Recettes traditionnelles

Gâteau "Negresa"

Gâteau

Je mets le beurre, le lait et le sucre dans une casserole. J'ai mis la casserole sur le feu et l'ai laissée jusqu'à ce qu'elles fondent et s'homogénéisent.

J'ai ajouté du cacao et de l'essence de rhum. J'ai remué à nouveau et laissé sur le feu encore 2-3 minutes. Il n'a pas besoin de bouillir, il suffit de rendre le tout homogène et le sucre bien fondu.

De cette composition, j'ai pris 12-13 cuillères à soupe et les ai mises dans un bol.

J'ai laissé refroidir le reste de la composition, puis j'y ai mis les jaunes et j'ai bien mélangé.

J'ai bien battu les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et je les ai ajoutés aussi.

Viennent ensuite la farine et la levure chimique. Le mélange doit avoir la consistance d'un gâteau à la fin.

J'ai tapissé une forme ronde de papier sulfurisé, mis la pâte et l'ai mise au four. Il doit être préchauffé, et le feu laissé au niveau 2, c'est à dire petit à moyen.

Dans les 10-15 premières minutes, il est idéal de ne pas ouvrir le four.

En 40 minutes environ, le plan de travail est prêt, mais cela dépend aussi de votre four. Faites un test avec le cure-dent pour plus de sécurité.

J'ai sorti le couvercle du moule et je l'ai mis sur une grande assiette.

J'ai fait chauffer le mélange beurre, lait, cacao et sucre dans le bol pendant quelques minutes. Quand il a commencé à bouillir, j'y ai mis du chocolat aux noisettes hachées en petits morceaux.

Lorsque le glaçage est homogène et encore chaud, on peut le mettre sur le comptoir. Il draine un peu sur les bords donc il nous faut une grande assiette :)

Si vous voulez, vous pouvez siroper un peu le dessus avec un sirop de sucre brûlé, mais pour moi le glaçage était suffisant et ça s'est plutôt bien passé dans le dessus :)

Les noisettes au chocolat resteront sur le dessus du gâteau après le glaçage. Si vous n'aimez pas ça, utilisez un chocolat sans noisettes, on aime aussi avoir quelque chose de croustillant à croquer avec la mûre : P


Gâteau noir aux roses blanches

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
Frotter les jaunes avec le sucre puis ajouter progressivement l'huile.
Ajoutez ensuite de l'eau, et la composition deviendra assez liquide, ne vous inquiétez pas !

Après avoir mis l'eau, battez le mélangeur pendant env. 2 minutes.
Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao et la levure et les ajouter aux jaunes petit à petit. Ce sera maintenant une composition légèrement tourbillonnante. A part, battre les blancs d'œufs en neige ferme puis mélanger à la cuillère, de haut en bas (pas au batteur !), jusqu'à ce qu'il devienne homogène.
Beurrer un plateau et y verser le composite.
Cuire au four à 175-180 degrés C, env. 30 minutes.

Lorsque le plan de travail est prêt, laissez-le refroidir. J'ai coupé le plan de travail en 3.

J'ai mis le premier plan de travail en dessous dans le plateau rond, le second j'ai tapissé les murs et le dernier j'ai mis le couvercle. Je mettrai aussi des photos avec des détails.


Faire tremper la gélatine.Mélanger les jaunes, le sucre, la farine et la vanille un peu au batteur, puis mettre sur le feu et mélanger rapidement jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Ajouter le bâton de vanille ou le sachet de vanille finesse. Incorporer la gélatine progressivement gonflée et mélanger.
Laisser refroidir un peu, puis ajouter la chantilly, puis suivre les fruits et mélanger.

J'ai rempli le formulaire avec de la crème puis je l'ai mis au frigo une nuit, le lendemain matin c'était très fort, après quoi j'ai décoré le gâteau.


Céto noir dans la casserole

Pas besoin de four, ni classique ni micro-ondes, pour pouvoir déguster un gâteau moelleux au chocolat, prêt en une demi-heure maximum. Vous avez besoin d'une casserole plus haute, avec un fond et des parois épais et une surface antiadhésive.

