Recettes traditionnelles

Salade assortie

Salade assortie

J'ai fait une salade d'assemblée générale, bonne et saine

  • 1 concombre en serre
  • 2 tomates
  • un morceau de poireau (partie blanche)
  • 3 oignons verts
  • sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • jus de citron

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade assortie :

J'ai lavé les concombres, les tomates, les poireaux et les oignons verts, haché les petits morceaux.

Ensuite j'ai ajusté le sel, j'ai ajouté l'huile et le jus de citron.La salade est prête à avoir.

Sites de conseils

1

Les personnes au régime peuvent le consommer tel quel

2

Et c'est aussi bien à côté d'un deuxième plat


Salade de poitrine de poulet assortie

La combinaison de légumes avec des protéines de viande est bénéfique pour la digestion et, en même temps, très savoureuse.

Pour préparer cette salade, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • une poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 2-3 radis coupés en rondelles ou en rondelles
  • une main avec de la valériane
  • une poignée de laitue
  • un demi-poivron rouge, coupé en tranches
  • une main avec des tomates cerises coupées en deux
  • sel et poivre
  • jus de citron
  • farine
  • 2 oeufs
  • biscuit
  • huile d'olive
  • graines de sésame
  • huile de friture.

Coupez le blanc de poulet en lanières, assaisonnez chaque morceau de sel et de poivre et donnez-le à la farine, puis aux œufs battus, puis à la chapelure mélangée aux graines de sésame.

Faites frire les lanières dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis retirez-les sur des torchons absorbants pour éliminer l'excès d'huile.

Mettez les légumes dans un grand bol et versez dessus une vinaigrette composée d'un peu de sel, d'huile d'olive et de jus de citron.


Salade de laitue verte

Recette de Salade de laitue que j'écris aujourd'hui dans le livre de cuisine virtuel est un recette traditionnelle chez nous, c'est-à-dire en Moldavie. C'est une recette d'enfance je pourrais dire. J'ai grandi avec elle et je la connais de ma grand-mère. Elle l'a fait quand les derniers patlags verts se sont rassemblés du feu.

Dans notre pays, rien n'est jeté dans la maison, mais tout est capitalisé. C'est comme ça que j'ai été élevé, éduqué. Alors pour les plantains, ce qui restait après avoir mis les cornichons pour l'hiver, c'était à leur tour de se transformer en un plat simple et délicieux : Salade de laitue ou salade gogonele. Comment voulez-vous l'appeler ?

C'est un plat de la catégorie "Apéritifs" qui repose sur une recette simple, similaire à celle de la salade d'aubergines.

Il est très facile à faire et a seulement 4 ingrédients de base: lentilles vertes (gogonele), sel, huile et oignons verts. Quantités? Ici, cela dépend des goûts de chacun, de la quantité que le gogonele veut utiliser pour la préparer, du "gras" de cette salade avec des oignons verts et du goût de l'oignon.

Je vais vous écrire quelques quantités, même si je pensais que cela n'aurait pas beaucoup de sens car les goûts diffèrent et étant une recette si simple que vous ne pouvez pas vous tromper lorsque vous la faites.

La seule chose qui vous devez garder à l'esprit il s'agit de choisir des pagaies. Il y a les lits et les lits. Certaines plus vertes, d'autres avec des parties rougeâtres, signe qu'elles avaient commencé à mûrir lorsque le froid les a frappées. Pour être plus savoureux Salade de laituel'idéal serait de se mélanger, de "se perdre" parmi les parterres très verts et certains avec des parties rougeâtres. Il sort plus savoureux de cette façon.

Vous pouvez aller au-delà de la recette de base et l'adapter à vos goûts. Ajoutez par exemple du curcuma, du poivre ou du gingembre ou n'importe quelle épice de votre choix. Vous pouvez même ajouter de la mayonnaise. C'est si vous ne le voulez pas végétalien (jeûne).


Salade de légumes en conserve & #8220Assortiment & #8221. Il n'y aura plus de pot pour l'année prochaine !

Vous savez bien quelle est la situation en hiver, quand vous voulez une salade de légumes, savoureuse et saine, mais vous ne trouvez pas de légumes naturels en magasin. Nous vous présentons une délicieuse recette de salade en bocal, pleine de vitamines et de fibres, idéale pour la saison froide. La salade combine plusieurs légumes savoureux, elle ne peut donc pas être savoureuse et savoureuse. Toute la famille sera comblée par ce goûter appétissant !

INGRÉDIENTS

& # 8211 6 cuillères à soupe de sel

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez les légumes et séchez-les.

2. Couper les tomates en tranches et l'oignon & #8211 en demi-tranches.

3. Coupez les poivrons et les carottes en lanières.

4. Mettez tous les légumes dans une grande casserole, ajoutez le sel, le sucre et l'huile, mélangez. Laissez les légumes reposer pendant 3-4 heures pour laisser le jus.

