Recettes traditionnelles

Parisiens au fromage

Parisiens au fromage


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Préparez d'abord la mayonnaise.Pour cela, nous mélangeons la levure avec 2 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à soupe de farine et un peu de lait tiède.Laissez la mayonnaise pousser dans un endroit chaud.

Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez un peu de sel, l'oeuf, le beurre fondu, le sucre (moins les 2 cuillères à soupe de mayonnaise), la vanille et le lait tiède. Pétrissez une pâte homogène. mais si vous le jugez vous pouvez ajouter plus de farine ou de lait. Couvrir avec un torchon et laisser lever la croûte obtenue dans un endroit tiède.Quand elle a doublé de volume, on peut commencer à former les parisiens.

Divisez la pâte en 8 parts égales. Maintenant je vais essayer d'expliquer comment plier ces parisiennes, puisque je n'ai plus les photos. On étale chaque boule comme une feuille rectangulaire. Divisez la feuille "imaginaire" en deux. La moitié de la feuille une « frange » avec un coupe-pâte.

Sur le côté non coupé, placez la garniture au fromage, pliez les bords pour éviter que la garniture ne sorte et roulez par le côté avec la garniture pour que la partie frangée recouvre bien le dessus.Graissez le dessus avec le jaune d'œuf, laissez-les dedans Laissez-les lever encore 30 minutes, puis mettez-les au four pendant 25 minutes.

Ils sont un vrai délice, très moelleux et avec une garniture au fromage crémeux.

Bon appétit !!!!


Papanas moldaves au fromage de vache

Ajouter ensuite la farine tamisée au tamis. Bien mélanger.

Battez les blancs d'œufs fort et ajoutez-les sur la composition. Mélangez avec de larges mouvements de bas en haut.

Graissez vos mains et votre plan de travail avec de l'huile de tournesol.
Vérifiez la composition si elle est assez forte. S'il est trop mou, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
Former 4 cercles et 4 boules de taille égale.

Faites frire les papanas dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Frire environ 7 à 8 minutes de chaque côté.

Retirer les papanas de la poêle sur une serviette en papier.
Garnir chaque papanasi de crème sure et de confiture de cerise/myrtille/framboise/groseille.

Servez les papanas tièdes et avec modération !


Préparez d'abord la garniture à tarte. Bien égoutter le fromage frais, mettre dans un bol et mélanger avec l'urda. Mélanger les 5 & # 8211 6 œufs pendant 5 & # 8211 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, en ajoutant du sucre au goût, puis mélanger avec les deux types de fromage et le zeste de citron finement râpé.

Écrivez les cartes de vœux qui sont pliées et emballées dans du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Écrivez autant de notes que de portions de tarte sont faites.


3 recettes rapides avec du fromage

1. Boulettes de courgettes au fromage Telemea

Vous aimez les courgettes ? Eh bien, il peut devenir irrésistible en faisant frire. Mais ne nous croyez pas sur parole. Essayez-le aussi ! Mélanger les courgettes râpées avec le télémea, la farine et les œufs, assaisonner de persil et d'ail, puis faire frire et goûter. Délicieux, non ?

2. Pâte d'épinards au fromage à la crème

L'ail durci au beurre et à l'huile d'olive donne une saveur incroyable aux épinards, vous les ferez donc cuire ensemble dans la poêle à feu doux. Ensuite, vous mélangerez les épinards avec du fromage à la crème et vous obtiendrez une composition savoureuse et crémeuse, seulement bonne à tartiner sur du pain.

3. Salade au fromage halloumi et poires au four

Si vous aimez les salades, surtout les plus savoureuses, c'est que vous aimerez ce que je vous ai préparé ! Notre salade a pour thème l'automne, et pour cela nous avons choisi deux poires Santa Maria très juteuses. Nous les avons cuits avec un peu d'oignon et les avons servis sur un lit de valériane avec l'un de nos fromages préférés, à savoir le halloumi. Et si vous ressentez le besoin de quelque chose de croustillant, ajoutez quelques noisettes grillées à la salade.

