Recettes traditionnelles

Gâteau de nuit d'hiver dessert au caramel

Gâteau de nuit d'hiver dessert au caramel

Préparez d'abord le dessus : mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel pendant 2-3 minutes, puis ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'ils deviennent une meringue forte.

Mélanger les jaunes avec l'huile et les ajouter à la composition des blancs d'œufs.

Ajouter la farine et le cacao et la levure et incorporer légèrement avec une spatule.

Cuire le dessus dans un grand bol en yenna graissé avec de l'huile pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Le four doit être préchauffé à 180 degrés.

Pendant que le dessus est au four, mélanger la crème liquide et la séparer dans 2 bols. Dans un bol, ajoutez le chocolat chaud dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau (il doit être dissous dans de l'eau chaude, mais laissez-le refroidir avant de l'ajouter sur la crème fouettée) et mélangez encore 2-3 minutes.

Pour le sirop, caraméliser le sucre, ajouter de l'eau tiède et laisser sur le feu pendant 10 minutes jusqu'à ce que tout le sucre fonde, puis ajouter l'essence de rhum.

Ajouter le sirop sur le plan de travail chaud et laisser refroidir pendant 10 à 20 minutes.

Ajouter la crème caramel et égaliser, puis la crème et la portion.

Nous réalisons le grill au chocolat (chocolat fondu au bain de vapeur avec 1 cuillère à soupe de lait) sur chaque gâteau. Bon appétit!


Vidéo: Härmavilja maasikatega toorjuustukook (Janvier 2022).