Recettes traditionnelles

Recette de soupe crémeuse à la morue fumée

Recette de soupe crémeuse à la morue fumée


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  • Soupe de poisson

C'est une soupe de poisson ultra savoureuse. C'est idéal pour le déjeuner ou le dîner.

21 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 6 - 8 portions

  • 450g de filets de cabillaud
  • 225g de cabillaud légèrement fumé, peau et arêtes enlevées
  • 1/2 citron
  • 1 branche de thym frais
  • 450 g de panais hachés
  • 225g de pommes de terre
  • 50g de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 250 ml de lait
  • 250 ml de crème fouettée
  • sel au goût
  • poivre noir moulu au goût

MéthodePréparation : 25 min › Cuisson : 40 min › Temps supplémentaire : 30 min de trempage › Prêt en : 1 h 35 min

  1. Si le cabillaud fumé a un fort arôme de fumée, faites-le tremper dans l'eau pendant 30 minutes, égouttez-le et rincez-le.
  2. Dans une grande casserole, couvrir le cabillaud et le cabillaud fumé d'eau et ajouter le jus d'un demi citron et le thym. Porter le liquide de cuisson à ébullition douce. Pocher le poisson pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit juste cuit et tendre. Retirer le poisson dans un bol et réserver le liquide de poche. Lorsque le poisson a suffisamment refroidi pour être manipulé, le briser en gros morceaux de la taille d'une bouchée. Mettre de côté.
  3. Pendant la cuisson du cabillaud, épluchez les panais et coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés de 1,25 cm et placez-les dans un bol d'eau pour éviter qu'elles ne se décolorent.
  4. Dans une grande casserole, faire fondre les 2/3 du beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri et doré. Ajouter les panais, les pommes de terre et 750 ml du liquide de pochage réservé. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Faites chauffer le lait et la crème dans une petite casserole. Ne pas faire bouillir. Incorporer au mélange de légumes.
  6. Ajouter la morue et la morue fumée; remuer. Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu au goût. Juste avant de servir, incorporer le reste du beurre. Garnir chaque portion de poivre fraîchement moulu et de ciboulette.

Alternatives à la morue :

Essayez cette recette avec du chou frais ou de la moue bon marché. Ils appartiennent tous les deux à la famille de la morue mais sont beaucoup moins chers et disponibles dans les grands supermarchés ou les poissonneries.

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Avis et notesNote globale moyenne :(23)

Avis en anglais (19)

Assez fade comme d'autres l'ont dit. Besoin de plus de corps et umph! La deuxième fois que je l'ai fait, je n'avais pas de morue fumée disponible, juste du filet de morue fraîche. Lors du pochage du poisson (étape 2), j'ai ajouté une demi-cuillère à café de poisson sauce (chinoise) et un peu de bouillon de légumes en poudre (un demi-cube Oxo est à peu près correct ou environ le quart d'un des cubes de bouillon de plus grande qualité ou une bonne cuillère à soupe de bouillon de légumes fait maison) À l'étape 4 - le morceau de légumes, je J'ai utilisé tout le beurre à ce stade, mais j'ai ajouté du poivre noir moulu au beurre avant d'ajouter les oignons (la saveur se libère mieux de cette façon) et j'ai ajouté 1 x carotte moyenne (pelée et coupée en julienne) avec les panais et les pommes de terre (en dés/tranchés) comme détaillé dans la recette) une fois que les oignons étaient dorés et leur ont permis de colorer légèrement Nouvelle étape 4a - Ensuite (mon vrai changement dans la recette) j'ai ajouté 1 quart de cuillère à café de granules d'ail (vous pouvez utiliser 1 x gousse d'ail frais écrasée) plus une bonne cuillère à café bombée de poudre de curry - la mienne était la valeur de Tesco car elle est très similaire aux 1 t goût que j'avais de curry dans les années 70 et ce que j'avais sous la main !! mais n'importe quelle poudre ou pâte de curry pourrait être ajoutée à ce stade - vous ne voulez pas de masses - c'est pour donner le umph que je pense que ce plat manque et fonctionne bien avec le poisson et les panais en particulier j'ai laissé cela se fondre et libérer les saveurs avant d'ajouter le liquidÉtape 5 J'ai en quelque sorte complètement raté (voir la nouvelle étape 7)Étape 6 - modifiée - incorporer la morue et assaisonner si nécessaire (peut-être vouloir du sel, surtout si vous n'utilisez pas de morue fumée)Étape 5-06 février 2016

