économique a été la construction de Co-op City, construite dans le but d'héberger les résidents de la classe moyenne dans des appartements de taille familiale. Le complexe de grande hauteur a joué un rôle important dans le drainage des résidents de la classe moyenne des anciens immeubles d'habitation des franges sud et ouest de l'arrondissement. La plupart des communautés blanches à prédominance non hispanique sont aujourd'hui situées dans les sections est et nord-ouest de l'arrondissement.

Du début des années 1960 au début des années 1980, la qualité de vie a changé pour certains résidents du Bronx. Les historiens et les spécialistes des sciences sociales ont suggéré de nombreux facteurs, y compris la théorie selon laquelle la Cross Bronx Expressway de Robert Moses a détruit les quartiers résidentiels existants et créé des bidonvilles instantanés, comme le propose la biographie de Robert Caro. Le courtier en puissance. [53] Un autre facteur dans le déclin du Bronx peut avoir été le développement de projets de logement de grande hauteur, en particulier dans le South Bronx. [54] Un autre facteur encore peut avoir été une réduction des annonces immobilières et des services financiers liés à la propriété offerts dans certaines régions du Bronx, tels que les prêts hypothécaires ou les polices d'assurance - un processus connu sous le nom de redlining. D'autres ont suggéré une "réduction planifiée" des services municipaux, tels que la lutte contre les incendies. [55] [56] Il y avait aussi beaucoup de débats quant à savoir si les lois de contrôle des loyers avaient rendu moins rentable (ou plus coûteux) pour les propriétaires d'entretenir les bâtiments existants avec leurs locataires existants que d'abandonner ou de détruire ces bâtiments. [57]

Dans les années 1970, certaines parties du Bronx ont été en proie à une vague d'incendies criminels. De nombreux bâtiments ont été volontairement incendiés pendant plusieurs années tout au long de la décennie. L'incendie des bâtiments était principalement dans les communautés les plus pauvres, comme le sud du Bronx. Une explication de cet événement était que les propriétaires ont décidé de brûler leurs immeubles de faible valeur immobilière et de prendre l'argent de l'assurance, car il leur était plus facile d'obtenir l'argent de l'assurance que d'essayer de rénover un immeuble délabré ou de vendre un immeuble dans une zone gravement délabrée. . [58] Le Bronx a été identifié avec un taux élevé de pauvreté et de chômage, qui était principalement un problème persistant dans le sud du Bronx. [59] Il y a eu des cas où des locataires ont mis le feu à l'immeuble dans lequel ils vivaient afin qu'ils puissent être admissibles à des réinstallations d'urgence par les agences de services sociaux de la ville dans de meilleures résidences, parfois réinstallées dans d'autres parties de la ville.

Sur les 289 secteurs de recensement de l'arrondissement du Bronx, sept secteurs ont perdu plus de 97 % de leurs bâtiments à la suite d'incendies criminels et d'abandons entre 1970 et 1980, dans quarante-quatre autres secteurs, plus de 50 % de leurs bâtiments ont subi le même sort. Au début des années 1980, le Bronx était considéré comme la zone urbaine la plus dévastée du pays, en particulier le South Bronx qui a connu une perte de 60% de la population et 40% des logements. Cependant, à partir des années 1990, de nombreux logements incendiés et délabrés ont été remplacés par de nouvelles unités de logement. [59]

Revitalisation Modifier

Depuis la fin des années 1980, un développement important s'est produit dans le Bronx, d'abord stimulé par le « Plan de logement décennal » de la ville [60] [61] et les membres de la communauté travaillant à reconstruire l'infrastructure sociale, économique et environnementale en créant des logements abordables. Des groupes affiliés à des églises du sud du Bronx ont érigé les Nehemiah Homes avec environ 1 000 unités. L'effort de l'organisation de base Nos Quedamos connu sous le nom de Melrose Commons [62] [63] [64] a commencé à reconstruire des zones dans le sud du Bronx. [65] L'IRT White Plains Road Line (2 et 5 trains) a commencé à montrer une augmentation du nombre de passagers. Des chaînes telles que Marshalls, Staples et Target ont ouvert des magasins dans le Bronx. Plus de succursales bancaires ont ouvert dans le Bronx dans son ensemble (passant de 106 en 1997 à 149 en 2007), mais pas principalement dans les quartiers pauvres ou minoritaires, tandis que le Bronx compte toujours moins de succursales par personne que les autres arrondissements. [66] [67] [68] [69]

En 1997, le Bronx a été désigné Toute la ville d'Amérique par la Ligue nationale civique, reconnaissant son retour après le déclin du milieu du siècle. [70] En 2006, Le New York Times a rapporté que "les grues de construction sont devenues la nouvelle métaphore visuelle de l'arrondissement, remplaçant les décalcomanies de fenêtre des années 1980 dans lesquelles des images de plantes en pot et de rideaux tirés étaient placées dans les fenêtres des bâtiments abandonnés". [71] L'arrondissement a connu une importante construction de nouveaux bâtiments depuis 2002. Entre 2002 et juin 2007, 33 687 nouvelles unités de logement ont été construites ou étaient en cours et 4,8 milliards de dollars ont été investis dans de nouveaux logements. Au cours des six premiers mois de 2007 seulement, l'investissement total dans le nouveau développement résidentiel s'élevait à 965 millions de dollars et 5 187 unités résidentielles devaient être achevées. Une grande partie du nouveau développement surgit dans des terrains autrefois vacants dans le sud du Bronx. [72]

En outre, il y a eu une revitalisation du marché du logement existant dans des zones telles que Hunts Point, le Lower Concourse et les quartiers entourant le Third Avenue Bridge, alors que les gens achètent des appartements et les rénovent. [73] Plusieurs hôtels-boutiques et chaînes d'hôtels ont ouvert dans les années 2010 dans le sud du Bronx. [74]

De nouveaux développements sont en cours. Le bureau de poste général du Bronx [75] [76] au coin du Grand Concourse et de la 149e rue est est en train d'être converti en une place de marché, des boutiques, des restaurants et des bureaux avec une concession USPS. [77] L'armurerie de Kingsbridge, souvent citée comme la plus grande armurerie du monde, doit être réaménagée en tant que Kingsbridge National Ice Center. [78]

À l'étude pour le développement futur est la construction d'une plate-forme sur le Concourse Yard du métro de New York à côté de Lehman College. La construction permettrait un développement d'environ 2 000 000 pieds carrés (190 000 m 2 ) et coûterait entre 350 et 500 millions de dollars américains . [79]

Emplacement et caractéristiques physiques Modifier

Selon le US Census Bureau, le comté du Bronx a une superficie totale de 57 miles carrés (150 km 2 ), dont 42 miles carrés (110 km 2 ) de terre et 15 miles carrés (39 km 2 ) (27%) d'eau. . [81]

Le Bronx est l'arrondissement le plus au nord de la ville de New York, le comté continental le plus au sud de l'État de New York et la seule partie de la ville de New York qui est presque entièrement située sur le continent nord-américain. [82] Son substrat rocheux est principalement du gneiss de Fordham, une roche métamorphique de haute qualité fortement rubanée contenant des quantités importantes de feldspath rose. [83] Marble Hill – faisant partie politiquement de Manhattan mais maintenant physiquement rattaché au Bronx – est ainsi appelé en raison de la formation de marbre d'Inwood là-bas ainsi qu'à Inwood, Manhattan et certaines parties du Bronx et du comté de Westchester.

La rivière Hudson sépare le Bronx à l'ouest des falaises Alpine, Tenafly et Englewood dans le comté de Bergen, New Jersey la rivière Harlem le sépare de l'île de Manhattan au sud-ouest l'East River le sépare du Queens au sud-est et à l'est, Long Island Sound le sépare du comté de Nassau dans l'ouest de Long Island. Directement au nord du Bronx se trouvent (d'ouest en est) les communautés voisines du comté de Westchester de Yonkers, Mount Vernon, Pelham Manor et New Rochelle. (Il y a aussi une courte frontière terrestre au sud avec Marble Hill dans l'arrondissement de Manhattan, sur l'ancien cours rempli du Spuyten Duyvil Creek. Le code postal de Marble Hill, les indicatifs téléphoniques et le service d'incendie, cependant, sont partagés avec le Bronx et non Manhattan.)

La rivière Bronx coule vers le sud du comté de Westchester à travers l'arrondissement, se jetant dans l'East River, c'est la seule rivière entièrement d'eau douce à New York. [84] Une rivière plus petite, la rivière Hutchinson (du nom du chef religieux Anne Hutchinson, tuée le long de ses rives en 1641), traverse l'East Bronx et se jette dans la baie d'Eastchester.

Le Bronx comprend également plusieurs petites îles dans l'East River et le Long Island Sound, telles que City Island et Hart Island. L'île Rikers dans l'East River, qui abrite le grand complexe pénitentiaire de toute la ville, fait également partie du Bronx.

La plus haute altitude du Bronx à 280 pieds (85 m) se trouve dans le coin nord-ouest, à l'ouest de Van Cortlandt Park et dans la région de Chapel Farm près de la Riverdale Country School. [85] Le côté opposé (sud-est) du Bronx a quatre grandes péninsules basses ou "cous" de terres basses qui s'avancent dans les eaux de l'East River et étaient autrefois des marais salés : Hunt's Point, Clason's Point, Screvin's Neck et Cou de Throggs. Plus haut sur la côte, Rodman's Neck se situe entre Pelham Bay Park au nord-est et City Island. Le littoral irrégulier du Bronx s'étend sur 75 miles carrés (194 km 2 ). [86]

Parcs et espaces verts Modifier

Échantillon d'espaces ouverts et de parcs du Bronx
Acquis Nom acres mi 2 hectares
1863 Cimetière de Woodlawn 400 0.6 162
1888 Parc de la baie Pelham 2,764 4.3 1,119
Parc Van Cortlandt 1,146 1.8 464
Parc du Bronx 718 1.1 291
Parc de Crotone 128 0.2 52
Parc Sainte-Marie 35 0.05 14
1890 Réservoir du parc Jérôme 94 0.15 38
1897 Parc Saint-James 11 0.02 4.6
1899 Parc du barrage de Macombs † 28 0.04 12
1909 Parc Henry Hudson 9 0.01 4
1937 Parc de la pointe des ferries 414 0.65 168
Parc Soundview 196 0.31 79
1962 Colline des vagues 21 0.03 8.5
Superficie du Bronx en 2000 26,897 42.0 10,885
Espace aquatique 9,855 15.4 3,988
Superficie totale [81] 36,752 57.4 14,873
fermé en 2007 pour construire un nouveau parc et le Yankee Stadium [87]
Source principale: Département des parcs et loisirs de la ville de New York

Bien que le comté de Bronx était le troisième comté le plus densément peuplé des États-Unis en 2006 (après Manhattan et Brooklyn), [4] 7 000 acres (28 km 2 ) du Bronx—environ un cinquième de la superficie du Bronx, et un- quart de sa superficie est consacré au parc. [7] La ​​vision d'un système de grands parcs du Bronx reliés par des voies de circulation semblables à des parcs est généralement attribuée à John Mullaly.

Le cimetière de Woodlawn, l'un des plus grands cimetières de New York, se trouve sur la rive ouest de la rivière Bronx, près de Yonkers. Il a ouvert ses portes en 1863, à une époque où le Bronx était encore considéré comme une zone rurale.

