Recettes traditionnelles

Salade de patates douces

Salade de patates douces

Une salade légère dans laquelle vous pouvez utiliser les restes d'œufs de Pâques. Vous pouvez ajouter des oignons verts, des radis ou d'autres légumes verts ou légumes que vous aimez.
Il est bon servi chaud, fraîchement préparé, mais aussi froid si vous le conservez au réfrigérateur recouvert d'un couvercle ou d'une pellicule plastique.

  • -2 patates douces (500 gr)
  • -4 œufs durs
  • -6 filets d'anchois
  • -une petite laitue
  • -1 petite pomme
  • -quelques olives
  • -50 ml de yaourt grec
  • -1 cuillère à café de moutarde
  • -sel
  • -poivre

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de patates douces :

Nous commençons par les pommes de terre que nous épluchons et les faisons bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Nous les passons et les plaçons dans un bol.

Épluchez une pomme et râpez-la (j'ai utilisé une pomme aigre) et coupez-la en cubes.

Laitue lavée et séchée coupée en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur.

Nous coupons les œufs écalés en rondelles, pas très épaisses.

Dans un autre bol, nous mettons le yaourt grec avec la moutarde, avec du sel et du poivre et nous homogénéisons, après quoi nous versons dans le bol où nous avons les pommes de terre et les autres ingrédients.

Mélanger légèrement à l'aide d'une cuillère et déposer les filets d'anchois dessus.

Sites de conseils

1

les filets d'anchois peuvent être remplacés, je mettrais du jambon maison ou du bacon légèrement frit


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