Pas mal, c'était un peu fade et je n'aime pas ça quand les gens font du lait et du beurre à la place de la crème double. Les Américains n'ont pas de crème double et ils doivent donc le faire dans leurs recettes, mais nous devrions le savoir mieux. J'ai ajouté un verre de vin blanc au bouillon pour un peu plus de saveur-25 août 2013

un peu fade en l'état, voir ci-dessus pour mes réglages-04 Oct 2010


Tout le monde aime la soupe aux tomates. Mais la soupe de tomates maison à partir de tomates mûres fraîches en août est tellement meilleure que la conserve. Et lorsque vous fumez les tomates, ajoutez du lait ou de la crème, vous entrez dans une toute nouvelle dimension.

Cette recette prend un peu de temps mais elle n'est pas difficile et elle en vaut la peine. Vous pouvez le servir chaud en hiver ou froid en été, et ce peut être un repas à lui tout seul. Si vous le souhaitez, servez une tasse avec un sandwich au fromage grillé du gril, du pain à l'ail ou du pain de maïs.


Scinque Cullen écossais traditionnel

Le scinque Cullen, l'un des plats les plus célèbres d'Écosse, est une soupe copieuse traditionnellement préparée avec de l'aiglefin fumé. Le nom de cette soupe vient de Cullen, une petite ville du nord-est de l'Écosse. Skink est le terme écossais désignant un jarret, un tibia ou un jarret de bœuf, de sorte que la plupart des soupes faites de ces parties étaient appelées scinque. Lorsque les habitants du nord de l'Écosse étaient incapables de trouver des restes de bœuf en raison de contraintes économiques, mais avaient beaucoup de poisson pour cuisiner et que l'églefin fumé était trouvé partout, les ragoûts de viande se sont transformés en soupes à base de poisson, mais le nom de scinque est resté.

Dans cette version de la célèbre recette, la purée de pommes de terre ajoute de l'épaisseur et de l'onctuosité, tandis que dans d'autres versions, les pommes de terre sont ajoutées en morceaux. Les meilleures pommes de terre pour notre scinque seraient des types plus cireux plutôt que ceux traditionnellement utilisés pour la purée.

Cette recette de scinque Cullen est également connue sous le nom de chaudrée d'aiglefin fumé dans d'autres régions de Grande-Bretagne, et les deux plats sont très similaires. Cette recette est également un plat sans gluten car le seul épaississant utilisé est la pomme de terre.


Soupe de pommes de terre et morue

La soupe de pommes de terre et de morue est une soupe tellement réconfortante et délicieuse, pleine de légumes qui ajoutent tellement de saveur et de texture. Avec des oignons, des carottes, du céleri, de l'ail, des poivrons et des tomates, ils se marient si bien avec les pommes de terre et la morue.

  • Auteur: Usine de saveurs d'Olga
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Temps total: 65 minutes
  • Rendement: 6 1 x
  • Catégorie: Soupe

Ingrédients

  • 1 gros oignon (finement haché)
  • 1 carotte (pelée et râpée/râpée)
  • 1 branche de céleri (finement hachée)
  • 1/2 poivron doux (finement haché)
  • 1/2 piment poblano (finement haché)
  • sel (poivre noir moulu, au goût)
  • 1 – 1 1/2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile
  • 1 – 2 aux matos (épépinés et hachés)
  • 2 – 4 gousses d'ail (émincées)
  • 1 – 2 feuilles de laurier sèches
  • 8 – 10 tasses d'eau
  • 3 pommes de terre moyennes (pelées et hachées)
  • 1 1/2 lb de poisson (frais ou surgelé (saumon, morue ou crevette))
  • 1/2 tasse de crème épaisse (facultatif)
  • 1 – 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches (aneth, oignons verts, persil, etc.)