Le côté nord de l'arrondissement comprend le plus grand parc de la ville de New York, Pelham Bay Park, qui comprend Orchard Beach, et le troisième plus grand, Van Cortlandt Park, qui se trouve à l'ouest du cimetière de Woodlawn et borde Yonkers. [88] Toujours dans le nord du Bronx, Wave Hill, l'ancien domaine de George W. Perkins - connu pour une maison historique, des jardins, des installations artistiques changeantes et des concerts - surplombe les palissades du New Jersey depuis un promontoire sur l'Hudson dans Riverdale. Plus près du centre de l'arrondissement, et le long de la rivière Bronx, se trouve Bronx Park, son extrémité nord abrite les jardins botaniques de New York, qui préservent la dernière parcelle de la forêt de pruches d'origine qui couvrait autrefois tout le comté, et son extrémité sud le zoo du Bronx, le les plus grands jardins zoologiques urbains des États-Unis. [89] Juste au sud de Van Cortlandt Park se trouve le Jerome Park Reservoir, entouré de 2 miles (3 km) de murs de pierre et bordant plusieurs petits parcs dans le quartier de Bedford Park. Le réservoir a été construit dans les années 1890 sur le site de l'ancien Jerome Parc hippodrome. [90] Plus au sud se trouve Crotona Park, qui abrite un lac de 3,3 acres (1,3 ha), 28 espèces d'arbres et une grande piscine. [91] Le terrain pour ces parcs, et bien d'autres, a été acheté par la ville de New York en 1888, alors que le terrain était encore ouvert et peu coûteux, en prévision des besoins futurs et des futures pressions pour le développement. [92]

Une partie des terrains acquis a été réservée pour le Grand Concourse et la Pelham Parkway, le premier d'une série de boulevards et de promenades (voies bordées d'arbres, de végétation et de verdure). Les projets ultérieurs comprenaient le Bronx River Parkway, qui a développé une route tout en restaurant la berge et en réduisant la pollution, Mosholu Parkway et Henry Hudson Parkway.

En 2006, un programme quinquennal de 220 millions de dollars d'améliorations des immobilisations et de restauration naturelle dans 70 parcs du Bronx a été lancé (financé par les revenus de l'eau et des égouts) dans le cadre d'un accord qui a permis une usine de filtration d'eau sous le terrain de golf Mosholu à Van Cortlandt Se garer. L'un des principaux objectifs est d'ouvrir davantage les rives du fleuve Bronx et de les restaurer à leur état naturel. [93]

Quartiers Modifier

Le nombre, les emplacements et les limites des quartiers du Bronx (dont beaucoup sont situés sur les sites de villages du XIXe siècle) sont devenus flous avec le temps et les vagues successives de nouveaux arrivants. En 2006, Manny Fernandez de Le New York Times a écrit,

Selon une carte du Département de l'urbanisme des quartiers de la ville, le Bronx en compte 49. L'éditeur de cartes Hagstrom en identifie 69. Le président de l'arrondissement, Adolfo Carrión Jr., dit 61. L'Unité d'assistance communautaire du maire, dans une liste de la communauté de l'arrondissement planches, noms 68. [94]

Les quartiers notables du Bronx comprennent le South Bronx Little Italy sur Arthur Avenue dans la section Belmont et Riverdale.

Est du Bronx Modifier

(Districts communautaires du Bronx 9 [Sud central], 10 [est], 11 [centre-est] et 12 [centre-nord] ) [95]

À l'est de la rivière Bronx, l'arrondissement est relativement plat et comprend quatre grandes péninsules basses, ou « cous », de terres basses qui s'avancent dans les eaux de l'East River et étaient autrefois des marais salants : Hunts Point, Clason's Point, Screvin's Neck (Castle Hill Point) et Throgs Neck. L'East Bronx possède des immeubles d'habitation plus anciens, des complexes de logements sociaux à faible revenu et des maisons multifamiliales, ainsi que des maisons unifamiliales. Il comprend le plus grand parc de la ville de New York : Pelham Bay Park, le long de la frontière Westchester-Bronx.

City Island et Hart Island Modifier

City Island est situé à l'est de Pelham Bay Park à Long Island Sound et est connu pour ses restaurants de fruits de mer et ses maisons privées au bord de l'eau. [96] La rue commerçante unique de City Island, City Island Avenue, rappelle une petite ville de la Nouvelle-Angleterre. Il est relié à Rodman's Neck sur le continent par le City Island Bridge.

À l'est de City Island se trouve Hart Island, qui est inhabitée et non ouverte au public. Il servait autrefois de prison et abrite maintenant le champ de potier de New York pour les corps non réclamés. [97]

West Bronx Modifier

(Districts communautaires du Bronx 1 à 8, progressant approximativement du sud au nord-ouest)

Les parties occidentales du Bronx sont plus vallonnées et sont dominées par une série de crêtes parallèles, allant du sud au nord. Le West Bronx compte des immeubles d'habitation plus anciens, des complexes de logements sociaux à faible revenu, des maisons multifamiliales dans ses quartiers à faible revenu ainsi que des maisons unifamiliales plus grandes dans des quartiers plus riches tels que Riverdale et Fieldston. [98] Il comprend le troisième plus grand parc de New York : le parc Van Cortlandt le long de la frontière Westchester-Bronx. Le Grand Concourse, un large boulevard, le traverse du nord au sud.

Nord-ouest du Bronx Modifier

(Districts communautaires du Bronx 7 [entre les rivières Bronx et Harlem] et 8 [face à la rivière Hudson] – plus une partie du Conseil 12)

Les quartiers comprennent : Fordham-Bedford, Bedford Park, Norwood, Kingsbridge Heights (District communautaire 7), Kingsbridge, Riverdale (District communautaire 8), et Woodlawn Heights (District communautaire 12). (Marble Hill, Manhattan est maintenant relié par voie terrestre au Bronx plutôt qu'à Manhattan et est desservi par le Bronx Community District 8.)

Sud du Bronx Modifier

(Bronx Community Districts 1 à 6 plus une partie du CD 7—progressant vers le nord, les CD 2, 3 et 6 bordent la rivière Bronx depuis son embouchure jusqu'à Bronx Park, tandis que 1, 4, 5 et 7 font face à Manhattan de l'autre côté de la rivière Harlem)

Comme d'autres quartiers de New York, le South Bronx n'a pas de frontières officielles. Le nom a été utilisé pour représenter la pauvreté dans le Bronx et est appliqué à des endroits de plus en plus au nord, de sorte que dans les années 2000, Fordham Road était souvent utilisé comme limite nord. La rivière Bronx forme plus systématiquement une frontière orientale. Le South Bronx compte de nombreux immeubles d'appartements à haute densité, des complexes de logements sociaux à faible revenu et des logements collectifs. Le South Bronx abrite le palais de justice du comté de Bronx, le Borough Hall et d'autres bâtiments gouvernementaux, ainsi que le Yankee Stadium. La Cross Bronx Expressway la coupe en deux, d'est en ouest. Le sud du Bronx compte certains des quartiers les plus pauvres du pays, ainsi que des zones à très forte criminalité.

Comtés adjacents Modifier

Population historique
Recensement Pop.
17901,781
18001,755 −1.5%
18102,267 29.2%
18202,782 22.7%
18303,023 8.7%
18405,346 76.8%
18508,032 50.2%
186023,593 193.7%
187037,393 58.5%
188051,980 39.0%
189088,908 71.0%
1900200,507 125.5%
1910430,980 114.9%
1920732,016 69.8%
19301,265,258 72.8%
19401,394,711 10.2%
19501,451,277 4.1%
19601,424,815 −1.8%
19701,471,701 3.3%
19801,168,972 −20.6%
19901,203,789 3.0%
20001,332,650 10.7%
20101,385,108 3.9%
2019 (est.)1,418,207 [1] 2.4%
Sources: 1790–1990 [100]

Race, ethnicité, langue et immigration Modifier

Estimations 2018 Modifier

Course 2018 [104] 2010 [105] 1990 [106] 1970 [106] 1950 [106]
blanche 44.9% 27.9% 35.7% 73.4% 93.1%
—Non hispanique 9.1% 10.9% 22.6% N / A N / A
Noir ou afro-américain 43.6% 36.5% 37.3% 24.3% 6.7%
Hispanique ou Latino (de toute race) 56.4% 53.5% 43.5% N / A N / A
asiatique 4.5% 3.6% 3% 0.5% 0.1%

Le Census Bureau considère le Bronx comme la région la plus diversifiée du pays. Il y a 89,7 % de chances que deux résidents, choisis au hasard, soient de race ou d'origine ethnique différente. [107] Le groupe racial le plus peuplé de l'arrondissement, les blancs, est passé de 99,3 % en 1920 à 44,9 % en 2018. [106]

Le Bronx compte 532 487 logements, d'une valeur médiane de 371 800 $ et avec un taux d'occupation par les propriétaires de 19,7 %, le plus bas des cinq arrondissements. Il y a 495 356 ménages, avec 2,85 personnes par ménage. 59,3 % des résidents parlent une langue autre que l'anglais à la maison, le taux le plus élevé des cinq arrondissements.

Dans le Bronx, la population est de 7,2 % de moins de 5 ans, 17,6 % de 6 à 18 ans, 62,4 % de 19 à 64 ans et 12,8 % de plus de 65 ans. 52,9 % de la population est de sexe féminin. 35,3% des résidents sont nés à l'étranger.

Le revenu par habitant est de 19 721 $, tandis que le revenu médian des ménages est de 36 593 $, les deux étant le plus bas des cinq arrondissements. 27,9 % des habitants vivent sous le seuil de pauvreté, le plus élevé des cinq arrondissements.

Recensement de 2010 Modifier

Selon le recensement de 2010, 53,5% de la population du Bronx était d'origine hispanique, latino ou espagnole (ils peuvent être de n'importe quelle race) 30,1% noir ou afro-américain non hispanique, 10,9% de la population était blanc non hispanique, 3,4 % d'Asiatiques non hispaniques, 0,6 % d'une autre race (non hispanique) et 1,2 % de deux races ou plus (non hispaniques).

En 2010, 46,29 % (584 463) des résidents du Bronx âgés de cinq ans et plus parlaient espagnol à la maison, tandis que 44,02 % (555 767) parlaient anglais, 2,48 % (31 361) langues africaines, 0,91 % (11 455) français, 0,90 % (11 355) L'italien, 0,87 % (10 946) diverses langues indiennes, 0,70 % (8 836) d'autres langues indo-européennes et le chinois étaient parlés à la maison par 0,50 % (6 610) de la population âgée de plus de cinq ans. Au total, 55,98 % (706 783) de la population du Bronx âgée de cinq ans et plus parlaient à la maison une langue autre que l'anglais. [108] Une communauté de langue garifuna du Honduras et du Guatemala a également élu domicile dans le Bronx. [109]

Sondage communautaire 2009 Modifier

Selon l'American Community Survey de 2009, les Américains blancs d'origine hispanique et non hispanique représentaient plus d'un cinquième (22,9 %) de la population du Bronx. Cependant, les Blancs non hispaniques formaient moins d'un huitième (12,1 %) de la population, contre 34,4 % en 1980. [110] Sur les cinq arrondissements, le Bronx a le nombre et le pourcentage de résidents blancs les plus bas. 320 640 Blancs ont appelé la maison du Bronx, dont 168 570 étaient des Blancs non hispaniques. La majorité de la population américaine européenne non hispanique est d'origine italienne et irlandaise. Les personnes d'origine italienne comptaient plus de 55 000 personnes et représentaient 3,9 % de la population. Les personnes d'origine irlandaise comptaient plus de 43 500 personnes et représentaient 3,1% de la population. Les Américains d'origine allemande et les Américains d'origine polonaise représentaient respectivement 1,4% et 0,8% de la population.