Prime! Tarte aux champignons et fromage

C'est une recette plus week-end, quand on a l'impression d'avoir un peu plus de temps pour cuisiner ! Alors que faire? Préparons une tarte ensemble. Avec de la pâte maison, bien sûr. Et comme garniture, nous optons pour quelque chose de simple, des champignons sautés, mélangés à de l'œuf battu, de l'urda, de l'origan et de l'aneth. Nous disons que ça sonne bien, n'est-ce pas?


Parisienne aux pommes

puis la cuve est fixée dans la machine et le programme pour les pâtes levées est choisi.

Pendant que la pâte pétrit et pousse, préparez la garniture.

Les pommes, débarrassées des pépins, sont mises au feu avec le sucre, la cannelle et l'eau.

Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que tout le sirop soit parti.

Lorsque la pâte a levé, sortez-la du moule et façonnez les Parisiennes. Un rouleau est formé, qui est divisé en 10-12 morceaux.

Chaque morceau est passé dans la farine, puis étalé au rouleau à pâtisserie de manière à obtenir une forme approximativement carrée.


Mettez une cuillère à soupe de la composition sur le dessus.

Roulez ensuite la partie de pâte avec la composition, jusqu'à la moitié.

L'autre moitié de la pâte, laissée découverte, est coupée en lanières d'un doigt de large.

Passer chaque bande sur la partie fourrée en obtenant une tresse.

Laisser lever encore une demi-heure.

Graisser avec l'œuf, saupoudrer de graines de pavot et mettre au four chauffé à 200 degrés pendant 10-15 minutes, jusqu'à coloration dorée.


Préparation parisienne au nutella ou au chocolat

Pour la pâte

Mélanger le lait chaud, le sucre et la levure, bien mélanger et laisser reposer 5 minutes. Ajoutez ensuite le beurre à température ambiante (doux, non fondu), le sel, la vanille, le zeste de citron râpé, les jaunes d'œufs et 400 g de farine. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse et battre pendant quelques minutes avec un fouet ou un mélangeur. Enfin, ajoutez le reste de la farine et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double (environ 30-40 minutes).

Modelage parisien au nutella ou au chocolat

Après levage, la pâte est retirée sur un plan fariné et divisée en 4 ou 8 morceaux, selon la grosseur que l'on souhaite aux Parisiens. J'ai fait 4 morceaux.

Chaque portion est étirée de manière à obtenir approximativement un rectangle. Une extrémité que nous avons coupée avec le rouleau de pizza. Il n'est pas coupé jusqu'au bout, le bout reste uni et donc coule beaucoup plus facilement. À l'autre extrémité, mettez la garniture, la crème au chocolat ou le chocolat haché en petits morceaux.

Vous pouvez également utiliser du Nutella naturel maison & # 8211 vois ici.

Rouler de façon à ce que les bandes coupées atteignent le haut.

Ces Parisiennes au nutella sont déposées sur une plaque recouverte de papier cuisson puis graissée à l'oeuf battu.


La résurrection du Seigneur est l'une des fêtes chrétiennes les plus attendues. Le jour saint, toute la famille se retrouve autour de la table pleine de plats traditionnels. Toutes les femmes au foyer préparent des plats de Pâques, d'œufs rouges et d'agneau. Dans cet article nous vous dévoilerons quelques savoureuses recettes de Pâques, ce plat traditionnel que les enfants adorent.

Mais quelle est la légende de ce plat ? Eh bien, la Pâque fait référence au pain que les Juifs ont mangé pendant la fête de la Pâque. On l'appelait "mata" en hébreu. Plus tard, ce pain simple, sans levain et non fourré s'est transformé en un plat traditionnel très savoureux, composé d'une pâte à gâteau, de fromage cottage, de raisins secs et de diverses saveurs. Voici quelques recettes de Pâques.

1. Pâques allemande

Pâques allemande
  • 50 grammes de sucre
  • 250 grammes de farine
  • 125 grammes de beurre froid
  • une demi cuillère à café de levure chimique
  • 50 grammes de yaourt
  • un œuf
  • sel
  • 150 grammes de sucre
  • 750 grammes de fromage cottage
  • 200 grammes de yaourt avec 10% de matière grasse
  • cinq œufs (blanc d'œuf séparé du jaune d'œuf)
  • 100 grammes de semoule
  • une cuillère à soupe d'essence de vanille
  • une cuillère à soupe d'essence de citron
  • sel

La pâte pour Pâques est très facile à préparer dans le bol du robot. Là, nous ajouterons de la farine, du beurre, du sucre, de la levure chimique et du sel. Bien mélanger le tout, puis ajouter l'œuf, le yaourt et continuer à mélanger. Une fois la pâte formée, sortez-la du bol et mettez-la dans un plateau d'un diamètre de 23 cm.