5. Mettez la casserole sur le feu, portez les légumes à ébullition et ajoutez le vinaigre. Faire bouillir pendant 5 minutes.

6. Mettez la salade dans des bocaux stérilisés, agrafez-les, retournez-les, recouvrez-les d'une couette et laissez-les refroidir complètement.

7. Il est préférable de conserver les pots de salade dans le garde-manger ou dans un endroit frais.


Assortiment de salade de concombre au vinaigre

  • Assortiment de salade de vinaigre (Maria Matyiku / Epoch Times) Assortiment de salade de vinaigre
  • Préparation des ingrédients principaux (Maria Matyiku / Epoch Times) Préparation des ingrédients principaux
  • Pesez les légumes ensemble et mettez-les dans une casserole de sel (Maria Matyiku / Epoch Times) Pesez les légumes ensemble et mettez-les dans une casserole de sel
  • La salade est retirée du feu et immédiatement placée dans des bocaux (Maria Matyiku / Epoch Times) La salade est retirée du feu et immédiatement placée dans des bocaux

La salade de concombres assortis est l'un des cornichons traditionnels bien-aimés, combinant la saveur des épices avec le bouquet coloré des légumes assortis. Lors des longues journées d'hiver, il se déguste avec succès avec diverses garnitures, steaks et autres plats chauds.

Ingrédient:

2,5 kg de concombres
250-500 g d'oignons
1 kg de poivrons ou beignets
250g de carottes
Un chou-fleur
Feuilles de céleri
Quelques branches de thym
Poivres
Pour chaque kg de légumes nettoyés mettez 150 ml de vinaigre, 10 g de sucre et 20 - 25 g de sel

Préparation:

Les concombres sont coupés en fines tranches, les poivrons et les beignets sont coupés en tranches de ½ cm d'oignons sont coupés en fines tranches. Une fois nettoyées, les carottes seront râpées à l'aide d'une râpe à gros trous. Le chou-fleur est bien lavé, puis coupé en petits bouquets de 1 à 2 cm.

Peser les légumes ensemble et les mettre dans un bol. Pour chaque kilogramme de légumes, ajoutez 20 à 25 g de gros sel. Bien mélanger et laisser reposer 2-3 heures, car le sel en fondant va extraire une partie de l'eau contenue dans les légumes, de sorte que le vinaigre mis ne se dilue pas trop, empêchant ainsi la fermentation des légumes.

Pressez bien les légumes dans les poings, puis mettez-les dans une grande casserole en ajoutant pour chaque kilogramme la quantité de vinaigre, de sucre et d'épices indiquée ci-dessus.

Placez la casserole sur le feu et à l'aide d'une cuillère en bois, remuez les légumes en continu, en les retournant, pendant environ 5 minutes, en prenant soin qu'ils passent tous dans le liquide bouillant au fond de la casserole et chauffez. De cette façon, les micro-organismes à la surface des légumes seront détruits, évitant ainsi une fermentation ultérieure qui pourrait donner à la salade un goût aigre-doux astringent.

Retirez la salade du feu et placez-la immédiatement dans des bocaux. Les pots sont scellés avec des couvercles ou scellés avec de la cellophane afin que le liquide ne s'évapore pas. Il s'assoit ensuite dans le garde-manger.


Salade assortie

Il se prépare très rapidement, riche en vitamines et sels minéraux.De nombreuses combinaisons peuvent être faites. Merci pour les commentaires!

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 7 juillet 2011

Marian (Chef de cuisine), 13 janvier 2011

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 2 mai 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 25 avril 2010

ana catalina focsa (Chef de cuisine), 23 avril 2010

Désolé Iuliana, après avoir envoyé le message avec la photo j'ai vu que tu coupais les concombres en tranches, quand j'ai lu ta recette, j'ai pensé qu'on devait les passer à travers la râpe avec & quot des petits chips & quot. Désolé encore, je l'ai fait ne faites pas attention à la recette votre!

ana catalina focsa (Chef de cuisine), 23 avril 2010

Râper les concombres et les oignons ? N'est-il pas plus facile de les couper?

mirutu, 29 octobre 2009

ça a l'air de souper et c'est très bon en plus, ce n'est pas difficile à essayer, vous ne le regretterez pas, c'est bon et avec du bon fromage c'est bon appétit.


Salade assortie pour l'hiver!

INGRÉDIENTS (POUR 7-8 POTS DE 1 LITRE) :

-environ 30 grains de poivre noir

-6 feuilles de laurier (coupées en morceaux)

-200-250 ml de vinaigre de vin (ou plus, selon vos préférences)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez, séchez et hachez les légumes. Mélangez-les dans un bol adapté.