Le Bronx est le seul arrondissement de New York avec une majorité hispanique, [111] dont beaucoup sont des Portoricains et des Dominicains. [112] Lors de l'Enquête communautaire américaine de 2009, les Noirs américains formaient le deuxième plus grand groupe du Bronx après les Hispaniques et les Latinos. Les Noirs d'origine hispanique et non hispanique représentaient plus d'un tiers (35,4 %) de la population du Bronx. Les Noirs d'origine non hispanique représentaient 30,8 % de la population. Plus de 495 200 Noirs résidaient dans l'arrondissement, dont 430 600 étaient des Noirs non hispaniques. Plus de 61 000 personnes se sont identifiées comme « Afrique subsaharienne » dans l'enquête, ce qui représente 4,4% de la population. [ citation requise ]

Les Amérindiens sont une très petite minorité dans l'arrondissement. Seuls quelque 5 560 personnes (sur les 1,4 million d'habitants de l'arrondissement) sont amérindiens, ce qui équivaut à seulement 0,4% de la population. En outre, environ 2 500 personnes sont des Amérindiens d'origine non hispanique. [ citation requise ]

En 2009, les hispaniques et les latino-américains représentaient 52,0 % de la population du Bronx. Les Portoricains représentaient 23,2 % de la population de l'arrondissement. Plus de 72 500 Mexicains vivaient dans le Bronx et formaient 5,2 % de la population. Les Cubains comptaient plus de 9 640 membres et formaient 0,7% de la population. En outre, plus de 319 000 personnes appartenaient à divers groupes hispaniques et latinos, tels que les dominicains, les salvadoriens, etc. Ces groupes représentaient collectivement 22,9 % de la population. Au recensement de 2010, 53,5% de la population du Bronx était d'origine hispanique, latino ou espagnole (ils peuvent être de n'importe quelle race). Les Américains d'origine asiatique sont une minorité petite mais importante dans l'arrondissement. Environ 49 600 Asiatiques représentent 3,6% de la population. Environ 13 600 Indiens habitent le Bronx, ainsi que 9 800 Chinois, 6 540 Philippins, 2 260 Vietnamiens, 2 010 Coréens et 1 100 Japonais. [ citation requise ]

Les Américains multiraciaux sont également une minorité importante dans le Bronx. Les personnes d'héritage multiracial comptent plus de 41 800 individus et représentent 3,0 % de la population. Les personnes d'origine mixte caucasienne et afro-américaine comptent plus de 6 850 membres et forment 0,5% de la population. Les personnes d'origine mixte caucasienne et amérindienne comptent plus de 2 450 membres et forment 0,2% de la population. Les personnes d'origine mixte caucasienne et asiatique comptent plus de 880 membres et forment 0,1% de la population. Les personnes d'origine mixte afro-américaine et amérindienne comptent plus de 1 220 membres et forment 0,1% de la population. [ citation requise ]

Estimations plus anciennes Modifier

Le recensement de 1930 ne comptait que 1,0% (12 930) de la population du Bronx en tant que nègre (tout en ne faisant pas de dénombrement distinct des résidents hispaniques ou espagnols). [113]

Lieux de naissance étrangers ou à l'étranger des résidents du Bronx, 1930 et 2000
Recensement des États-Unis de 1930 [113] Recensement des États-Unis de 2000 [114]
Population totale du Bronx 1,265,258 Population totale du Bronx 1,332,650
Tous nés à l'étranger ou à l'étranger 524,410 39.4%
Porto Rico 126,649 9.5%
Blancs nés à l'étranger 477,342 37.7% Tous nés à l'étranger 385,827 29.0%
Blancs nés en Russie 135,210 10.7% République dominicaine 124,032 9.3%
Blancs nés en Italie 67,732 5.4% Jamaïque 51,120 3.8%
Blancs nés en Pologne 55,969 4.4% Mexique 20,962 1.6%
Blancs nés en Allemagne 43,349 3.4% Guyane 14,868 1.1%
Blancs nés dans l'État libre d'Irlande † 34,538 2.7% Équateur 14,800 1.1%
Autres lieux de naissance étrangers des Blancs 140,544 11.1% Autres lieux de naissance étrangers 160,045 12.0%
maintenant la République d'Irlande au-delà des 50 états et du district de Columbia

Population et logement Modifier

Au recensement de 2010, il y avait 1 385 108 personnes vivant dans le Bronx, une augmentation de 3,9% depuis 2000. Au recensement des États-Unis [115] de 2000, il y avait 1 332 650 personnes, 463 212 ménages et 314 984 familles résidant dans l'arrondissement. La densité de population était de 31 709,3 habitants par mile carré (12 242,2/km 2 ). Il y avait 490 659 logements à une densité moyenne de 11 674,8 par mile carré (4 507.4/km 2 ). [115] Les estimations du recensement placent la population totale du comté de Bronx à 1 392 002 en 2012. [116]

Il y avait 463 212 ménages, dont 38,1 % avaient des enfants de moins de 18 ans vivant avec eux, 31,4 % étaient des couples mariés vivant ensemble, 30,4 % avaient une femme au foyer sans mari présent et 32,0 % n'étaient pas des familles. 27,4 % de tous les ménages étaient composés d'individus et 9,4 % avaient une personne vivant seule âgée de 65 ans ou plus. La taille moyenne des ménages était de 2,78 et la taille moyenne des familles était de 3,37. [115]

La répartition par âge de la population du Bronx était la suivante : 29,8 % de moins de 18 ans, 10,6 % de 18 à 24 ans, 30,7 % de 25 à 44 ans, 18,8 % de 45 à 64 ans et 10,1 % de 65 ans ou plus âgée. L'âge médian était de 31 ans. Pour 100 femmes, il y avait 87,0 hommes. [115]

Revenu individuel et du ménage Modifier

Le revenu médian de 1999 pour un ménage de l'arrondissement était de 27 611 $ et le revenu médian d'une famille était de 30 682 $. Les hommes avaient un revenu médian de 31 178 $ contre 29 429 $ pour les femmes. Le revenu par habitant de l'arrondissement était de 13 959 $. Environ 28,0% des familles et 30,7% de la population étaient en dessous du seuil de pauvreté, dont 41,5% des moins de 18 ans et 21,3% des 65 ans ou plus.

À partir des données du recensement de 2015, le revenu médian d'un ménage était (en dollars de 2015) de 34 299 $. Revenu par habitant au cours des 12 derniers mois (en dollars de 2015) : 18 456 $ avec des personnes en situation de pauvreté à 30,3 %. Selon les données du recensement de 2016, le revenu médian d'un ménage était de 35 302 $. Le revenu par habitant a été cité à 18 896 $. [117]

L'auteur Edgar Allan Poe a passé les dernières années de sa vie (1846 à 1849) dans le Bronx à Poe Cottage, maintenant situé à Kingsbridge Road et au Grand Concourse. Petite ferme en bois construite vers 1812, le cottage offrait autrefois une vue imprenable sur les collines vallonnées du Bronx jusqu'aux rives de Long Island. [120] Poe a déménagé là-bas pour s'éloigner de l'air et de la foule de la ville de Manhattan dans l'espoir que la région rurale de l'époque serait bénéfique pour la tuberculose de sa femme. C'est dans le Bronx que Poe a écrit l'une de ses œuvres les plus célèbres, Annabel Lee. [121]

Plus d'un siècle plus tard, le Bronx allait évoluer d'un foyer de jazz latin à un incubateur de hip hop comme le documente le documentaire primé, produit par City Lore et diffusé sur PBS en 2006, « From Mambo to Hip Hop : Une histoire du sud du Bronx." [122] Le hip-hop est apparu pour la première fois dans le sud du Bronx au début des années 1970. Le New York Times a identifié le 1520 Sedgwick Avenue "un gratte-ciel par ailleurs banal juste au nord de la Cross Bronx Expressway et le long de la Major Deegan Expressway" comme point de départ, où DJ Kool Herc a présidé les fêtes dans la salle communautaire. [123] [124] La série Netflix 2016 La descente est basé sur le développement du hip hop en 1977 dans le South Bronx. [125] Dix ans plus tôt, le Bronx Opera avait été fondé.

Fondation du hip-hop Modifier

Le 11 août 1973, DJ Kool Herc était un D.J. et M.C. lors d'une fête dans la salle de loisirs du 1520 Sedgwick Avenue dans le Bronx à côté de la Cross Bronx Expressway. [126] Bien qu'il ne s'agisse pas du véritable « lieu de naissance du hip-hop » - le genre s'est développé lentement à plusieurs endroits dans les années 1970 - il s'est avéré que c'était le lieu où un des les événements cruciaux et formateurs se sont produits. [126] Plus précisément :

[Cool Herc] a prolongé un rythme instrumental (mixage ou scratch) pour permettre aux gens de danser plus longtemps (B-boying) et a commencé à faire du MC'ing (rap) pendant le breakdance prolongé. . [Cela] a contribué à jeter les bases d'une révolution culturelle.

À partir de l'avènement du beat match DJing, dans lequel les disc-jockeys du Bronx, dont Grandmaster Flash, Afrika Bambaataa et DJ Kool Herc, ont prolongé les breaks des records funk, un nouveau genre musical majeur a émergé qui cherchait à isoler les breaks de percussion des hits funk, disco et chansons soul. Au fur et à mesure que la popularité du hip hop grandissait, les interprètes commencèrent à parler (« rapper ») en synchronisation avec les rythmes et devinrent connus sous le nom de MC ou animateurs. Les Herculoïdes, composés de Herc, Coke La Rock et Clark Kent, [a] furent les premiers à acquérir une grande renommée. Le Bronx est appelé dans l'argot hip-hop "The Boogie Down Bronx", ou simplement "The Boogie Down". C'était l'inspiration du pionnier du hip-hop KRS-One pour son groupe BDP, ou Boogie Down Productions, qui comprenait DJ Scott La Rock. Les nouveaux artistes hip-hop du Bronx incluent Big Pun, Lord Tariq et Peter Gunz, Camp Lo, Swizz Beatz, Drag-On, Fat Joe, Terror Squad et Cory Gunz. [127]

Hush Hip Hop Tours, une agence de voyages fondée en 2002 par la guide touristique locale agréée Debra Harris, [128] a mis en place une visite touristique du Bronx présentant les lieux qui ont contribué à façonner la culture hip hop, et présente certains des pionniers du hip hop comme guides touristiques. La reconnaissance du Bronx en tant que centre important de la culture afro-américaine a conduit l'Université Fordham à établir le Bronx African-American History Project (BAAHP). [129]

Sport Modifier

Le Bronx est le domicile des Yankees de New York, surnommés "les Bronx Bombers", de la Major League Baseball. Le premier Yankee Stadium a ouvert ses portes en 1923 sur la 161e rue et River Avenue, une année au cours de laquelle les Yankees ont remporté leur premier des 27 championnats des séries mondiales. Avec la célèbre façade, le court porche du champ droit et le Monument Park, le Yankee Stadium a abrité bon nombre des plus grands joueurs de baseball, notamment Babe Ruth, Lou Gehrig, Joe DiMaggio, Whitey Ford, Yogi Berra, Mickey Mantle, Reggie Jackson, Thurman Munson, Don Mattingly, Derek Jeter et Mariano Rivera.

Le stade d'origine a été le théâtre du discours d'adieu de Lou Gehrig en 1939, du match parfait de Don Larsen lors des World Series de 1956, du 61e home run record de Roger Maris en 1961 et des 3 home runs de Reggie Jackson pour remporter le sixième match des World Series de 1977. . Le stade était l'ancien domicile des Giants de New York de la Ligue nationale de football de 1956 à 1973.

Le Yankee Stadium d'origine a fermé en 2008 pour faire place à un nouveau Yankee Stadium dans lequel l'équipe a commencé à jouer en 2009. Il est situé au nord-nord-est du Yankee Stadium de 1923, sur l'ancien site de Macombs Dam Park. L'actuel Yankee Stadium abrite également le New York City FC de la Major League Soccer, qui a commencé à jouer en 2015.

Off-Off-Broadway Modifier

Le Bronx abrite plusieurs théâtres Off-Off-Broadway, dont beaucoup mettent en scène de nouvelles œuvres d'auteurs dramatiques immigrés d'Amérique latine et d'Afrique. Le Pregones Theatre, qui produit des œuvres latino-américaines, a ouvert un nouveau théâtre de 130 places en 2005 sur Walton Avenue dans le sud du Bronx. Certains artistes d'ailleurs à New York ont ​​commencé à converger vers la région, et les prix des logements ont presque quadruplé dans la région depuis 2002. Cependant, la hausse des prix est directement corrélée à une pénurie de logements dans la ville et dans toute la région métropolitaine.