  • 3 oeufs
  • 70-100 g de sucre vert
  • 50 ml d'huile de coco fondue
  • goûts
  • 100 ml de crème aigre-douce
  • 120 g de farine d'amande
  • 20g de cacao
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • beurre pour graisser la poêle

À l'aide d'un batteur, battre les œufs avec l'édulcorant jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter l'huile de coco, la crème et les épices, battre un peu plus. Mélanger séparément les ingrédients secs et combiner avec la composition liquide. Une pâte pas très épaisse doit sortir.

Une poêle à parois plus hautes (j'ai utilisé une casserole d'un diamètre d'environ 20 cm et des parois d'environ 7 cm de hauteur) est graissée avec du beurre et verse la pâte. Couvrir la poêle avec du papier aluminium et mettre le couvercle. Si vous avez un couvercle qui ferme hermétiquement, il n'y a pas besoin de papier d'aluminium. Mettez la casserole sur le feu le plus bas que vous avez. Après 20 minutes, faites le test du cure-dent. La mûre doit coller uniformément sur toute la surface et revenir en appuyant légèrement avec le doigt. Si nécessaire, laissez un peu plus, en vérifiant toutes les quelques minutes. Lorsque vous êtes prêt, éteignez le feu et laissez un peu plus sous le couvercle, puis retirez sur une grille pour un refroidissement complet.

Il peut être servi avec de la chantilly, de la crème glacée, des baies, de la confiture sans sucre, ou nature, c'est super quand même ! Il convient également pour un gâteau.

TOTAL : 535 grammes, 1874,4 calories, 53 protéines, 192,9 lipides, 14,7 glucides, 8,9 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Gâteau Negresa - Recettes

  • 4 œufs, 1 tasse (250 ml) de lait, 200 g de beurre, 4 cuillères à soupe de cacao, 1 chocolat aux noisettes, 300 - 330 g de farine, 250 g de sucre, 1 levure chimique, 1 essence de rhum, une pincée de sel.

15 Réponse à "Tort" Negresa ""

Joyeux Noël avec vos proches.

Joyeux Noël, dans la joie et la santé, avec vos proches !

Joyeuses fêtes ! Baisers :*

Je l'aime vraiment! Joyeuses fêtes !

Beau et bon !
J'ai hâte que tu publies ce que tu as préparé pour la bouffe de ces vacances d'hiver, je te regarde tous les jours.
Joyeux anniversaire !

Merci Cristina ! Joyeuses fêtes.

Joyeux anniversaire et joyeuses fêtes !

Bonnes vacances mon cher, santé et tout le meilleur!

Joyeuses Fêtes et une merveilleuse nouvelle année! Bisous d'amour : *

Ma famille aime les femmes noires, donc ce gâteau est vraiment à notre goût.
Joyeuses fêtes!
Beaucoup de bisous !

Joyeuses Fêtes, mon cher! Bisous et une merveilleuse nouvelle année !! : *

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Gâteau noir

Je ne sais pas si vous avez vu des filles, mais je suis un client permanent du "Black" Topic de Pocai. Un bon gâteau et très facile à faire.
Jusqu'à présent, nous avons fait environ 5 combinaisons, l'une d'elles étant le gâteau pour nos fils, Laur et Gabi

Merci beaucoup.

pour que le gâteau haut sorte, j'ai fait 2 portions de mûre, c'est-à-dire 2 plans de travail.

1 ou
1 tasse de sucre
1/2 tasse d'huile
1 tasse de lait chaud
2 chiens farine
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
3 cuillères à soupe de dulceatza (j'ai mis 3 cuillères à soupe de dulceatza aux cerises mais Poca recommande la confiture. Je voulais que la composition dense sorte)
3 cuillères à soupe de cacao
1 essence d'amande

600-800 grammes de chocolat (selon son épaisseur)
150 grammes de noisettes moulues
1,2 kg frais
durcisseur pour chantilly (5 sachets)

Glaçage:
200 grammes de chocolat
100 grammes de Palmin (beurre de coco)


Commencez la veille et faites fondre le chocolat pour la crème au bain de vapeur, puis quand c'est prêt, ajoutez la chantilly. Laissez le mélange refroidir jusqu'au lendemain.