2.Préparez les autres ingrédients nécessaires : huile, vinaigre, grains de poivre noir, feuilles de laurier, sucre et sel.

3.Ajoutez-les dans le bol avec les légumes. Mélangez très bien.

4. Laisser reposer la composition obtenue pendant 60 minutes, afin que les légumes libèrent leur jus. Ensuite, goûtez la salade et, si nécessaire, ajoutez plus de sel.

5. Transférez la salade dans une casserole et mettez-la sur le feu. Faites-le bouillir pendant 15 minutes à partir du moment de l'ébullition.

6. Transférez la salade chaude dans des bocaux stérilisés, en les scellant avec des couvercles stérilisés.


Ingrédients

Étape 1

Salade de poitrine de poulet assortie

Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel et du poivre et faire griller 3-4 minutes de chaque côté.

Séparément, préparez la salade dans un grand bol. Mettez le mélange roquette, épinards et valériane à côté des feuilles de salade. Ajouter les tomates coupées en deux et les concombres tranchés.

Enfin, placez des morceaux de poitrine de poulet dans la salade, ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez au goût. Bon appétit!


Salade de quinoa, un plat simple et sain (5 recettes)

Les nutritionnistes incluent le quinoa dans la catégorie des superaliments car il regorge de nutriments essentiels et apporte de grands bienfaits à l'organisme. Incluez cet aliment dans votre alimentation, à travers ces 5 recettes !

Salade de quinoa, avocat et petits pois

Ingrédients (4 portions)

  • 100 g de petits pois surgelés
  • jus de 1 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 feuilles de menthe hachées à la main
  • 1/2 paquet de ciboulette, hachée finement
  • 250 g de quinoa bouilli
  • 1 avocat, coupé en morceaux

Méthode de préparation

  1. Placer les petits pois dans un bol résistant à la chaleur, couvrir d'eau bouillie et réserver.
  2. Versez le jus de citron dans un bol et assaisonnez.
  3. Mélangez au fouet en ajoutant l'huile d'olive, la menthe et la ciboulette.
  4. Égoutter le petit pois de l'excès d'eau et le mélanger avec le quinoa bouilli.
  5. À la fin, saupoudrer de la vinaigrette préparée et ajouter l'avocat.
  6. Servez immédiatement la salade de quinoa.

Salade de quinoa aux lentilles et fromage feta

Ingrédients (4 portions)

  • 200g de quinoa
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1/2 oignon, haché finement
  • 2 cuillères à café d'estragon, haché finement
  • 400 g de lentilles vertes, bouillies et rincées
  • 1/4 de concombre, nettoyé et coupé en cubes
  • 100 g de fromage feta, haché
  • 6 oignons verts, hachés
  • jus et zeste d'1 orange
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc ou rouge

Méthode de préparation

  1. Cuire le quinoa dans une grande casserole avec de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse, bien égoutté, puis laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une petite poêle, puis faites revenir l'oignon quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Ajouter l'estragon, bien mélanger, puis retirer du bol.
  4. Mélanger l'oignon et l'estragon dans le quinoa refroidi, avec les lentilles, les dés de concombre, la feta, les oignons verts, le zeste d'orange avec le jus et le vinaigre.
  5. Mélanger tous les ingrédients et servir.
  6. Avant de servir, vous pouvez ajouter des noix de cajou ou des amandes.

Salade de quinoa, myrtilles et noix

Ingrédients (2 portions)

  • 85 g de quinoa sec
  • 240 ml de soupe de légumes ou d'eau
  • 150 g de feuilles de laitue (épinards, roquette, laitue)
  • 70 g de noisettes grillées
  • 80 g de myrtilles

  • 15 ml d'huile de pépins de raisin
  • 2 échalotes, oignons hachés
  • 80 ml de vinaigre balsamique
  • 15 ml de sirop d'érable
  • 15-30 ml d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 50 g de myrtilles

Méthode de préparation

  1. Rincer le quinoa sous un filet d'eau froide dans une passoire fine, puis l'ajouter dans une petite casserole avec la soupe de légumes (ou l'eau) et porter à ébullition à feu moyen.
  2. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le quinoa soit mousseux.
  3. Retirer la casserole de la source de chaleur et laisser refroidir.
  4. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de raisin, les échalotes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées - environ 5 minutes - en remuant souvent.
  5. Ajouter l'oignon dans un robot culinaire ou un mélangeur avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, des bleuets, du sirop d'érable et une pointe de couteau de chaque sel et poivre.
  6. Remuer jusqu'à obtenir la texture d'une purée.
  7. Goûtez et ajustez les épices au besoin.
  8. Dans un bol, mélanger les feuilles de laitue avec le quinoa, les bleuets et les noisettes.
  9. Servir avec la vinaigrette.