Arts Modifier

La Bronx Academy of Arts and Dance, fondée en 1998 par Arthur Aviles et Charles Rice-Gonzalez, propose des ateliers de danse, de théâtre et d'art, des festivals et des spectacles axés sur l'art contemporain et moderne en relation avec la race, le genre et la sexualité. Il abrite l'Arthur Aviles Typique Theatre, une compagnie de danse contemporaine, et la Bronx Dance Coalition. L'Académie était autrefois dans le bâtiment de l'American Bank Note Company avant de déménager dans un lieu sur le terrain de l'église épiscopale Saint-Pierre. [130]

Le Bronx Museum of the Arts, fondé en 1971, expose l'art du 20e siècle et contemporain à travers son espace muséal central et ses 11 000 pieds carrés (1 000 m 2 ) de galeries. Beaucoup de ses expositions portent sur des thèmes d'un intérêt particulier pour le Bronx. Sa collection permanente comprend plus de 800 œuvres d'art, principalement d'artistes d'Afrique, d'Asie et d'Amérique latine, notamment des peintures, des photographies, des estampes, des dessins et des techniques mixtes. Le musée a été temporairement fermé en 2006 alors qu'il subissait une expansion conçue par le cabinet d'architectes Arquitectonica qui doublerait la taille du musée à 33 000 pieds carrés (3 100 m 2 ). [131]

Le Bronx est également devenu le foyer d'un hommage poétique particulier sous la forme du "Heinrich Heine Memorial", mieux connu sous le nom de fontaine Lorelei. Après que la ville natale allemande de Heine, Düsseldorf, eut rejeté, prétendument pour des motifs antisémites, un monument du centenaire du poète juif allemand radical (1797-1856), ses admirateurs allemands-américains furieux, dont Carl Schurz, ont lancé un mouvement pour en placer un à la place. à Midtown Manhattan, sur la Cinquième Avenue et la 59e Rue. Cependant, cette intention a été contrecarrée par une combinaison d'antagonisme ethnique, de controverse esthétique et de luttes politiques sur le contrôle institutionnel de l'art public. [132] En 1899, le mémorial d'Ernst Gustav Herter a été placé dans le parc Joyce Kilmer, près du Yankee Stadium. En 1999, il a été déplacé vers la 161e rue et le Concourse.

Patrimoine maritime Modifier

Le patrimoine maritime de l'arrondissement péninsulaire est reconnu de plusieurs manières. La City Island Historical Society and Nautical Museum occupe une ancienne école publique conçue par le maître architecte du début du siècle dernier du système scolaire de New York, C. B. J. Snyder. Le Maritime College de l'État à Fort Schuyler (sur la rive sud-est) abrite le Maritime Industry Museum. [133] De plus, la rivière Harlem refait surface sous le nom de "Scullers' Row" [134] en grande partie grâce aux efforts du Bronx River Restoration Project, [135] une entreprise publique-privée conjointe du département des parcs de la ville. Le canoë et le kayak sur la rivière homonyme de l'arrondissement ont été promus par la Bronx River Alliance. La rivière est également à cheval sur le New York Botanical Gardens, son voisin, le zoo du Bronx, et un peu plus au sud, sur la rive ouest, le Bronx River Art Center. [136]

Célébrations communautaires Modifier

La "Semaine du Bronx", traditionnellement tenue en mai, était à l'origine une célébration d'une journée. Initié par l'historien du Bronx Lloyd Ultan et soutenu par le président de l'arrondissement de l'époque, Robert Abrams, le programme original d'une journée était basé sur le festival « Bronx Borough Day » qui a eu lieu dans les années 1920. L'année suivante, au plus fort des troubles civils de la décennie, le festival a été étendu à un événement d'une semaine. Dans les années 1980, l'événement phare, le "Bronx Ball", a été lancé. La semaine comprend le défilé de la semaine du Bronx ainsi que des intronisations au "Bronx Walk of Fame". [137]

Divers quartiers du Bronx organisent leurs propres célébrations communautaires. Le quartier "Petite Italie" de l'avenue Arthur organise chaque année un festival d'automne de Ferragosto qui célèbre la culture italienne. [138] Hunts Point accueille un "Fish Parade and Summer Festival" annuel au début de l'été. [139] Edgewater Park accueille une marche annuelle pour les enfants "Ragamuffin" en novembre. [140] Plusieurs événements honorent les vétérans de l'arrondissement. [141] Le jour de l'indépendance albanaise est également observé. [142]

Il y a aussi des défilés pour célébrer l'héritage dominicain, italien et irlandais. [143] [144] [145]

Presse et diffusion Modifier

Le Bronx abrite plusieurs journaux locaux et studios de radio et de télévision.

Journaux Modifier

Le Bronx compte plusieurs journaux locaux, dont L'actualité du Bronx, [146] Nouvelles de Parkchester, Nouvelles de la ville, Les nouvelles de Norwood, La presse Riverdale, Avis sur Riverdale, Le journaliste du Bronx Times, Presse du centre-ville [147] (qui se concentre désormais davantage sur les questions nationales) et Co-op City Times. Quatre organes de presse à but non lucratif, Nouvelles de Norwood, Moniteur Mount Hope, Mott Haven Herald et Le Hunts Point Express desservir les communautés les plus pauvres de l'arrondissement. L'éditeur et coéditeur de La presse Riverdale, Bernard Stein, a remporté le prix Pulitzer de rédaction éditoriale pour ses éditoriaux sur le Bronx et les problèmes de New York en 1998. (Stein est diplômé de la Bronx High School of Science en 1959.)

Le Bronx avait autrefois son propre quotidien, Le Bronx Accueil Nouvelles, qui a commencé à paraître le 20 janvier 1907 et a fusionné avec le Poste de New York en 1948. Il devint une section spéciale de la Poster, vendu uniquement dans le Bronx, et a finalement disparu de la vue.

Radio et télévision Modifier

L'un des principaux radiodiffuseurs non commerciaux de la ville de New York est WFUV, une station de 50 000 watts affiliée à la radio publique nationale émettant depuis le campus Rose Hill de l'Université Fordham dans le Bronx. L'antenne de la station de radio a été déplacée au sommet d'un immeuble appartenant au Montefiore Medical Center, ce qui a élargi la portée du signal de la station. [148]

La ville de New York possède une station de télévision officielle gérée par NYC Media et diffusant depuis le Bronx Community College, et Cablevision exploite News 12 The Bronx, qui proposent toutes deux une programmation basée dans le Bronx. Co-op City a été le premier quartier du Bronx, et le premier à New York au-delà de Manhattan, à avoir son propre fournisseur de télévision par câble. La station de télévision locale d'accès public BronxNet provient du Herbert H. Lehman College, la seule école CUNY de quatre ans de l'arrondissement, et propose une programmation d'affaires publiques de la télévision d'accès gouvernemental (GATV) en plus de la programmation produite par les résidents du Bronx. [149]

Gangs Modifier

Le Bronx est le foyer de nombreux gangs, notamment :

    – formé vers 1990, il cible principalement les lycéens et les immigrés de la deuxième génération pour rejoindre leur gang et tirer la majeure partie de leur argent des vols et des trafics de drogue. [150] - également formé vers 1990, un spin-off de Dominicans Don't Play, principalement impliqué dans le trafic de drogue, de sexe et d'armes [151][152] - un gang national dont le chapitre du Bronx a commencé en 1986, impliqué dans des armes à feu et le trafic de drogue, l'extorsion, la fraude par carte de crédit et le vol de voiture comme sources de revenus [150] – un gang qui a été fondé en 1979 à Porto Rico. L'organisation a commencé comme un gang de prison qui a donné une protection aux membres pendant qu'ils purgeaient leurs peines de prison. Il s'est finalement transformé en un gang de trafiquants de drogue. [150]
  • St. James Boys [153]
  • 194 Crew – un gang de trafiquants de drogue [154] [meilleure source nécessaire] - composé de Mexicains-Américains de première et deuxième générations, principalement impliqués dans la criminalité à petite échelle et la guerre des gangs [155] [meilleure source nécessaire]

Les centres commerciaux et les marchés du Bronx comprennent :

Quartiers commerciaux Modifier

Les principales zones commerçantes du Bronx comprennent Fordham Road, Bay Plaza à Co-op City, The Hub, le centre commercial Riverdale/Kingsbridge et Bruckner Boulevard. Les magasins sont également concentrés dans les rues alignées sous les lignes de chemin de fer surélevées, notamment Westchester Avenue, White Plains Road, Jerome Avenue, Southern Boulevard et Broadway. Le Bronx Terminal Market contient plusieurs magasins à grande surface, qui ont ouvert leurs portes en 2009 au sud du Yankee Stadium.

Il existe trois principaux centres commerciaux dans le Bronx : The Hub, Gateway Center et Southern Boulevard. Le Hub-Third Avenue Business Improvement District (B.I.D.), dans le Hub, est le cœur commercial du South Bronx, situé au confluent de quatre routes : East 149th Street, Willis, Melrose et Third Avenues. [156] Il est principalement situé à l'intérieur du quartier de Melrose, mais borde également la frontière nord de Mott Haven. [157] Le Hub a été appelé "le Broadway du Bronx", étant comparé au vrai Broadway à Manhattan et au nord-ouest du Bronx. [158] C'est le site à la fois de trafic maximal et de densité architecturale. En configuration, il ressemble à un Times Square miniature, un « nœud papillon » spatial créé par la géométrie de la rue. [159] Le Hub fait partie du Bronx Community Board 1.

Le Bronx Terminal Market, dans le West Bronx, anciennement connu sous le nom de Gateway Center, est un centre commercial qui englobe moins d'un million de pieds carrés d'espace de vente au détail, construit sur un site de 17 acres (7 ha) qui abritait autrefois un commerce de gros de fruits et légumes marché également appelé Bronx Terminal Market ainsi que l'ancienne maison de détention du Bronx, au sud du Yankee Stadium. Le centre commercial de 500 millions de dollars, achevé en 2009, a vu la construction de nouveaux bâtiments et de deux bâtiments plus petits, l'un neuf et l'autre la rénovation d'un bâtiment existant qui faisait partie du marché d'origine. Les deux bâtiments principaux sont reliés par un garage sur six niveaux pouvant accueillir 2 600 voitures. Le centre s'est mérité une désignation LEED « Argent » dans sa conception. [160]

Gouvernement local Modifier

Depuis la consolidation de la ville de New York en 1898, le Bronx est régi par la Charte de la ville de New York qui prévoit un système maire-conseil « fort ». Le gouvernement centralisé de la ville de New York est responsable de l'éducation publique, des établissements correctionnels, des bibliothèques, de la sécurité publique, des installations de loisirs, de l'assainissement, de l'approvisionnement en eau et des services sociaux dans le Bronx.

Présidents d'arrondissement du Bronx
Nom Fête Terme †
Louis F. Haffen Démocratique 1898 – août 1909
John F. Murray Démocratique Août 1909-1910
Cyrus C. Miller Démocratique 1910–1914
Douglas Mathewson Républicain-
La fusion
1914–1918
Henri Bruckner Démocratique 1918–1934
James J. Lyons Démocratique 1934–1962
Joseph F. Periconi Républicain-
Libéral
1962–1966
Herman Badillo Démocratique 1966–1970
Robert Abrams Démocratique 1970–1979
Stanley Simon Démocratique 1979 – avril 1987
Fernando Ferrer Démocratique Avril 1987 – 2002
Adolfo Carrion, Jr. Démocratique 2002 – mars 2009
Ruben Diaz, Jr. Démocratique Mai 2009 –
† Les mandats commencent et se terminent en janvier
où le mois n'est pas spécifié.

Le bureau du président d'arrondissement a été créé lors de la consolidation de 1898 pour équilibrer la centralisation avec l'autorité locale. Chaque président d'arrondissement avait un rôle administratif puissant découlant d'un vote au Conseil d'estimation de la ville de New York, qui était responsable de la création et de l'approbation du budget de la ville et des propositions d'utilisation des terres. En 1989, la Cour suprême des États-Unis a déclaré le Board of Estimate inconstitutionnel au motif que Brooklyn, l'arrondissement le plus peuplé, n'avait pas une représentation effective au sein du Conseil d'administration plus grande que Staten Island, l'arrondissement le moins peuplé, une violation de l'égalité du quatorzième amendement Clause de protection conformément à la décision "un homme, une voix" de la Haute Cour de 1964. [161]

Depuis 1990, le président de l'arrondissement a agi en tant que défenseur de l'arrondissement auprès des agences municipales, du conseil municipal, du gouvernement de l'État de New York et des entreprises.

Jusqu'au 1er mars 2009, le président de l'arrondissement du Bronx était Adolfo Carrión Jr., élu démocrate en 2001 et 2005 avant de prendre sa retraite anticipée pour diriger le Bureau de la politique urbaine de la Maison Blanche. Son successeur, le membre de l'Assemblée démocrate de l'État de New York Rubén Díaz, Jr., qui a remporté une élection spéciale le 21 avril 2009 par un vote de 86,3 % (29 420) sur la ligne « Bronx Unity » contre 13,3 % (4 646) pour le républicain le chef de district Anthony Ribustello sur la ligne « People First », [162] [163] est devenu président de l'arrondissement le 1er mai.