Il est pressé de manière à recouvrir le fond et les parois du plateau. Après avoir tapissé le plateau de pâte, nous le mettons au réfrigérateur, et en attendant nous nous occupons de la garniture. Dans le bol du robot ajoutez les blancs d'œufs, salez et battez jusqu'à obtenir une mousse dure. Dans un autre bol du robot, nous ajoutons le fromage cottage, le yaourt, la semoule, le sucre, les jaunes d'œufs et les deux essences.

Mélangez très bien le tout, et après qu'ils soient homogénéisés, ajoutez progressivement les blancs d'œufs. La garniture est prête et nous la versons sur la croûte. Faites cuire les œufs de Pâques dans un four préchauffé à 150°C pendant environ une heure et 20 minutes. Servir froid ! Bon appétit!

2. Pâques polonaise

Pâques polonais
  • 50 grammes de sucre
  • 250 grammes de farine
  • 125 grammes de beurre froid
  • une demi cuillère à café de levure chimique
  • 50 grammes de yaourt
  • un œuf
  • sel
  • 20 grammes de cacao
  • 150 grammes de sucre
  • 750 grammes de fromage cottage
  • 200 grammes de yaourt avec 10% de matière grasse
  • cinq œufs (blanc d'œuf séparé du jaune d'œuf)
  • 100 grammes de semoule
  • une cuillère à soupe d'essence de vanille
  • une cuillère à soupe d'essence de citron
  • sel

La meilleure Pâques. Dans le bol du robot, ajoutez la farine, le beurre, le sucre, le cacao, la levure chimique et le sel. Mélangez bien le tout, puis ajoutez l'oeuf, le yaourt et mélangez le tout. La pâte est prête et divisée en trois parts égales. Deux d'entre eux sont mis dans une pellicule plastique et mis au congélateur, et nous utilisons le troisième morceau pour tapisser les bords du plateau. Il est mis au réfrigérateur, et en attendant nous nous occupons de la garniture.

Dans le bol du robot ajoutez les blancs d'œufs, salez et battez jusqu'à obtenir une mousse dure. Dans un autre bol du robot, nous ajoutons le fromage cottage, le yaourt, la semoule, le sucre, les jaunes d'œufs et les deux essences. Mélangez très bien le tout, et après qu'ils soient homogénéisés, ajoutez progressivement les blancs d'œufs. La garniture est prête !

Sortez un morceau de pâte du congélateur et râpez-le, puis tapissez le fond du plateau. Versez la garniture sur la pâte râpée et raclez le dernier morceau de pâte sur le dessus. . Faites cuire les œufs de Pâques dans un four préchauffé à 150°C, également pendant environ une heure et 20 minutes. Servir froid ! Bon appétit!

3. Pâques sans pâte

Pâques sans pâte
  • quatre œufs
  • 80 grammes d'édulcorant en poudre
  • 125 grammes de yaourt
  • 50 grammes d'amidon de maïs
  • 25 grammes de gluten
  • zeste râpé d'un citron
  • une demi-enveloppe de levure chimique
  • essence de vanille
  • essence de citron

Tout d'abord, séparez les jaunes des blancs. Dans un bol, mélanger les blancs d'œufs avec un peu de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse. Dans un autre bol, mélanger les jaunes avec l'édulcorant. Garnir de fromage de vache écrémé très bien égoutté et de yaourt.

Mélanger l'amidon, le gluten et la levure chimique. La composition obtenue est ajoutée au bol dans lequel on a les jaunes et on mélange le tout légèrement. Dans la pâte obtenue, ajoutez les blancs d'œufs mélangés et mélangez le tout. Ajoutez ensuite le zeste de citron râpé et les deux essences. Enfin, on obtiendra une pâte aérée et parfumée. Nous utiliserons une plaque d'un diamètre de 23 cm que nous tapisserons de papier cuisson.