Instructions

  1. Préparez tous les légumes.
  2. Dans une cocotte ou une grande casserole, chauffer le beurre ou l'huile jusqu'à ce qu'il soit chaud, en ajoutant l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail, le poivron doux, le piment jalapeño. Cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes, assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu au goût, jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
  3. Ajouter la tomate fraîche, la pâte de tomate et les feuilles de laurier sèches. Mélanger pour combiner et poursuivre la cuisson pendant encore 3 à 5 minutes.
  4. Versez l'eau ou le bouillon en ajoutant les pommes de terre également, portez à ébullition, baissez le feu pour laisser mijoter. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, environ 15 minutes.
  5. Couper la morue en morceaux d'environ 2 – pouces. Ajouter la morue à la toute fin, lorsque le reste des légumes est complètement cuit. Vous pouvez utiliser du poisson frais ou surgelé. Si le poisson est congelé, vous pouvez l'ajouter à la soupe sans le décongeler, il décongelera et cuirea dans la soupe. Si vous utilisez du poisson surgelé, faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes et 3 à 5 minutes si vous utilisez du poisson frais/décongelé.
  6. Versez la crème épaisse hors du feu, si vous en utilisez. Garnir d'herbes fraîches.

Remarques

Si vous ne voulez pas avoir de piquant et de chaleur dans la soupe, utilisez un piment poblano au lieu du jalapeño. Si vous souhaitez ajouter plus de chaleur, vous pouvez ajouter du poivre de Cayenne ou des flocons de piment broyés.
La pâte de tomate ne donne pas vraiment le goût de la soupe à la tomate, mais aide plutôt à équilibrer les saveurs du bouillon dans cette soupe. Je pense que c'est la touche d'acidité parfaite, mais vous pouvez choisir d'omettre la pâte de tomate si vous préférez.


Variantes faciles :

Vous savez à quel point nous aimons les soupes et les ragoûts que vous pouvez ajuster ! Cette chaudrée d'huîtres n'est pas différente et peut être personnalisée à votre goût. Voici quelques idées :

  • Pommes de terre rouges - Si vous n'avez pas de pommes de terre brunes sous la main, pas de problème ! Vous pouvez les remplacer par des pommes de terre rouges, et chaque bouchée sera tout aussi délicieuse !
  • Champignons - Si vous êtes un fan de champignons, vous devriez en ajouter quelques-uns ! Ils donnent une saveur terreuse au plat qui ne peut pas être battu.
  • Oignons - Vous ne pouvez pas vivre sans oignons ? Ajoutez-en un peu dans cette chaudrée et engloutissez un bol de soupe chaude.
  • Bacon - Sérieusement, tout est meilleur quand on ajoute du bacon salé !
  • Épinards - Les épinards sont un ingrédient parfait à ajouter pour que vous puissiez avoir des nutriments supplémentaires. Des points bonus si vos enfants et votre conjoint ne le remarquent pas !

Vous pouvez également utiliser ma recette sans roux pour créer une chaudrée de fruits de mer. Utilisez simplement vos fruits de mer préférés !


Commentaires

Merveilleuse soupe pleine de saveurs et vaut certainement les calories de la crème épaisse. Oui, la recette demande 8 tasses de crème pour une portion de 8 personnes. Je l'ai réduit de moitié pour une plus petite foule. Le poisson fumé (j'ai utilisé un filet de corégone trouvé à Whole Foods Market) lui a donné une merveilleuse saveur salée et charnue. Ferait certainement à nouveau.

Nous avons fait cette recette pour mon club de cuisine. Nous avons dû utiliser du maquereau fumé car nous ne pouvions pas trouver d'aiglefin fumé. Le consensus général était que c'était un peu trop louche. Et, cela ne valait certainement pas les calories que la crème épaisse lui donnait !

J'utilise un bain-marie pour chauffer le produit laitier assez longtemps pour absorber le bouquet garni demandé (c. Je n'ai pas essayé le lait évaporé mais utilise régulièrement une combinaison de 1/2 et 1/2 sans gras et de 1/2 et 1/2 régulier (50 % chacun). Je pense que je vais aussi ajouter des croûtons grillés aux herbes et arroser d'une touche d'huile de truffe blanche.

Eh bien, tout d'abord, ma tasse à mesurer dit qu'une pinte vaut 2 tasses, alors je pense que la recette demande 4 tasses de crème. Mais ma belle-mère a toujours utilisé du lait évaporé, et j'en utiliserais probablement 2 boîtes. Mais pour moi, ce serait la dernière chose que je mettrais et laisserais le feu assez longtemps pour chauffer le lait. J'ai déjà suivi des instructions similaires à celles-ci et le lait a caillé, gâchant le repas. Juste un peu.