Tous les fonctionnaires actuellement élus du Bronx ont d'abord remporté l'investiture du Parti démocrate (en plus de toute autre approbation). Les plateformes des partis locaux se concentrent sur le logement abordable, l'éducation et le développement économique. Les problèmes politiques controversés dans le Bronx comprennent les problèmes environnementaux, le coût du logement et l'annexion d'un parc pour le nouveau Yankee Stadium. [ citation requise ]

Depuis sa séparation du comté de New York le 1er janvier 1914, le Bronx, a eu, comme chacun des 61 autres comtés de l'État de New York, son propre système de justice pénale [6] et le District Attorney, le procureur général en chef qui est directement élu au suffrage universel. Darcel D. Clark est procureur de district du comté du Bronx depuis 2016. Son prédécesseur était Robert T. Johnson, procureur de district de 1989 à 2015. Il a été le premier procureur de district afro-américain de l'État de New York. [164]

Huit membres du conseil municipal de New York représentent des districts entièrement dans le Bronx (11-18), tandis qu'un neuvième représente un district de Manhattan (8) qui comprend également une petite zone du Bronx. L'un de ces membres, Joel Rivera (district 15), est le chef de la majorité du conseil depuis 2002. En 2008, tous étaient démocrates.

Le Bronx compte également douze conseils communautaires, des organismes nommés qui traitent les plaintes et donnent des conseils sur l'utilisation des terres et les installations et services municipaux pour les résidents, les entreprises et les institutions locales. (Ils sont répertoriés sur les conseils communautaires du Bronx).

Représentants au Congrès américain Modifier

Candidats vainqueurs des élections non judiciaires dans le Bronx depuis 2004
Année Bureau Vainqueur du Bronx
(n'a pas réussi à gagner le concours global)
Bronx
%
Plus de-
tous %
Votes à l'échelle de l'arrondissement
2004 Président des États-Unis et vice-président des États-Unis John Kerry–John Edwards, D-WF 81.8% 48.3%
2005 Maire de New York Fernando Ferrer, RÉ 59.8% 39.0%
Avocat public Betsy Gotbaum, D 93.8% 90.0%
Contrôleur municipal William C. Thompson, Jr., D-WF 95.5% 92.6%
Président d'arrondissement Adolfo Carrión, Jr., D 83.8%
2006 Sénateur américain Hillary Clinton, D-WF-Indépendance 89.5% 67.0%
Gouverneur & Lt Gov. Eliot Spitzer–David Paterson, D-WF-Indpce 88.8% 69.0%
Contrôleur d'État Alan G. Hevesi, D-WF-Indépendance 84.5% 56.8%
Procureur général de New York Andrew M. Cuomo, D-Familles de travail 82.6% 58.3%
2007 Dist. du Bronx. Avocat Robert T. Johnson, D-R-Conservateur 100–%
2008 Prés Démocratique. Hillary Clinton 61.2% 48.0%
Prés républicain. John McCain 54.4% 46.6%
Président des États-Unis et vice-président des États-Unis Barack Obama–Joe Biden, D-WF 87.8% 52.9%
2009 Président d'arrondissement Ruben Diaz, Jr., Bronx Unity 86.3%
Circonscriptions législatives individuelles
2005 Conseil municipal de New York
Conseil District 8 Melissa Mark Viverito, D-WF 100.% 100.%
Conseil District 11 G. Oliver Koppell, D 81.1%
Conseil District 12 Larry B. Seabrook, D 87.2%
Conseil District 13 James Vacca, D 64.4%
Conseil District 14 Maria Baez, D 94.7%
Conseil District 15 Joel Rivera, D (chef de la majorité) 91.0%
Conseil District 16 Helen D. Foster, D-R-Familles de travail 98.6%
Conseil District 17 María Del Carmen Arroyo, D-Indep'ce 98.3%
Conseil District 18 Annabel Palma, D-WF 89.1%
2006 Chambre des représentants des États-Unis
Cong. Quartier 7 Joseph Crowley, D-WF 84.9% 84.0%
Cong. Quartier 16 José E. Serrano, D-WF 95.3%
Cong. Quartier 17 Eliot L. Engel, D-WF 89.3% 76.4%
Sénat de l'État de New York
Sénat District 28 José M. Serrano, D-WF 100.% 100.%
Sénat District 31 Eric T. Schneiderman, D-WF 88.8% 92.3%
Sénat District 32 Rubén Diaz, D 92.5%
Sénat District 33 Efraín González, Jr., D 96.9%
Sénat District 34 Jeffrey D. Klein, D-WF 64.8% 61.2%
Sénat District 36 Ruth H. Thompson, D-WF 95.4% 95.4%
Assemblée de l'État de New York
District de Rassemblement 76 Peter M. Rivera, D-WF 91.8%
District de Rassemblement 77 Aurélia Greene, D-WF 94.9%
District de Rassemblement 78 José Rivera, D 89.7%
District de l'Assemblée 79 Michael A. Benjamin, D 95.1%
District de l'Assemblée 80 Naomi Rivera, D 74.6%
District de l'Assemblée 81 Jeffrey Dinowitz, D-WF 95.1%
District de l'Assemblée 82 Michael R. Benedetto, D-WF 81.4%
District de l'Assemblée 83 Carl E. Heastie, D-WF 94.1%
District de Rassemblement 84 Carmen E. Arroyo, D 92.7%
District de Rassemblement 85 Rubén Diaz, Jr., D 94.8%
District de Rassemblement 86 Luis M. Diaz, D 94.6%
= Parti Démocrate R = Parti républicain
WF = Fête des familles de travailleurs Indpce = Parti de l'Indépendance de New York

En 2018, quatre démocrates représentaient l'ensemble du Bronx à la Chambre des représentants des États-Unis. [165]

    (élu pour la première fois en 2016) représente le 13e district du Congrès de New York, qui comprend les quartiers nord-ouest du Bronx de Norwood, Bedford Park et Kingsbridge, ainsi que le haut de Manhattan. [165] (élu pour la première fois en 2018) représente le 14e district du Congrès de New York, qui comprend les quartiers East Bronx de Co-op City, Pelham Bay, Morris Park, Pelham Parkway, Parkchester, Castle Hill et Throgs Neck, ainsi que les Rikers Complexe pénitentiaire de l'île et certaines parties du nord-ouest du Queens. [165] (élu pour la première fois en novembre 2020) représente le 15e district du Congrès de New York, qui comprend des quartiers du sud du Bronx. [165] (élu pour la première fois en 2020) représente le 16e district du Congrès de New York qui comprend les quartiers nord-ouest du Bronx de Bedford Park, Spuyten Duyvil et Riverdale ainsi que des parties des comtés de Westchester et Rockland. [165]

Journal national système de notation neutre a placé tous leurs dossiers de vote en 2005 et 2006 quelque part entre très libéral et extrêmement libéral. [14] [15]

11 des 150 membres de l'Assemblée de l'État de New York (la chambre basse de la législature de l'État) représentent des districts entièrement situés dans le Bronx. Six sénateurs d'État sur 62 représentent les districts du Bronx, la moitié d'entre eux entièrement dans le comté et la moitié à cheval sur d'autres comtés. Tous ces législateurs sont des démocrates qui ont remporté entre 65 % et 100 % des voix de leurs circonscriptions en 2006. [166]

Votes pour d'autres bureaux Modifier

Lors de l'élection présidentielle de 2004, le sénateur John Kerry a reçu 81.8% des voix dans le Bronx (79,8 % sur la ligne démocrate plus 2 % sur la ligne du Working Families Party) tandis que le président George W. Bush a reçu 16.3% (15,5% républicain plus 0,85% conservateur).

Lors de l'élection présidentielle de 2008, le démocrate Barack Obama a amélioré la performance de Kerry et a remporté 88,7 % des voix dans le Bronx contre 10,9 % pour le républicain John McCain.

En 2005, l'ancien président démocrate de l'arrondissement du Bronx Fernando Ferrer a remporté 59.8% du vote de l'arrondissement contre 38.8% (35,3% républicain, 3,5% Parti de l'indépendance) pour le maire Michael Bloomberg, qui a remporté tous les autres arrondissements dans sa campagne gagnante pour sa réélection.

En 2006, la sénatrice Hillary Clinton, réélue avec succès, a remporté 89.5% du vote du Bronx (82,8% Dem. + 4,1% Working Families + 2,6% Independence) contre Yonkers l'ex-maire John Spencer's 9.6% (8,2% Républicain + 1,4% Cons.), tandis qu'Eliot Spitzer l'emporte 88.8% du vote de l'arrondissement (82,1 % Dém. + 4,1 % Familles Travailleurs + 2,5 % Parti de l'Indépendance) en remportant le Gouvernorat face à Jean Faso, qui a reçu 9.7% du vote du Bronx (8,2% Républicains + 1,5% Cons.) [167]

Lors des élections primaires présidentielles du 5 février 2008, la sénatrice Clinton a remporté 61,2 % des 148 636 voix démocrates du Bronx contre 37,8 % pour Barack Obama et 1,0 % pour les quatre autres candidats réunis (John Edwards, Dennis Kucinich, Bill Richardson et Joe Biden ). Le même jour, John McCain a remporté 54,4% des 5 643 votes républicains de l'arrondissement, Mitt Romney 20,8%, Mike Huckabee 8,2%, Ron Paul 7,4%, Rudy Giuliani 5,6% et les autres candidats (Fred Thompson, Duncan Hunter et Alan Keyes ) 3,6 % entre eux. [168]

Après être devenu un comté séparé en 1914, le Bronx n'a soutenu que deux candidats républicains à la présidentielle. Il a voté massivement pour le vainqueur républicain Warren G. Harding en 1920, mais beaucoup plus étroitement sur un vote divisé pour son successeur républicain victorieux Calvin Coolidge en 1924 (Coolidge 79 562 John W. Davis, Dem., 72 834 Robert La Follette, 62 202 également divisés entre les lignes progressiste et socialiste).

Depuis lors, le Bronx a toujours soutenu le candidat du Parti démocrate à la présidence, en commençant par un vote de 2-1 pour l'échec Al Smith en 1928, suivi de quatre votes 2-1 pour le succès Franklin D. Roosevelt. (Tous deux avaient été gouverneurs de New York, mais l'ancien gouverneur républicain Thomas E. Dewey n'a remporté que 28 % des voix du Bronx en 1948 contre 55 % pour le président Harry Truman, le vainqueur démocrate, et 17 % pour Henry A. Wallace de Ce n'est que 32 ans plus tôt, en revanche, qu'un autre ancien gouverneur républicain qui a perdu de justesse la présidence, Charles Evans Hughes, avait remporté 42,6 % des voix du Bronx en 1916 contre 49,8 % du président démocrate Woodrow Wilson et 7,3 % du candidat socialiste Allan Benson. %.) [169]

Le Bronx a souvent montré des différences frappantes par rapport aux autres arrondissements lors des élections pour le maire. Le seul républicain à porter le Bronx depuis 1914 était Fiorello La Guardia en 1933, 1937 et 1941 (et lors des deux dernières élections, uniquement parce que son vote de 30 % à 32 % sur la ligne du Parti travailliste américain a été ajouté à 22 % à 23 % en tant que républicain). [170] Le Bronx était ainsi le seul arrondissement non porté par les campagnes de réélection républicaines réussies des maires Rudolph Giuliani en 1997 et Michael Bloomberg en 2005. La campagne socialiste anti-guerre de Morris Hillquit aux élections municipales de 1917 a remporté plus de 31% du vote du Bronx, le plaçant deuxième et bien devant les 20 % remportés par le maire sortant de la fusion pro-guerre, John P. Mitchel, qui est arrivé deuxième (devant Hillquit) partout ailleurs et a devancé Hillquit dans toute la ville de 23,2 % à 21,7 %. . [171]

  • Les colonnes républicaines et démocrates pour les élections présidentielles incluent également les votes de leurs candidats sur d'autres lignes, telles que le New York State Right to Life Party et le Working Families Party.
  • Pour plus de détails sur les votes et les partis lors d'une élection particulière, cliquez sur l'année ou consultez Élections du maire de New York.