Frotter l'œuf avec le sucre, le lait tiède, l'huile, la confiture. Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate de soude, les cuillères à soupe de cacao et l'essence d'amande.

J'ai mis la composition sous la forme d'un gâteau de 28 cm (graissé et fariné) et l'ai fait cuire au four pendant environ 40 minutes à 180 degrés.

Répétez ensuite l'opération sur le plan de travail 2.

voici le top (j'ai mis beaucoup de farine dans la forme, j'avais de quoi gratter plus tard)

Parce que le gâteau allait être haut, beaucoup plus haut que la forme, j'ai intégré une installation, c'est-à-dire que j'ai doublé la forme avec des feuilles A3 épaisses.


Gâteau noir

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrez un moule à cake et tapissez-le de papier cuisson.

2. Pour faire la mûre, faites fondre le beurre et le chocolat ensemble dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d'une casserole d'eau bouillante, en veillant à ce que la surface de l'eau ne touche pas le bol. Ajouter le sucre en remuant jusqu'à consistance lisse
se dissout complètement. Retirez la casserole du feu, puis ajoutez les jaunes d'œufs.

4. Dans un bol propre, battre les 5 blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. Incorporez quelques cuillères à soupe de blancs d'œufs battus au mélange chocolaté, ajoutez le reste. Versez le mélange dans le moule préparé, puis enfournez pour 40 minutes.

5. Pendant ce temps, préparez la meringue. Dans un grand bol, mélanger les 4 blancs d'œufs en ajoutant le sucre en poudre, petit à petit. Ajouter l'essence de vanille. Le cacao et le maïs sont tamisés, puis incorporés à la meringue.

6. Sortez la mûre du four, puis recouvrez le dessus de meringue. Laissez-le au four pendant encore 25 minutes ou jusqu'à ce que la meringue forme une croûte sur le dessus, mais que le centre soit encore mou. Laisser refroidir dans la poêle. Servir chaud.


Gâteau noir aux fruits de votre choix & # 8211 Un dessert spécial

Pour préparer cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients nécessaires

  • 200 g de chocolat amer
  • 250g de beurre
  • 300g de sucre
  • 8 œufs
  • 250g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 600 g de fromage cottage
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 600 g de cerises (autre fruit, facultatif)
  • sel

Mode de préparation :

1. Pour commencer, faites fondre le chocolat et le beurre au bain de vapeur.

2. Dans un bol à part, battre 4 œufs avec 100 grammes de sucre. Ajouter le sel, le sucre vanillé et bien mélanger.

3. A l'aide d'un mixeur, mélanger le cottage cheese avec le sucre et les œufs restants. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

4. Ajouter le chocolat et le beurre fondu au mélange d'œufs. Bien mélanger, puis ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et homogène.

5. Dans une plaque recouverte de papier cuisson, verser un tiers de la pâte préalablement préparée.

6. Ajouter la moitié de la quantité de fromage et par dessus la moitié de la quantité de cerises.

7. Nous faisons de même jusqu'à ce que nous ayons fini tous les ingrédients. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. A la fin, décorer avec du sucre en poudre.


Gâteau au chocolat noir avec du chocolat maison

Chers amis, décembre a commencé, la seule bonne occasion de préparer des gâteaux, car les occasions sont : la Saint-Nicolas, Noël, le réveillon du Nouvel An et beaucoup, beaucoup de réveillon du Nouvel An.

J'ai préparé le gâteau ci-dessus pour mon anniversaire, mais il a été très bien reçu par tout le monde (qui est venu le goûter).