Je n'ai pas pu trouver d'endroit pour commenter, j'ai donc utilisé le système d'examen : si j'ai bien compris, 2 litres = 8 tasses, cela ressemble à beaucoup de crème. Des suggestions sur la façon de le remplacer par quelque chose de plus sain?


Smoked Cod Recipes Australia : Moelleux, juteux avec un temps de préparation de 5 minutes.

Smoked Cod Recipes Australia : Moelleux, juteux avec un temps de préparation de 5 minutes.. La morue fumée peut facilement être achetée et constitue une excellente base pour de nombreuses recettes comme la soupe, les galettes de poisson, la tarte et le kedgeree. Une combinaison légère de fumée et d'aneth. Kedgeree demande souvent du poisson fumé, mais pour un repas léger en semaine, nous préférons cuire à la vapeur du poisson frais directement sur le riz. Dans cette recette de chaudrée, le poisson, les pommes de terre et la pancetta se combinent pour former un bouillon merveilleusement crémeux. 2 filets de cabillaud, ou ou autre poisson blanc épais et ferme, 350gr, 12,5oz.

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La morue est un ingrédient tellement polyvalent, allez au-delà de la pâte à frire et essayez l'une de nos idées faciles. Voir aussi les recettes de morue noire fumée et de pétoncle de baie. J'ai essayé de les manger mais pour l'instant c'est le cas. 2 · 50 minutes · un plat de riz subtilement épicé, basé sur une recette de kedgeree classique mais avec des légumes supplémentaires pour ajouter des vitamines. Célébration des 25 ans de st. Au début de 2020, les pires feux de brousse que l'Australie ait connus depuis un siècle ont dévasté bon nombre de ces régions. Nous adorons ce poisson blanc feuilleté et nous avons les recettes pour le prouver. Mettez le cabillaud dans un moule et placez la branche de genièvre de l'autre côté du moule. Filets de cabillaud sans peau cuisinés en toute simplicité. < recette précédente recette suivante >. Charnu, feuilleté, ferme et abordable, c'est un rêve de morue. Moelleux, juteux avec un temps de préparation de 5 minutes. Les recettes de morue fumée australie / morue fumée peuvent facilement être achetées et constituent une excellente base pour de nombreuses recettes comme la soupe, les gâteaux de poisson, la tarte et le kedgeree.

Le fumage du poisson comme la morue est une pratique ancienne de conservation. Charnu, feuilleté, ferme et abordable, c'est un rêve de morue. Moelleux, juteux avec un temps de préparation de 5 minutes. Nous adorons ce poisson blanc feuilleté et nous avons les recettes pour le prouver. Comment faire de la morue fumée classique.

Recette de boulettes de morue fumée Unilever Food Solutions de www.unileverfoodsolutions.com.au Célébration des 25 ans de st. Mettez le cabillaud dans un moule et placez la branche de genièvre de l'autre côté du moule. Moelleux, juteux avec un temps de préparation de 5 minutes. Mettez soigneusement le feu à la branche de genévrier. Cette recette de morue au four est l'une des plus faciles que je connaisse. Le fumage ajoute de la saveur au poisson, selon le bois et les épices utilisés. La morue est un ingrédient tellement polyvalent, allez au-delà de la pâte à frire et essayez l'une de nos idées faciles. Je n'avais que du paprika fumé à chaud, j'ai donc réduit la quantité à 1 c.

Le poisson lui-même n'est pas gras et a une structure lâche.

La morue est un ingrédient si polyvalent, allez parfumer le saumon, la morue et l'aiglefin fumé avec du fenouil, de l'anis et du vermouth, et garnissez de purée de muscade croustillante. La morue est un ingrédient tellement polyvalent, allez au-delà de la pâte à frire et essayez l'une de nos idées faciles. La morue est un favori pour les tacos au poisson, les fish and chips, les ragoûts de fruits de mer et les soupes. En fumant le poisson, il durera plusieurs semaines. < recette précédente recette suivante >. L'une des meilleures recettes de morue cuite au four. Kedgeree demande souvent du poisson fumé, mais pour un repas léger en semaine, nous préférons cuire à la vapeur du poisson frais directement sur le riz. Curry de cabillaud fumé et brocoli. La morue fumée peut facilement être achetée et constitue une excellente base pour de nombreuses recettes comme la soupe, les galettes de poisson, la tarte et le kedgeree. 25g de pain au levain, croûté et trempé dans l'eau froide. Le fumage du poisson comme la morue est une ancienne pratique de conservation. J'ai essayé de les manger mais pour l'instant c'est le cas. C'est une très vieille tradition de fumer la morue.