L'éducation dans le Bronx est dispensée par un grand nombre d'institutions publiques et privées, dont beaucoup attirent des étudiants qui vivent au-delà du Bronx. Le ministère de l'Éducation de la ville de New York gère les écoles publiques sans charte dans l'arrondissement. En 2000, les écoles publiques ont inscrit près de 280 000 résidents du Bronx âgés de plus de 3 ans (sur 333 100 inscrits dans toutes les écoles pré-collégiales). [174] Il existe également plusieurs écoles à charte publiques. Les écoles privées vont des écoles indépendantes d'élite aux écoles affiliées religieusement dirigées par l'archidiocèse catholique romain de New York et des organisations juives.

Une petite portion de terrain qui se trouve entre Pelham et Pelham Bay Park, avec un total de 35 maisons, fait partie du Bronx, mais est coupée du reste de l'arrondissement en raison de la façon dont les limites du comté ont été établies le New York Le gouvernement de la ville paie pour que les enfants des résidents aillent dans les écoles du Pelham Union Free School District, y compris le Pelham Memorial High School, car cela est plus rentable que d'envoyer des bus scolaires pour emmener les élèves dans les écoles de la ville de New York. Cet arrangement est en place depuis 1948. [175]

Niveau d'instruction Modifier

En 2000, selon le recensement des États-Unis, sur les quelque 800 000 personnes du Bronx qui avaient alors au moins 25 ans, 62,3 % avaient obtenu leur diplôme d'études secondaires et 14,6 % détenaient un baccalauréat ou un diplôme universitaire supérieur. Ces pourcentages étaient inférieurs à ceux des autres arrondissements de New York, qui variaient de 68,8 % (Brooklyn) à 82,6 % (Staten Island) pour les diplômés du secondaire de plus de 24 ans, et de 21,8 % (Brooklyn) à 49,4 % (Manhattan) pour les diplômés universitaires. . (Les pourcentages respectifs de l'État et de la nation ont été [NEW YORK] 79,1 % et 27,4 % et [NOUS] 80,4 % et 24,4 %.) [176]

Lycées Modifier

Lors du recensement de 2000, 79 240 des près de 95 000 résidents du Bronx inscrits à l'école secondaire fréquentaient des écoles publiques. [174]

De nombreux lycées publics sont situés dans l'arrondissement, notamment l'élite Bronx High School of Science, Celia Cruz Bronx High School of Music, DeWitt Clinton High School, High School for Violin and Dance, Bronx Leadership Academy 2, Bronx International High School, the School for Excellence, Morris Academy for Collaborative Study, Wings Academy for young adult, The Bronx School for Law, Government and Justice, Validus Preparatory Academy, The Eagle Academy For Young Men, Bronx Expeditionary Learning High School, Bronx Academy of Letters, Herbert H Lehman High School et High School of American Studies. Le Bronx abrite également trois des écoles privées et laïques les plus prestigieuses de New York : Fieldston, Horace Mann et Riverdale Country School.

La SAR Academy et la SAR High School sont des écoles de jour mixtes de Yeshiva juive orthodoxe moderne à Riverdale, avec des racines dans le Lower East Side de Manhattan.

Dans les années 1990, la ville de New York a commencé à fermer les grands lycées publics du Bronx et à les remplacer par de petits lycées. Parmi les raisons invoquées pour expliquer les changements figuraient les faibles taux de diplomation et les préoccupations concernant la sécurité. Les écoles qui ont été fermées ou réduites en taille comprennent John F. Kennedy, James Monroe, Taft, Theodore Roosevelt, Adlai Stevenson, Evander Childs, Christopher Columbus, Morris, Walton et South Bronx High Schools.

Collèges et universités Modifier

En 2000, 49 442 (57,5 %) des 86 014 résidents du Bronx à la recherche d'un diplôme universitaire, supérieur ou professionnel fréquentaient des établissements publics. [174]

Plusieurs collèges et universités sont situés dans le Bronx.

L'université Fordham a été fondée en 1841 sous le nom de St. John's College par le diocèse de New York en tant que premier établissement catholique d'enseignement supérieur du nord-est. C'est maintenant officiellement une institution indépendante, mais embrasse fortement son héritage jésuite. Le campus du Bronx de 85 acres (340 000 m 2 ), connu sous le nom de Rose Hill, est le campus principal de l'université et compte parmi les plus grands de la ville (les autres campus de Fordham sont situés à Manhattan et dans le comté de Westchester). [89]

Trois campus de la City University of New York se trouvent dans le Bronx : Hostos Community College, Bronx Community College (occupant l'ancien University Heights Campus de l'Université de New York) [177] et Herbert H. Lehman College (anciennement le campus uptown du Hunter College). ), qui offre à la fois des diplômes de premier cycle et des cycles supérieurs.

Le College of Mount Saint Vincent est un collège catholique d'arts libéraux à Riverdale sous la direction des Sœurs de la Charité de New York. Fondée en 1847 en tant qu'école pour filles, l'académie est devenue un collège décernant des diplômes en 1911 et a commencé à admettre des hommes en 1974. L'école accueille 1 600 étudiants. Son campus abrite également l'Académie pour la religion juive, une école rabbinique et cantoriale transconfessionnelle.

Manhattan College est un collège catholique de Riverdale qui propose des programmes de premier cycle dans les domaines des arts, des affaires, de l'éducation, de l'ingénierie et des sciences. Il offre également des programmes d'études supérieures en éducation et en ingénierie.

Le Mercy College, mixte et non confessionnel, avec son campus principal à Dobbs Ferry, possède un campus dans le Bronx, situé près de Westchester Square.

Le State University of New York Maritime College à Fort Schuyler (Throggs Neck) - à l'extrême sud-est du Bronx - est le leader national de l'enseignement maritime et abrite le Maritime Industry Museum. (Directement en face de Long Island Sound se trouve Kings Point, Long Island, qui abrite la United States Merchant Marine Academy et l'American Merchant Marine Museum.) En 2017, les diplômés de l'université gagnaient un salaire annuel moyen de 144 000 $, le plus élevé de toutes les universités. diplômés aux États-Unis. [178]

En outre, le Monroe College privé et exclusif, axé sur la préparation aux affaires et aux professions, a débuté dans le Bronx en 1933 et possède maintenant un campus à New Rochelle (comté de Westchester) ainsi que dans le quartier Fordham du Bronx. [179]

Routes et rues Modifier

Rues de surface Modifier

Le quadrillage des rues du Bronx est irrégulier. Comme la partie la plus septentrionale du haut de Manhattan, le terrain vallonné du West Bronx laisse un quadrillage de rues relativement libre. Une grande partie de la numérotation des rues du West Bronx provient du haut de Manhattan, mais ne correspond pas exactement à celle-ci. East 132nd Street est la rue la moins numérotée du Bronx. Cela date du milieu du XIXe siècle, lorsque la région sud-ouest du comté de Westchester, à l'ouest de la rivière Bronx, a été incorporée à la ville de New York et connue sous le nom de Northside.

L'East Bronx est considérablement plus plat et le tracé des rues a tendance à être plus régulier. Seul le quartier de Wakefield reprend la numérotation des rues, bien qu'avec un désalignement en raison de la disposition de l'avenue Tremont. À la même latitude diagonale, West 262nd Street à Riverdale correspond à East 237th Street à Wakefield.

Trois grandes artères nord-sud relient Manhattan et le Bronx : Third Avenue, Park Avenue et Broadway. Les autres grandes routes nord-sud comprennent le Grand Concourse, l'avenue Jerome, l'avenue Sedgwick, l'avenue Webster et la route White Plains. Les principales artères est-ouest comprennent Mosholu Parkway, Gun Hill Road, Fordham Road, Pelham Parkway et Tremont Avenue.

La plupart des rues est-ouest sont préfixées soit par est ou Ouest, pour indiquer de quel côté de Jerome Avenue ils se trouvent (poursuivant le système similaire à Manhattan, qui utilise la Cinquième Avenue comme ligne de démarcation). [180]

L'historique Boston Post Road, qui fait partie de la longue route pré-révolutionnaire reliant Boston à d'autres villes du nord-est, s'étend d'est en ouest à certains endroits, et parfois du nord-est au sud-ouest.

Mosholu et Pelham Parkways, avec Bronx Park entre eux, Van Cortlandt Park à l'ouest et Pelham Bay Park à l'est, sont également reliés par des sentiers cavalières.

Au recensement de 2000, environ 61,6% de tous les ménages du Bronx n'ont pas accès à une voiture. À l'échelle de la ville, le pourcentage de ménages sans voiture est de 55 %. [181]

Autoroutes Modifier

Plusieurs grandes autoroutes à accès limité traversent le Bronx. Ceux-ci inclus:

Ponts et tunnels Modifier

Treize ponts et trois tunnels relient le Bronx à Manhattan, et trois ponts relient le Bronx au Queens. Ce sont, d'ouest en est :

À la fois à Manhattan et dans le Queens : le pont Robert F. Kennedy, anciennement connu sous le nom de pont de Triborough.

Transport en commun Modifier

Le Bronx est desservi par sept services de métro de la ville de New York le long de six lignes physiques, avec 70 stations dans le Bronx : [182]

Il existe également de nombreuses lignes de bus MTA Regional Bus Operations dans le Bronx. Cela comprend les itinéraires locaux et express ainsi que les itinéraires du système de bus Bee-Line. [183]

Deux lignes de train de banlieue Metro-North Railroad (la ligne Harlem et la ligne Hudson) desservent 11 stations dans le Bronx. (Marble Hill, entre les stations Spuyten Duyvil et University Heights, est en fait la seule partie de Manhattan reliée au continent.) De plus, les trains desservant la New Haven Line s'arrêtent à Fordham Plaza. Dans le cadre de Penn Station Access, le budget 2018 de la MTA a financé la construction de quatre nouveaux arrêts le long de la New Haven Line pour desservir Hunts Point, Parkchester, Morris Park et Co-op City. [184]

En 2018, la ligne Soundview de NYC Ferry a ouvert ses portes, reliant l'atterrissage Soundview à Clason Point Park à trois sites d'East River à Manhattan. Le ferry est exploité par Hornblower Cruises. [185]

Cinéma et télévision Modifier

Milieu du 20e siècle Modifier

Les films du milieu du XXe siècle se déroulant dans le Bronx dépeignaient une culture urbaine densément peuplée de la classe ouvrière. des films hollywoodiens tels que A partir de ce jour (1946), se déroulant à Highbridge, se plonge parfois dans la vie du Bronx. Lauréat d'un Oscar de Paddy Chayefsky Marty était l'examen le plus notable de la vie de la classe ouvrière dans le Bronx [186] a également été exploré par Chayefsky dans son film de 1956 L'affaire traiteur, et dans le film de 1993 de Robert De Niro/Chazz Palminteri, Un conte du Bronx, le film de Spike Lee de 1999 L'été de Sam, centré dans une communauté italo-américaine du Bronx, 1994 J'aime ça comme ça qui se déroule dans le quartier à prédominance portoricaine du sud du Bronx, et Doughboys, l'histoire de deux frères italo-américains en danger de perdre leur boulangerie à cause des dettes de jeu d'un frère.

La vie urbaine granuleuse du Bronx avait fait son chemin dans les films encore plus tôt, avec des représentations de la "acclamation du Bronx", un son de désapprobation fort et flatulent, qui aurait été fait pour la première fois par les fans des Yankees de New York. Le son peut être entendu, par exemple, sur l'enregistrement de Spike Jones and His City Slickers de "Der Führer's Face" (du film d'animation Disney du même nom de 1942), fustigeant à plusieurs reprises Adolf Hitler avec : "We'll Heil! ( Acclamation du Bronx) Heil ! (Acclamation du Bronx) Droit dans le visage de Der Führer !" [187] [188]

Symbolisme Modifier

À partir des années 1970, le Bronx symbolisait souvent la violence, la décadence et la ruine urbaine. La vague d'incendies criminels dans le South Bronx dans les années 1960 et 1970 a inspiré le constat que « Le Bronx brûle » : en 1974, c'était le titre à la fois d'un Le New York Times éditorial et un film documentaire de la BBC. La ligne est entrée dans la conscience pop avec le deuxième match des World Series de 1977, lorsqu'un incendie s'est déclaré près du Yankee Stadium alors que l'équipe jouait contre les Dodgers de Los Angeles. De nombreux incendies avaient déjà éclaté dans le Bronx avant cet incendie. Alors que l'incendie a été capturé à la télévision en direct, on se souvient à tort que l'annonceur Howard Cosell a dit quelque chose comme : « Voilà, mesdames et messieurs : le Bronx brûle ». Les historiens de la ville de New York citent fréquemment la remarque de Cosell comme une reconnaissance du déclin de la ville et de l'arrondissement. [189] Un nouveau long métrage documentaire d'Edwin Pagan intitulé Bronx brûlant [190] est en production [191] en 2006, relatant ce qui a conduit aux nombreux incendies criminels pour fraude à l'assurance des années 1970 dans l'arrondissement.

