Recettes traditionnelles

Grillades de poulet sauce Roquefort

Grillades de poulet sauce Roquefort

Préparation : on fait dans un bol un mélange d'huile, de vinaigre balamique, de soja, de ketchup et d'herbes aromatiques. Nous préparons chaque morceau de poitrine de poulet avec du sel et du poivre et nous le soutenons à travers le mélange. Idéalement, laissez-les au réfrigérateur pendant une heure.

Au bout d'une heure, faites-les revenir sur un grill à feu moyen pour bien les faire pénétrer.

A part, préparez la sauce au Roquefort en mettant le fromage, le beurre, le lait et le vin dans une casserole et en la laissant fondre et mélanger à feu doux.

Disposez les grillades sur une assiette et servez-les avec des frites et un décor composé de laitue, concombre et carotte.

J'ai préféré les servir dans cette version avec une sauce au fromage saupoudrée dessus.

La décoration était aussi simple que cela et servait de salade.



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Sos chimichurri

Cette sauce chimichurri est d'origine uruguayenne/argentine et convient à divers plats, aussi bien froids que chauds.

Vous trouverez des variantes et des variantes de cette sauce, chacune se targuant d'être la meilleure, la plus authentique voire la plus originale. Mais il existe des variétés selon les régions ou les pays, comme pour nos rouleaux de choux farcis. Certains le font avec du vinaigre de vin blanc, d'autres avec du vinaigre de vin rouge ou mélangés avec du vinaigre de cidre de pomme, certains broient en fait les ingrédients et les écrasent, d'autres ne les touchent qu'avec un couteau et regardez sur Internet, vous trouverez des variantes et des variantes qui plus que lesquelles .

La première interaction a eu lieu en 2012-2013 à Miami au Lola Restaurant & Grill, dans un authentique restaurant argentin. J'y ai mangé pour la première fois un bœuf de grande qualité, joliment persillé et au goût phénoménal cuit sur un grill au charbon de bois, placé devant les clients.

Je pourrais beaucoup et bien parler de cette sauce et je pense qu'il n'y a rien à quoi je ne l'associerais pas. Des légumes à la viande, en passant par le poisson et même les pâtes. Il est généralement utilisé pour les viandes grillées, mais en cours de route je l'ai aussi associé au houmous de haricots ou en salade de poulet.

C'est une sauce froide, à base d'ingrédients 100% végétaux, qui convient également aux végétariens.

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients, la façon simple de préparer et cela entrera certainement dans votre menu!

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients, mais aussi pour le mode de préparation simple.

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Ingrédient:

  • 3 filets de persil
  • 1 cuillère à soupe de pointe d'origan séché
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 oignon jaune
  • 150 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 piment rouge
  • 40-50 ml de vinaigre de vin blanc, selon le goût
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment fort
  • Sel au goût

Mode de préparation :

Épluchez l'oignon, l'ail et hachez-les finement.

Retirez les graines du piment fort et hachez-le finement.

Il est très important que les ingrédients soient coupés du couteau et que le couteau soit bien aiguisé. Ne les mettez pas sur la râpe car le goût sera déformé !

Mettre dans un grand bol d'origan avec du vinaigre pour hydrater.

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Il peut être utilisé immédiatement après l'homogénéisation, mais il est bien meilleur au bout de quelques heures, lorsque les goûts se conjuguent.

C'était simple, rapide et savoureux. Et d'ici je ne peux que vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


POITRINE DE POULET GRILLÉE

Pendant la semaine, je préfère cuisiner des recettes rapides. Celui-ci Recette de poitrine de poulet épicée grillée est l'un d'entre eux, il est délicieux et très facile à préparer.

La poitrine de poulet cuite de cette manière est juteuse et savoureuse et si vous augmentez le temps de marinade, ce sera certainement un délice.

  • une grosse poitrine de poulet (700-800 g)
  • une cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • jus d'un demi gros citron
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment (ou une cuillère à café de paprika)
  • 1/2 cuillère à café de piment fort haché
  • 1/2 cuillère à café de poivre

Méthode de préparation poitrine de poulet épicée grillée

Désosser la poitrine de poulet et la couper en fines tranches.Mettre les filets dans un bol, ajouter les épices, l'ail écrasé, le sel, l'huile et le jus de citron.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts de votre choix finement hachés.J'ajoute également du persil, quelques aiguilles de romarin, de basilic ou de thym frais.

Mélangez très bien, couvrez de film alimentaire et gardez au frais au moins une heure.Ça peut être préparé à l'avance, comme je l'ai dit, une marinade plus longue rendra la viande beaucoup plus tendre et savoureuse.

Sortez la viande du réfrigérateur pendant au moins une demi-heure au réfrigérateur pour qu'elle atteigne la température ambiante. Faites frire les morceaux de poitrine sur une poêle grill chaude ou sur un gril arrière. passez au rôti et dans une poêle antiadhésive avec un bas.

Dégustez une poitrine de poulet chaude, selon vos préférences, avec une salade composée, des légumes poêlés, une purée de légumes ou du riz bouilli.

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Les foies de poulet sont délicieux lorsqu'ils sont préparés avec amour et soin. Il ne devrait pas manquer dans le menu du mois, étant riche en fer. Ils sont polyvalents, nous pouvons donc les utiliser dans un grand nombre de recettes. Aujourd'hui, nous vous présentons un plat rapide qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients.

1. Mariner le foie

  • Mettre 500 g de foie de volaille LaProvincia dans le 200 ml de lait et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Jeter le lait, laver les foies et utiliser des torchons pour éliminer l'excès d'eau.

2. Cuire les foies

  • Graisser les foies avec huile d'olive et assaisonnez avec sel poivre et 2 gousses d'ail écrasé.
  • Placer les foies sur le gril chaud pendant 5 à 10 minutes de chaque côté.

3. Ajoutez de la saveur

  • Mélanger 50g de beurre avec thym et basilic.
  • Graisser les foies chauds avec le beurre aromatisé.
  • Décorer avec feuilles de persil.

Difficulté à se préparer

La recette est simple. Il peut être préparé à la fois à la maison et sur le gril. Vous avez besoin des outils suivants :

  • bol,
  • presse-ail,
  • barbecue,
  • fourchette à gril,
  • cuillère en bois.


Vidéo: Kuidas teha grill kana pähkli kastmega (Janvier 2022).