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La morue est un ingrédient tellement polyvalent, allez parfumer le saumon, la morue et l'aiglefin fumé avec du fenouil, de l'anis et du vermouth, et garnissez de purée de muscade croustillante. Cette recette de morue au four est l'une des plus faciles que je connaisse. 25g de pain au levain, croûte enlevée et trempée dans l'eau froide. Morue au four facile avec du citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre de Cayenne. Essayez ces délicieuses recettes de morue pour un poisson doux au goût délicieux frit, cuit au four et plus encore.

Source : img.bestrecipes.com.au

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Morue au four facile avec du citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre de Cayenne. Comment faire de la morue fumée classique. Les recettes de morue fumée australie / morue fumée peuvent facilement être achetées et constituent une excellente base pour de nombreuses recettes comme la soupe, les gâteaux de poisson, la tarte et le kedgeree. 2 filets de cabillaud, ou ou autre poisson blanc épais et ferme, 350gr, 12,5oz. 2 · 50 minutes · un plat de riz subtilement épicé, basé sur une recette de kedgeree classique mais avec des légumes supplémentaires pour ajouter des vitamines.

Source : www.topnoshmeals.com.au

En utilisant seulement 5 ingrédients, c'est. Comment faire de la morue fumée classique. En utilisant des frictions aux épices, vous pouvez faire ressortir la saveur du poisson pendant la cuisson. Moelleux, juteux avec un temps de préparation de 5 minutes. 58 recettes maison de morue fumée de la plus grande communauté culinaire mondiale !

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Source : two4six8.files.wordpress.com

Cette recette de morue au four est l'une des plus faciles que je connaisse. Profitez-en de différentes manières. 30 minutes, c'est un croisement entre la cuisson au fumoir et les grillades, et il parfume parfaitement la morue : nous adorons ce poisson blanc feuilleté et nous avons les recettes pour le prouver. Essayez ces délicieuses recettes de morue pour un poisson doux au goût délicieux frit, cuit au four et plus encore.

Source : imageresizer.static9.net.au

En utilisant seulement 5 ingrédients, c'est.

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J'ai aussi mis le poisson sous le gril juste un peu pour un peu de couleur ajoutée.

Morue au four facile avec du citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre de Cayenne.

Ce plat succulent et fumé est incroyablement rapide à préparer et super sain sans aucun compromis sur la saveur.

Recette de galettes de morue fumée.

Couvrir de papier d'aluminium et fumer pendant 10 minutes.

Quelqu'un a-t-il une bonne recette pour que je puisse essayer de fumer moi-même des filets de morue?

Les filets de cabillaud sont recouverts d'une délicieuse croûte de chapelure aux herbes et cuits au four.

Le fumage du poisson comme la morue est une pratique ancienne de conservation.

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Chaudrée de morue fumée et de maïs doux.

/ l'une des meilleures recettes de morue cuite au four.

Au début de 2020, les pires feux de brousse que l'Australie ait connus depuis un siècle ont dévasté bon nombre de ces régions.

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Préparez le dîner ce soir, acquérez des compétences pour la vie.

Mettez soigneusement le feu à la branche de genévrier.

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Le poisson lui-même n'est pas gras et a une structure lâche.

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Il est cuit avec des pommes de terre en quartiers et servi feuilleté et fraîchement sorti du four.

Cette recette de morue au four est l'une des plus faciles que je connaisse.

Source : www.whitefisheries.com.au

58 recettes maison de morue fumée de la plus grande communauté culinaire mondiale !

Séchez la morue avec du papier absorbant.

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Le poisson lui-même n'est pas gras et a une structure lâche.

30 minutes c'est un croisement entre la cuisson au fumoir et la grillade, et ça parfume parfaitement la morue :

Nicher les morceaux de cabillaud dans un plat allant au four.

En fumant le poisson, il durera plusieurs semaines.

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LES FRUITS DE MER ET L'ENVIRONNEMENT

Le saumon d'élevage océanique a une empreinte carbone beaucoup plus faible que le porc ou le bœuf.