Ajouter la pâte et bien niveler. Placez les œufs de Pâques dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes. Pâques se sert froid ! Bon appétit!


PÂQUES SALÉES AU FROMAGE DE VACHE Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises Aujourd'hui je vous présente ma recette moelleuse de PÂQUES AU SEL AU FROMAGE DE VACHE. Ce n'est pas si difficile à préparer, il faut juste de la patience pendant que la pâte pousse. De plus, cette recette n'a pas d'ingrédients sophistiqués et est très délicieuse. Pâques salée avec du fromage cottage persiste sur la table de Pâques et est le symbole de cette fête. J'espère que cette recette vous plaira et que vous l'apprécierez !

Ingrédient:

  • 800 ml. - lait de vache tiède
  • 1 100 - 1 200 kg. - Farine blanche
  • 500 grammes - fromage frais de vache 9% LACTIS
  • 3 oeufs
  • 10 grammes - levure sèche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
  • 1 cuillère à café - sel
  • 1 cuillère à café - sucre

Mode de préparation :

  1. Versez le lait tiède dans un grand bol, ajoutez le sucre, la levure sèche, remuez et laissez la levure s'activer pendant 4-5 minutes.
  2. Versez ensuite l'huile, ajoutez la moitié de la quantité de farine et de sel. Mélanger à la fourchette en ajoutant petit à petit le reste de la farine. Lorsque vous ne pouvez plus mélanger à la fourchette, retournez la pâte sur la table et pétrissez-la pendant 5 minutes. A la fin vous recevrez une pâte agréable au toucher et un peu collante.
  3. Graisser un bol avec de l'huile, y mettre la pâte, la graisser avec de l'huile, la couvrir d'un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  4. Une fois la pâte levée, posez-la sur le plan de travail propre et coupez-la en 2, vous devez obtenir un morceau plus petit et un plus grand en fonction de la taille des plaques de cuisson.
  5. Coupez un tiers de la pâte du plus gros morceau qui sera utilisé à la base de la pâte. A partir des 2/3 de la pâte découpez 6 morceaux qui seront la tresse. 3 d'entre eux doivent être plus grands que les autres. Formez-en des boules.
  6. Ensuite, prenez l'autre morceau de pâte pour le plus petit plateau, coupez-en 1/3 de la même manière et coupez le reste en 3 morceaux. Il forme également des boules.
  7. Préparez le petit Pâques. Disposez la plus grosse boule en cercle de manière à ce qu'elle recouvre le fond de la plaque de cuisson d'un diamètre de 20 cm. avant cela, vous devez huiler à la fois la base et les bords.
  8. Étirez les trois autres morceaux en forme de ficelle d'environ 70 cm. ou pour qu'il entoure la plaque de cuisson. Tressez les ficelles en trois puis disposez-les sur les bords du fond de pâte pour qu'elles soient collées aux bords du plateau.
  9. Ensuite, mettez le fromage Lactis à 9% de matière grasse dans un bol. Casser les œufs, ajouter un peu de sel et mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Remplissez le cercle vide au milieu de la tresse de fromage et laissez le Pâques dans un endroit chaud doubler de volume pendant environ 40 minutes.
  10. Graisser les pâques avec de l'œuf battu partout, même sur le fromage. Cuire les œufs de Pâques dans un four préchauffé à 180 degrés C pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus.
  11. En attendant, il modélise également la deuxième Pâque. Disposez la plus grosse boule dans un cercle de la taille d'un plateau de 22 cm. Graisser le fond du plateau et les bords avec de l'huile, disposer le cercle également. Ensuite, prenez les 3 plus grosses boules et façonnez les ficelles. Tricotez-les et disposez-les sur les bords du fond de pâte pour qu'elles soient collées aux bords du plateau.
  12. Remplissez le cercle vide au milieu de la tresse avec du fromage et faites un petit espace en forme de croix. Prenez les autres boules, façonnez-en les ficelles, tissez-les et formez une croix au milieu. Couvrir la poêle et laisser la pasca doubler de volume.
  13. Graissez-le avec de l'œuf battu sur toute la surface, même sur le fromage. Cuire les œufs de Pâques dans un four préchauffé à 180 degrés C pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus.
  14. Laissez refroidir complètement la Pâques et servez-la avec plaisir. Bon appétit!

Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood


Parisiens au fromage blanc - Bakos Ildiko

Mélanger la farine tamisée avec la levure sèche, laisser à température ambiante jusqu'à mélanger le lait (laisser 2 cuillères à soupe pour le graissage) avec le beurre mou, le sucre, le sel dans un bol, puis commencer à incorporer à la farine progressivement : pétrir avec de l'huile, puis ajouter du lait. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle colle à vos mains et que des bulles d'air se forment. La pâte n'a pas besoin d'être dure ! Couvrir la pâte d'un torchon et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume (30-40 min). Pendant ce temps, préparez la garniture : mélangez le fromage laissé toute la nuit avec le sucre, le zeste de citron et la vanille, puis mélangez bien avec un mixeur et l'œuf cru. A partir de la pâte j'ai formé 4 cylindres et coupé 20 tranches (on peut en couper encore moins, ce qui veut dire que les parisiens seront plus gros). J'étale chaque morceau avec le twister en formes rectangulaires. J'ai coupé la moitié du rectangle en lanières d'environ un doigt d'épaisseur. Remplissez chaque morceau de pâte dans la partie où nous n'avons pas coupé les bandes avec du fromage et commencez à rouler jusqu'à ce que nous atteignions les bandes. Rouler soigneusement chaque bande sur le côté rempli. Placez-les dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer encore 10 minutes, graissez-les avec 1 œuf mélangé à 2 cuillères à soupe de lait, puis mettez-les dans le four chaud et laissez-les jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


Ingrédients parisiens avec fromage et raisins secs

-pour la pâte :
500g de farine
1 sachet de levure sèche
70g vieux
260 ml de lait
50g de beurre fondu
Une pincée de sel
1 ou

-pour le remplissage:
500g de fromage de vache doux
1 ou
30g de raisins secs
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
essence de rhum
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de gris

-pour la graisse :
1 jaune
2-3 cuillères à soupe de lait
sésame noir

Préparation Parisiens au fromage et raisins secs
Préparez d'abord la mayonnaise à la levure, ½ cuillère à café de sucre, 50 ml de lait tiède, 5 cuillères à soupe de farine. Laisser lever 20 minutes, tiède.
Tamisez la farine dans un bol et ajoutez en son centre l'œuf légèrement battu à la fourchette, le sucre en poudre, le lait légèrement tiède et 50 g de beurre mou. Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et ne colle plus aux mains.
Couvrir le bol d'une pellicule plastique de qualité alimentaire et laisser lever la pâte pendant 90 minutes, dans un endroit à l'abri des courants d'air froid.
Mettre le fromage dans un bol, ajouter le sucre, l'essence de rhum, le sachet de sucre vanillé, un œuf et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la semoule et les raisins secs et mélangez à nouveau.
Une fois le temps écoulé, sortez la pâte sur le plan de travail saupoudré de farine, divisez-la en sept boules (il y en avait également 8), étalez chaque boule avec le rouleau à pâtisserie en forme de rectangle et développez la moitié du rectangle en lanières.
Déposez une généreuse cuillerée de la garniture au fromage du côté non fissuré, roulez en partant de la garniture, de façon à ce que les lamelles restent à l'extérieur des rouleaux.
Les rouleaux ainsi obtenus, les mettre dans une plaque recouverte de papier cuisson et les laisser lever encore 30 minutes.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le jaune avec le lait. Une fois que les parisiens ont suffisamment fermenté, graissez-les avec cette composition, saupoudrez de graines de sésame dessus et mettez-les au four préchauffé à 180 degrés C, pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.


Vidéo: Graves incidents entre parisiens et marseillais au vélodrome en (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Vudoll

    Bravo, me semble-t-il, est une phrase magnifique

  2. Tumaini

    J'espère que vous trouverez la bonne décision. Ne désespérez pas.

  3. Masilo

    À mon avis, vous commettez une erreur. Écrivez-moi dans PM.

  4. Qays

    Je dois vous dire que c'est une illusion.

  5. Sawyer

    Je suis d'accord avec tous les ci-dessus. Essayons de discuter de la question.



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