En fait, c'est très simple : on prépare un comptoir de mûres (vous trouverez le réseau sur le blog, c'est une recette de mûres aux pruneaux). Une fois la mûre prête, je l'ai laissée refroidir. J'ai ensuite préparé une portion de chocolat maison, plus dur - respectivement j'ai rendu l'eau et le sirop de sucre un peu plus épais, que j'ai ensuite étalé en couche sur la mûre. J'ai mis quelques cerises confites finement hachées sur le chocolat, mais il n'est pas obligatoire d'utiliser des cerises. Vous pouvez les remplacer par de l'orange ou de l'ananas confit.


Le gâteau aux mûres et aux bananes est une recette qui doit faire partie du menu d'une occasion spéciale passée en famille. Pour préparer ce gâteau, nous devons séparer les blancs d'œufs des jaunes. Frotter les jaunes avec le sucre puis ajouter progressivement l'huile pour former une mayonnaise "douce". Ajoutez ensuite de l'eau et la composition du gâteau deviendra assez liquide, mais ne vous inquiétez pas ! Après avoir mis l'eau, battez le mélangeur pendant env. 2 minutes. Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique et les ajouter aux jaunes, petit à petit. Ce sera maintenant une composition légèrement tourbillonnante. A part, battre les blancs d'œufs en neige ferme puis mélanger à la cuillère, de haut en bas (pas au batteur !), jusqu'à ce qu'il devienne homogène. Graisser un grand plateau avec du beurre et verser en nivelant bien sur le dessus. Cuire au four à 175-180 degrés C, env. 30 minutes. Lorsque le plan de travail est prêt, laissez-le refroidir.

Le goût particulier de ce gâteau est donné par la crème pâtissière

Pour préparer la crème pâtissière, nous procédons comme suit :

Mettez le lait à ébullition, les arômes et la moitié de la quantité de sucre. La gousse de vanille est également ajoutée, mais avant cela, elle est déballée pendant longtemps et les graines sont également grattées et ajoutées - pour une meilleure saveur et un meilleur parfum. Mélanger séparément l'autre moitié du sucre avec la farine et les jaunes. Lorsque le lait bout, mettez-le de côté (passez-le) et ajoutez une pincée de lait tiède au mélange, mélangez bien, mélangez le tout et remettez le tout à ébullition. Dès qu'il refroidit, laissez-le refroidir. Au-dessus de la crème mise sur le comptoir, ajoutez une couche de bananes et mettez au réfrigérateur. Glacer et décorer.


Les premiers pas en cuisine

Après quelques jours, voire des semaines d'absence, j'ai décidé de revenir en force, étant très occupé ces derniers temps, je n'ai même pas eu le temps d'aller sur internet mais de poster des recettes sur le blog. mais maintenant que la saison des mariages et des baptêmes est terminée (du moins pour nous) je peux reprendre mon travail tranquille. Bien que j'aie beaucoup de recettes en attente, dans ce qui suit je vous proposerai 2 recettes simples mais très savoureuses avec lesquelles j'ai cuisiné
l'occasion de l'anniversaire de mon mari, étant en fait ses préférés.
Pour commencer, je vais commencer par Negresa.Je tiens à mentionner que j'ai la recette dans le livre de ma grand-mère, car bien que j'ai essayé plusieurs recettes, tout cela me semble le meilleur.
Voici ce dont nous avons besoin pour avoir une bonne femme noire moelleuse :

4 gros œufs (si plus petits pondent 5)
200 g de beurre ou de margarine
250 ml de lait
400 gr de sucre
400 gr de farine
1 levure chimique
essence (j'ai mis de la vanille mais le rhum marche très bien)
noix finement hachée (50-100 gr)
cacao (20-30 gr)
noix de coco pour la décoration (facultatif)

Maintenant que nous avons établi les ingrédients, mettons-nous au travail. Tout d'abord, nous mettons le lait, le sucre, le beurre et le cacao dans une casserole avec l'essence. Nous les mettons tous à feu doux et les y laissons jusqu'à ce que la composition devienne homogène, et le sucre et le beurre fondent.De la composition résultante, nous arrêtons 15 cuillères à soupe (avec lesquelles nous glacerons le gâteau à la fin) et laissons le reste de la composition refroidir complètement.