Le volume d'aliments nécessaires pour élever 1 lb de saumon norvégien n'est que de 1,1 lb d'aliments, tandis que l'aliment pour élever 1 lb de porc est 3 fois plus, et celui de bœuf 8 fois plus.

L'alimentation du saumon est d'environ 70% à base de plantes et 30% d'ingrédients marins.

De plus, tout site ayant servi à la salmoniculture bénéficie d'une période de repos obligatoire avant qu'un nouveau cycle d'élevage puisse commencer.

Lorsque les poissons matures quittent l'enclos pour être transformés, l'enclos est laissé vide pendant deux mois avant que la prochaine génération de saumons puisse y grandir.


Ingrédients

  • 4 tasses (950 ml) de lait entier
  • 1 feuille de laurier
  • 1 livre (450 g) de haddie finnan (aiglefin fumé écossais) ou de poisson fumé à froid fait maison (voir note)
  • 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé
  • 1 oignon jaune moyen (8 onces 225 g), coupé en petits dés
  • 1 livre (450 g) de pommes de terre Yukon Gold, pelées ou enlevées au choix, coupées en cubes de 1/4 po
  • 1/2 tasse (120 ml) de crème épaisse
  • Sel casher ou de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • Pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
  • Ciboulette finement émincée, pour la garniture

Aiglefin fumé poché avec brocolis violets grillés, lentilles et crème d'anchois

Soyez courageux lors de la carbonisation du brocoli - il fournira des notes délicieusement amères en contrepoint du poisson fumé et de la riche crème d'anchois.

Préparation 10 minutes
cuisiner 40 minutes
Sert 4

250g de lentilles du puy
750 ml de bouillon de volaille
ou de l'eau
2 feuilles de laurier
500g de filets d'aiglefin fumé
300 ml de lait entier
300g de brocoli violet à germer,
tiges épaisses fendues dans le sens de la longueur
7 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre noir

Pour la crème d'anchois
30g de beurre
8 anchois
3 gousses d'ail,
épluché et haché finement
4 cuillères à soupe de crème fraîche
Jus de ½ petit citron
1 poignée
feuilles de persil, haché grossièrement

Lavez les lentilles à l'eau froide et égouttez-les. Mettez-les dans une casserole avec le bouillon et une feuille de laurier, portez à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.

Pendant ce temps, déposez le haddock dans une large poêle, ajoutez l'autre feuille de laurier et versez le lait (ne vous inquiétez pas s'il ne recouvre pas tout à fait le poisson). Porter à ébullition, couvrir et cuire doucement pendant six à huit minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit. Retirer dans un endroit chaud, augmenter le feu et laisser mijoter le lait pour réduire d'un tiers.

Chauffer un gril à son réglage le plus élevé. Mélanger le brocoli dans deux cuillères à soupe d'huile, assaisonner et griller pendant sept à huit minutes, en retournant une fois et en surveillant pour qu'il ne s'accroche pas. Éteignez le gril et laissez les brocolis dans le bas du four pour les garder au chaud.

Pour faire la crème, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen puis ajouter les anchois et l'ail et faire revenir en remuant, pendant trois à quatre minutes, en brisant les anchois avec une cuillère en bois au fur et à mesure pour qu'ils fondent dans le beurre . Une fois que vous avez une pâte épaisse, montez le feu, versez une louche de lait et laissez mijoter une minute pour déglacer la poêle. Reversez le tout dans la casserole de lait, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes. Vérifiez l'assaisonnement (allez-y doucement avec le sel) puis remettez le poisson dans la poêle pour le réchauffer.

Une fois les lentilles tendres, ajouter le reste d'huile d'olive, presser le jus de citron et assaisonner au goût. Répartir dans des assiettes, garnir de brocoli puis de poisson, puis napper de crème d'anchois et saupoudrer de persil.


Voir la vidéo: Kermainen lohikeitto tuorejuustolla (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Tim

    Je joins. Je suis d'accord avec tout ce qui est ci-dessus par dit. Nous examinerons cette question.

  2. Macquarrie

    Merveilleusement, est la phrase divertissante

  3. Cenehard

    Réponse rapide, signe d'esprit rapide;)

  4. Hwitloc

    Merci pour l'aide dans cette question. Tout ingénieux est simple.

  5. Gale

    Un sujet incomparable, je l'aime)))))

  6. Lambret

    C'est vrai! L'idée d'un bon soutien.



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