La vie des gangs du Bronx a été décrite dans le roman de 1974 Les vagabonds par Richard Price, originaire du Bronx, et le film de 1979 du même nom. Ils sont situés au cœur du Bronx, montrant la vie en appartement et le glacier de l'époque Krums. Dans le film de 1979 Les guerriers, le gang éponyme se rend à une réunion à Van Cortlandt Park dans le Bronx et doit se frayer un chemin hors du quartier et retourner à Coney Island à Brooklyn. Un conte du Bronx (1993) dépeint les activités des gangs dans la section Belmont « Little Italy » du Bronx. L'adaptation du jeu vidéo de 2005 comporte des niveaux appelés Pelham, Tremont et "Gunhill" (un jeu du nom Gun Hill Road). Ce thème se prête au titre de Le Bronx brûle, une mini-série télévisée ESPN en huit parties (2007) sur la volonté des Yankees de New York de remporter les World Series 1977 de baseball. La série télévisée met l'accent sur la nature tumultueuse de l'équipe, dirigée par le manager Billy Martin, le receveur Thurman Munson et le voltigeur Reggie Jackson, ainsi que le malaise du Bronx et de la ville de New York en général pendant cette période, comme la panne d'électricité, la graves difficultés financières et quasi-faillite, l'incendie criminel pour les paiements d'assurance et l'élection d'Ed Koch comme maire.

Le cinéma de 1981 Fort Apache, le Bronx est un autre film qui a utilisé l'image graveleuse du Bronx pour son scénario. Le titre du film vient du surnom du 41e commissariat de police du sud du Bronx, surnommé "Fort Apache". Aussi à partir de 1981 est le film d'horreur Wolfen en utilisant les décombres du Bronx comme foyer pour des créatures de type loup-garou. Chevaliers du sud du Bronx, une histoire vraie d'un enseignant qui a travaillé avec des enfants défavorisés, est un autre film également situé dans le Bronx sorti en 2005. Le Bronx a été le décor du film de 1983 Fuga du Bronx, aussi connu sous le nom Guerriers du Bronx 2 et Évasion 2000, un film de série B italien surtout connu pour son apparition dans la série télévisée Théâtre de la Science Mystère 3000. L'intrigue tourne autour des plans d'une sinistre société de construction pour dépeupler, détruire et réaménager le Bronx, et d'un groupe de rebelles qui cherchent à exposer les méthodes meurtrières de la société et à sauver leurs maisons. Le film est mémorable pour son utilisation presque incessante de la phrase « Quittez le Bronx ! » De nombreuses scènes du film ont été tournées dans le Queens, se substituant au Bronx. Grabuge dans le Bronx, tourné à Vancouver, était un film de kung-fu de Jackie Chan de 1995, un autre qui a popularisé le Bronx auprès d'un public international. Dernier Bronx, un jeu Sega de 1996 joué sur la mauvaise réputation du Bronx pour prêter son nom à une version alternative de la bulle post-japonaise Tokyo, où le crime et la guerre des gangs sont endémiques.

Littérature Modifier

Livres Modifier

Le Bronx a été présenté de manière significative dans la littérature de fiction. Tous les personnages de City Boy d'Herman Wouk : Les aventures d'Herbie Bookbinder (1948) vivent dans le Bronx, et environ la moitié de l'action s'y déroule. celle de Kate Simon Bronx Primitive : Portraits d'une enfance est directement autobiographique, un récit chaleureux d'une jeune fille juive polonaise dans une famille d'immigrants ayant grandi avant la Seconde Guerre mondiale et vivant près d'Arthur Avenue et de Tremont Avenue. [192] Dans la nouvelle de Jacob M. Appel, "The Grand Concourse" (2007), [193] une femme qui a grandi dans l'emblématique Lewis Morris Building revient dans le quartier de Morrisania avec sa fille adulte. De même, dans le livre d'Avery Corman Le vieux quartier (1980), [194] un protagoniste blanc de la classe moyenne supérieure revient dans son quartier de naissance (Fordham Road et Grand Concourse) et apprend que même si les gens sont pauvres, hispaniques et afro-américains, ce sont de bonnes personnes.

En revanche, celui de Tom Wolfe Feu de joie des vanités (1987) [195] dépeint un riche protagoniste blanc, Sherman McCoy, se perdant au large de l'autoroute Bruckner dans le sud du Bronx et ayant une altercation avec les habitants. Une partie importante de la dernière partie du livre se déroule dans le procès tumultueux qui en a résulté au palais de justice du comté de Bronx. Cependant, les temps changent, et en 2007, Le New York Times a rapporté que « les quartiers du Bronx près du site de l'accident de Sherman sont maintenant parsemés de maisons de ville et d'appartements ». Dans le même article, le révérend Al Sharpton (dont l'analogue fictif dans le roman est « le révérend Bacon ») affirme que « vingt ans plus tard, le cynisme de Le feu de joie des vanités est aussi démodé que la garde-robe de Tom Wolfe." [196]

Don DeLillo Monde souterrain (1997) se déroule également dans le Bronx et offre une perspective sur le déclin de la région à partir des années 1950. [ citation requise ]

Poésie Modifier

En poésie, le Bronx a été immortalisé par l'un des distiques les plus courts du monde :

Nash s'est repenti 33 ans après sa calomnie, écrivant en 1964 le poème en prose suivant au doyen du [[Bronx Community College]] : [197]

Je n'arrive pas à m'échapper
les péchés de ma jeunesse smart-alec
Voici mes dédommagements.
J'ai écrit ces lignes : "Le Bronx ?
Non merci"
Je frissonne de les avouer.
Maintenant je suis un homme plus âgé et plus sage
Je crie : « Le Bronx ?
Dieu les bénisse!" [71]

En 2016, W. R. Rodriguez a publié Trilogie du Bronx-composé de les poèmes du salon de cirage de chaussures et al, pâturages en béton du beau bronx, et des rives de l'avenue du ruisseau. La trilogie célèbre les habitants, les lieux et les événements du Bronx. Le lycée DeWitt Clinton, St. Mary's Park et Brook Avenue sont quelques-unes des écoles, des parcs et des rues que Rodriguez utilise comme sujets pour ses poèmes. [198]

Le distique de Nash "The Bronx No Thonx" et sa bénédiction ultérieure sont mentionnés dans Bronx Accent: Une histoire littéraire et picturale de l'arrondissement, édité par Llyod Ultan et Barbara Unger et publié en 2000. Le livre, qui comprend le travail de poètes yiddish, propose une sélection d'œuvres d'Allen Ginsberg Kaddish, car sa tante Elanor et sa mère, Naomi, vivaient près du cimetière de Woodlawn. Le poème de Ruth Lisa Schecther, "Bronx", est également présenté comme une célébration des monuments de l'arrondissement. Il y a une sélection d'œuvres de poètes tels que Sandra María Esteves, Milton Kessler, Joan Murray, W. R. Rodriguez, Myra Shapiro, Gayl Teller et Terence Wynch. [199]

"Bronx Migrations" de Michelle M. Tokarczyk est une collection qui couvre cinq décennies de la vie de Tokarczyk dans le Bronx, de son exode en 1962 à son retour à la recherche de son logement d'enfance. [200] [201]

Projet de mémoire du Bronx Modifier

Projet de mémoire du Bronx : Vol. 1 est une anthologie publiée par le Bronx Council on the Arts et présentée à travers une série d'ateliers destinés à responsabiliser les résidents du Bronx et à éliminer la stigmatisation du passé brûlant du Bronx. [202] Le Bronx Memoir Project a été créé dans le cadre d'une collaboration continue entre le Bronx Council on the Arts et d'autres institutions culturelles, notamment le Bronx Documentary Center, le Bronx Library Center, le (Edgar Allan) Poe Park Visitor Center, Mindbuilders et d'autres institutions et financé par une subvention du National Endowment for the Arts. [203] [204] L'objectif était de développer et d'affiner des fragments de mémoire écrits par des personnes de tous les horizons qui partagent un lien commun résidant dans le Bronx. [203]

Chansons Modifier

  • Dans la liste de 5 pages et 15 colonnes de Marc Ferris de « Songs and Compositions Inspired by New York City » dans L'Encyclopédie de la ville de New York (1995), [205] seule une poignée se réfère au Bronx, la plupart se réfèrent à la ville de New York proprement dite, en particulier Manhattan et Brooklyn. La liste complète mais sélective de Ferris en 1995 ne mentionne que quatre chansons se référant spécifiquement au Bronx : "On the Banks of the Bronx" (1919), William LeBaron, Victor Jacobi "Bronx Express" (1922), Henry Creamer et Henry Creamer "The Tremont Avenue Cruisewear Fashion Show" (1973), Jerry Livingston, Mark David "I Love the New York Yankees" (1987), Paula Lindstrom.

Théâtre Modifier

La pièce Awake and Sing de Clifford Odets se déroule en 1933 dans le Bronx. La pièce, produite pour la première fois au Théâtre Belasco en 1935, concerne une famille pauvre vivant dans de petits quartiers, les luttes des parents contrôlants et les aspirations de leurs enfants. [206]

René Marqués The Oxcart (1959), concerne une famille rurale portoricaine qui immigre dans le Bronx pour une vie meilleure. [207]

A Bronx Tale est un one-man show autobiographique écrit et interprété par Chazz Palminteri. C'est une histoire de passage à l'âge adulte qui se déroule dans le Bronx. Il a été créé à Los Angeles dans les années 1980, puis a été diffusé sur Off-Broadway. Après une version cinématographique impliquant Palminteri et Robert DeNiro, Palminteri a présenté son one-man show à Broadway et en tournée en 2007. [208]


L'héritage du Ssäm Bar de David Chang, une icône de New York quittant sa maison d'East Village

La semaine dernière, Momofuku a annoncé que le Ssäm Bar, en constante évolution, autrefois un lieu de rencontre avec du kimchi, des abats et du jambon qui a joué un rôle central dans la transformation de l'East Village de raffish en une destination de restaurant à l'échelle de la ville, fermera et déménagera au Espace Wayō lisse et à deux niveaux dans le quartier du port de Manhattan. Les clients qui avaient l'habitude de regarder une étrange affiche de John McEnroe pendant le dîner pourront désormais profiter d'une vue panoramique sur l'East River. D'une certaine manière, le mouvement reflète l'évolution de l'empire Momofuku, ce qui était autrefois expérimental et effiloché sur les bords est maintenant brillant et corporatif.

Ce n'est pas tant une condamnation qu'un constat. Après que le milliardaire Stephen Ross, qui soutient Trump, ait pris une participation minoritaire dans l'empire de Chang fin 2016, les restaurants de New York se sont largement développés dans des développements de luxe raffinés, notamment les Shops at Columbus Circle, Hudson Yards et le centre commercial Pier 17 dans le Seaport rénové. .

Mais voici la partie surprenante : alors même que Momofuku s'est déplacé dans l'immobilier sans âme, le groupe a réussi à garder son âme culinaire créative intacte, en lançant du crabe cru gélatineux, des sandwichs wrap coréens-libanais et des rouleaux de crabe imitation beurre dans des endroits où l'on pourrait autrement attendez-vous à un steak de 70 $. Cela signifie à peu près que même si Ssäm Bar déménage dans un quartier plus chic de la ville, la probabilité qu'il se transforme en fadeur des meilleurs hits est faible.