Une fois la composition refroidie, séparer les œufs et ajouter un à un les jaunes en mélangeant bien après chacun pour incorporer
parfait.Ensuite, ajoutez les blancs d'oeufs battus avec une poudre de sel.Et à la fin, ajoutez la farine sous la pluie, mélangée à la levure chimique.

Bien homogénéiser la composition pour qu'elle ne reste pas grumeleuse Graisser un plateau avec de l'huile et le tapisser de farine, verser la composition dans le plateau, ajouter les noix par dessus et donner le tout
dans le four préchauffé à la bonne chaleur.

Il est prêt lorsqu'il réussit le test du cure-dent, mais cela prend en moyenne environ 25 à 30 minutes.
Après c'est fait, on le sort du four et pendant qu'il est encore chaud on verse sur le glaçage qu'on a arrêté avant, puis
saupoudrer de noix de coco (facultatif).Laisser refroidir et couper selon les formes que nous voulons.

Voici le résultat final, pas mieux pour servir :

Ce n'est pas en vain qu'elle est préférée par son mari. C'est vraiment très bon, moelleux et facile à faire :)
J'espère sincèrement que vous l'aimerez autant que nous l'aimons et que vous l'essayerez :)


Vous pouvez aller directement à la recette vidéo ou lire la recette écrite.

Le haut noir est fait pour la première fois. Les quantités exactes dans la recette sont respectées, le plan de travail peut être rectangulaire ou rond, au choix. Cliquez sur l'image pour la recette.

Le blackberry top est laissé au frais, pour être parfaitement froid. Déposer sur une assiette et bien graisser, avec une épaisse couche de confiture, sur le dessus et sur les côtés. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de confiture, j'ai maintenant utilisé des abricots.

Conseils supplémentaires de Mme Bradea :

-peut être coupé en 2 tranches, mais faites très attention, le dessus est extrêmement fragile et peut se casser. Il n'a pas besoin de sirop, c'est un plan de travail humide.

-au milieu vous pouvez l'étaler de confiture et saupoudrer de noix, vous utiliserez donc environ 300 g de confiture et 250 g de noix.

-si vous avez des cerises fraîches ou de la compote, vous pouvez les mettre au milieu, et le goût sera & hellipwow !

-n'oubliez pas l'ingrédient secret : saupoudrer abondamment avec amour et avec 2-3 sourires.

Saupoudrer de noix moulues, légèrement frites auparavant. Placez une couche généreuse sur le dessus et sur les côtés et appuyez légèrement avec votre paume pour appuyer.

La décoration est faite selon l'imagination et l'envie : j'ai mis quelques moitiés de noyer, je voulais quelque chose de simple & # 128578

Laissez-le refroidir quelques heures, puis coupez-le et dégustez-le avec beaucoup d'appétit ! Cela a-t-il encore du sens de vous dire à quel point c'est bon ? Si vous avez de la confiture de cerises, que le gâteau soit aigre, vous rendez-vous compte à quel point cela peut être une folie de bonté ?

Voilà à quoi ça ressemble dans la section. Dites que vous ne vous laisserez pas l'eau à la bouche et n'essayez pas la recette aujourd'hui ! Je vous dis honnêtement que je n'attendrais pas, je vous garantis que vous ne dormirez pas la nuit, vous ne resterez qu'avec la pensée d'une telle merveille & # 128578

Gâteau de jeûne, avec dessus de mûre et noix

Allez, bon appétit et augmenter la cuisine savoureuse et simple, uniquement avec Gina Bradea, non ?

Cette recette de gâteau de jeûne a également été essayée par nos lecteurs :


Vidéo: Classic Lava Cake. Bubu Cuisine (Janvier 2022).