Si quoi que ce soit, le lieu a longtemps agi comme le noyau créatif du groupe, il a toujours semblé changer ou s'étendre avant d'entrer dans la stase d'âge moyen que de nombreux restaurants de son âge connaissent. Il a ouvert ses portes en août 2006 – deux ans après les débuts de Noodle Bar – en tant que Chipotle américano-coréen, avec des employés vendant des wraps de type burrito sur une chaîne de montage. Et puis il s'est transformé en un repaire de fin de soirée d'innovations gastronomiques en roue libre, un riff global d'une brasserie américaine qui a engendré d'innombrables autres petites assiettes.

L'influence de Ssäm Bar allait croître au cours de la décennie qui a suivi.Aux côtés du Spotted Pig, il a ouvert la voie à un style de gastronomie ambitieuse dépouillé et abordable qui contrastait avec les établissements plus féculents du Midtown.

Un barman du Booker du Momofuku Ssäm Bar et Dax prépare un cocktail Nick Solares

Il a abrité, pendant un certain temps, l'un des bars à cocktails les plus novateurs de la ville. Il a lancé l'empire néo-nostalgique des desserts de Christina Tosi. Et cela a élargi le concept de ce qui constituait la quintessence de la nourriture new-yorkaise. Ssäm Bar a contribué à populariser les préparations coréennes comme les wraps ssäm et les gâteaux de riz tteokbokki dans le courant culinaire américain, qui était moins ouvert d'esprit qu'aujourd'hui - même si, hélas, la brasserie américaine en tant que construction plus grande ne s'est pas internationalisée autant qu'elle le pourrait ont dans tout New York.

Il y avait parfois des vibrations franco-vietnamiennes au début, mais au fil des ans, le Ssäm Bar s'est penché sur de grands rôtis de style familial et a pivoté vers les modes de restauration de Singapour d'ici 2017. C'était une institution de quartier qui ne s'est jamais sentie institutionnalisée comme elle vieilli, ou se sentait désagréable car il attirait des clients du monde entier.

En déménageant, la vraie perte n'est pas pour la grande ville - à tout le moins, le nouveau Ssäm Bar apportera un peu de personnalité au nouveau port maritime, une zone touristique qui pourrait utiliser une secousse idiosyncratique - mais à l'Est Village, un quartier dont la propre évolution au fil des décennies l'a vu passer d'arty et accessible à de plus en plus élitiste. Ssäm Bar s'est senti comme un locataire d'ancrage en ralentissant la transition de ce quartier. Et maintenant, ce sera une autre vitrine vide dans une partie de la ville qui ne manquera pas de devantures vides alors que la pandémie oblige davantage d'entreprises à fermer.

Voici un aperçu des débuts, critiques, révisions et fins notables de l'histoire de Ssäm Bar dans l'East Village.

David Chang en 2007 Photo de BILLY FARRELL/Patrick McMullan via Getty Images

Août 2006 : Le bar Ssäm s'ouvre sur un menu de burritos américano-coréens. Les travailleurs fourrent du porc rôti lentement, du riz et du kimchi dans des tortillas à la farine sur une chaîne de montage de style Chipotle. Hélas, ils n'attirent pas la ferveur ou les foules pour lesquelles le Momofuku Noodle Bar était célèbre à l'époque.

Septembre 2006 : Les chefs Chang, Joaquin Baca et Tien Ho lancent un programme de fin de soirée qui devient finalement le cœur de l'opération. Les premiers menus comprennent des jambons fumés du Tennessee, des assiettes de poisson cru comme l'uni avec du tofu fouetté, du bacon avec du kimchi aux pommes, des tripes braisées épicées, un bout de porc géant bo ssäm pour les grandes fêtes et un sandwich banh mi tueur. Les tteok grillés (gâteaux de riz), omniprésents dans les restaurants de K-Town mais rarement vus ailleurs, deviennent un exercice d'éclectisme sans relâche Chang a badigeonné les pépites moelleuses d'un ragoût épicé du Sichuan, créant efficacement un plat sino-italien vu à travers l'objectif d'un aliment de base coréen .

Ces offres incarnent ce que Ssäm deviendrait : un lieu de rencontre du chef après les heures de travail caractérisé par de petites assiettes et des saveurs salées, grasses, d'abats et d'esprit mondial. Il servait de la nourriture bruyante dans une pièce bruyante. C'était le successeur moderne et international du ruban bleu plus européen.

Comme Noodle Bar, il avait également une politique stricte de non-substitution qui semblait mécontenter les herbivores qui préféraient manger leurs légumes sans une nappe de saindoux. Cela présageait une ère culinaire qui a déplacé l'équilibre des pouvoirs des convives difficiles vers des chefs pragmatiques, à ma façon ou sur la route. "Nous ne servons pas de plats végétariens", lit-on dans le menu du bar Ssam. Plus tard, Chang dira dans un long GQ profil : « Les végétariens sont des emmerdeurs en tant que clients. C'est toujours "Je veux ceci" ou "Je ne veux pas cela". Jésus-Christ, va cuisiner à la maison. "

Le soc de porc bo ssäm au Ssäm Bar Momofuku [Photo Officielle]

Janvier 2007 : Le bar Ssäm adopte le menu tard le soir pendant les heures normales du dîner.

Février 2007 : New York Times le critique Frank Bruni attribue au restaurant deux étoiles, louant l'approche gastronomique du budget de Chang pour une alimentation ambitieuse, tout en critiquant les tabourets sans dossier, le manque de café, l'exécution inégale et le dessert mochi «jetable».

Novembre 2008 : Christina Tosi ouvre le premier Milk Bar à l'arrière du Ssäm Bar, et il a été « accueilli avec une ferveur apostolique », selon une critique de Ligaya Mishan dans le Fois. Les clients feraient la queue pour des élévations complexes de malbouffe, y compris du lait de céréales, du lait de galets fruités, de la tarte au crack et des biscuits au compost parsemés de croustilles. Dans un monde pré-Cronut dominé par les lignes de cupcakes, Milk Bar représentait l'entrée la plus auteur dans les scènes de pâtisserie et de boulangerie de la ville.

La tarte signature de Milk Bar, qui jusqu'à récemment s'appelait « Crack Pie » Momofuku Milk Bar [Photo officielle]

Octobre 2008 : La personnalité surdimensionnée de Chang s'est parfois manifestée à Ssäm, qui était un favori des chefs et des écrivains culinaires. À un moment donné, il aurait interdit à l'écrivain Josh Ozersky de publier un menu sur Grub Street. Comme Ozersky l'a dit à Eater : « Une nuit, je suis entré dans le bar Ssäm et Corey Lane et David lui-même m'ont dit sans ambages que je n'étais plus le bienvenu pour manger à nouveau dans leurs restaurants, car ils pensaient que je m'étais moqué d'eux et pose les par terre. J'étais choqué." Chang, à la mort d'Ozersky en 2015, a tweeté que l'écrivain culinaire était "beaucoup de choses et tant de nos différences semblent si enfantines maintenant, mais il pourrait écrire des trucs incroyables".

Décembre 2008 : Bruni décerne trois étoiles au Ssäm Bar moins de deux ans après sa critique originale – une mise à niveau incroyablement rapide par rapport aux normes de tout point de vente majeur. Ce développement - qui a suivi un mot de 4 700 Alan Richman de Chang dans GQ et un prix de la James Beard Foundation pour le meilleur chef de New York - signifiait un couronnement grand public du modèle commercial contre-culturel de Ssäm Bar.

2010-2017: Matthew Rudofker accède au poste de chef exécutif au bar Ssäm. Son long mandat, aux côtés des chefs de cuisine Ryan Miller et Tim Maslow dans les premières années, se caractérise par une exaltation des articles de grand format, comme un canard rôti aux cinq épices et un faux-filet géant. Avec le soc de porc bo ssäm, le dîner de poulet frit du Noodle Bar et le bœuf à sept façons de Má Pêche, les festins familiaux grand format deviennent de plus en plus une marque de fabrique de la collection mondiale de restaurants de Chang.

Avril 2011 : Milk Bar ferme au Ssäm Bar, déménage de l'autre côté de la rue un jour plus tard et se développe rapidement en un empire national à part entière.

Février 2012 : Le Booker and Dax de Dave Arnold ouvre ses portes dans l'ancien espace Milk Bar du Ssäm Bar. Il devient instantanément l'un des bars à cocktails les plus célèbres de New York et l'un des seuls bastions de la ville en matière de restauration ou de boisson d'avant-garde - un style de gastronomie fantaisiste et avant-gardiste qui n'a jamais pris racine dans les cinq arrondissements. Les barmans ont utilisé des centrifugeuses pour infuser des bananes avec du rhum et des lignes de CO2 pour carbonater à la fois le gin et le tonic dans un G&T.

Cocktails chez Booker et Dax Photo par Nick Solares

Quelque part en 2012 : Le restaurant commence à servir un plat connu sous le nom de gâteau aux crêpes, qui perpétue la prédilection du Ssäm Bar pour tout ce qui est grand, bien que sous forme de dessert. La délicatesse est un gâteau inachevé de quatre pouces de haut et quatre pouces de large recouvert de confiture de framboises, de bacon, d'érable et de ganache au miso. C'est une sonnerie morte pour un petit-déjeuner de style Denny's indulgent, seulement plus dense, plus moelleux et moins sucré. Il en nourrit quatre. C'est l'un des plus grands desserts de la ville de tous les temps et un précurseur d'autres desserts coûteux et super gros comme le gâteau princesse à 41 $ de la piscine.

Octobre 2016 : Volets Booker et Dax. D'une part, cette évolution est déchirante pour ceux qui considéraient le bar à cocktails comme ouvrant la voie à un avenir progressiste au sein de l'empire Momofuku. D'autre part, Arnold lance avec succès son suivi Booker et Dax, Conditions existantes, indépendamment de l'Empire Momofuku, dans les deux ans. Il ne se rapproche pas tout à fait du Milk Bar dans sa popularité - il n'y a toujours qu'un seul bar - mais le scénario met en évidence la capacité de Ssäm Bar et Momofuku à incuber des idées.

Plus tard en octobre 2016 : Après nous avoir donné une décennie de mauvaise posture - et après avoir été ravagé par les éléments de conception austères de Nishi - Chang décide que le confort est important pour Ssäm Bar. Il jette les tabourets trapus de la salle à manger et installe des chaises à dossier. Il bannit les tables communes. L'ancien espace Booker and Dax devient une salle à manger assise et, par conséquent, le Ssäm Bar ressemble moins à un vestige dépouillé des aughts, qu'à un restaurant traditionnel confortable.

Mai 2017 : Max Ng, l'un des lieutenants de Ko, devient chef exécutif au Ssäm Bar. Le menu change à nouveau. Ng présente des ingrédients et des préparations inspirés de sa Singapour natale, tels que la raie glissée au sambal enveloppée dans une feuille de bananier carbonisée, le crabe royal entier avec des nouilles Hokkien et la tarte au pandan à la noix de coco. Les vieux classiques restent, mais le nouveau menu, associé aux changements de salle à manger, fait du Ssäm un restaurant presque entièrement nouveau. En octobre, New York Times le critique Pete Wells lui décerne trois étoiles. À ce stade, le restaurant est tout à fait plus sensible aux restrictions alimentaires, et il semble que Chang ne jette plus de sortilèges sur les végétariens ou les écrivains culinaires.

Mars 2020 : Le bar Ssäm ferme avec tous les autres lieux de Momofuku au milieu de la pandémie mondiale de COVID-19.

Mai 2020 : Chang annonce que Ssäm Bar déménagera dans l'ancien espace Bar Wayō dans le district de Seaport lorsque la pandémie se calmera. Le service du dîner utilisera des éléments de grillades sur table - actuellement installés à l'étage - ce qui signifie que le bar Ssäm se transformera à nouveau en un nouveau restaurant.

Divulgation: David Chang produit des émissions pour Hulu en partenariat avec Vox Media Studios, qui fait partie de la société mère d'Eater, Vox Media. Aucun membre du personnel de Eater n'est impliqué dans la production de ces émissions, et cela n'a aucune incidence sur la couverture de Eater.


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Commentaires:

  1. Parsifal

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  2. Naldo

    Tu ne t'es pas trompé, tout est vrai

  3. Lar

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  4. Saburo

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  5. Hien

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