Salade de quinoa à l'asiatique

Ingrédients (4 portions)

  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 60 g de quinoa sec
  • 150 ml d'eau
  • 100 g de pois ou de maïs
  • 500 g de brocoli coupé en cubes
  • 1/2 poivron rouge émincé
  • 100 g de chou rouge haché (facultatif)
  • 70 g de chou frisé

Pour dresser:

  • 16g de beurre de cacahuète
  • 30 g de sauce au gingembre
  • 45 ml de sirop d'érable
  • 45 ml de sauce soja
  • 45 ml de jus de citron vert
  • 40 ml d'huile de sésame
  • cacahuètes pour la garniture (facultatif)
  • gingembre haché (facultatif)

Méthode de préparation

  1. Chauffer une petite casserole à feu moyen.
  2. Ajouter l'huile de sésame et le quinoa rincés et égouttés de l'excès d'eau.
  3. Faites revenir le quinoa en remuant fréquemment pendant 2-3 minutes, puis ajoutez de l'eau.
  4. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 18 à 20 minutes (ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé).
  5. Lorsque le quinoa est cuit, remuez avec une fourchette et retirez du feu.
  6. Cuire à la vapeur du maïs ou des pois et du brocoli pendant 2 minutes pour les décongeler. Retirer ensuite de la source de chaleur et transférer dans un grand bol (pour servir).
  7. Ensuite, préparez les ingrédients de la vinaigrette en ajoutant tous les ingrédients dans un petit bol et en remuant pour combiner.
  8. Goûtez et ajustez les épices au besoin.
  9. Ajouter le quinoa, le poivron rouge et le chou frisé sur le brocoli cuit à la vapeur et saupoudrer de la vinaigrette préparée.
  10. Secouez pour combiner.
  11. Sers immédiatement.

Salade de Quinoa mexicaine

Ingrédients (2-3 portions)

  • 5-6 tasses de légumes verts de votre choix (haricots verts, pois)
  • 180g de quinoa
  • 100 g de maïs en conserve
  • 100 g de haricots noirs en conserve séchés et crêpes)
  • 1 oignon rouge, tranché
  • 1 orange, tranchée
  • 1/2 avocat, coupé en cubes
  • 1/2 bouquet de persil haché

  • 1/2 avocat
  • jus de 1 citron vert
  • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1-2 cuillères à soupe d'édulcorant de votre choix (agave, miel)
  • 1-2 cuillères à café de sauce piquante
  • 1/4 cuillère à café de cumin
  • 1/8 cuillère à café de piment en poudre
  • sel de mer
  • poivre moulu
  • 1 cuillère à café de persil haché
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Méthode de préparation

  1. Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis mélanger avec de l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
  2. Quand il commence à bouillir, baissez le feu à feu doux, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.
  3. Pendant ce temps, préparez les ingrédients de la salade, hachez les légumes et faites chauffer les haricots noirs.
  4. Préparez la vinaigrette en ajoutant tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et battez jusqu'à ce que le steak devienne crémeux et lisse.
  5. Goûtez et ajustez les épices au besoin. Si vous voulez de la vinaigrette au lieu de la vinaigrette, retirez l'avocat de la liste des ingrédients.
  6. Mélanger le quinoa avec le reste des ingrédients dans un bol.
  7. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour répartir uniformément les saveurs.
  8. Servir immédiatement ou garder au frais.


Salade de concombres assortie pour l'hiver

  • Salade de concombre d'hiver (Maria Matyiku / Epoch Times) Salade de concombre d'hiver
  • Les principaux ingrédients (Maria Matyiku / Epoch Times) Les principaux ingrédients
  • Préparer des légumes (Maria Matyiku / Epoch Times) Préparer des légumes
  • Couper les légumes dans un grand bol et ajouter du sel au goût (Maria Matyiku / Epoch Times) Couper les légumes dans un grand bol et ajouter du sel au goût
  • Le lendemain, les légumes sont pressés par l'excès d'eau, puis placés dans des bocaux (Maria Matyiku / Epoch Times) Le lendemain, les légumes sont pressés par l'excès d'eau, puis placés dans des bocaux.

Parmi les meilleurs cornichons roumains traditionnels, conservés et transmis de génération en génération, les cornichons assortis occupent une place particulière. Qu'ils soient sous forme de salades, coupés en morceaux ou laissés entiers, ce genre de pickles allie discrètement mais distinctement le bouquet de saveurs et le goût de chaque légume.

Nous vous présentons ci-dessous une ancienne recette de salade assortie de cornichons pour l'hiver, dans laquelle les concombres sont coupés en fines tranches et combinés avec des tranches d'oignon, de poivron et de carottes. Les légumes sont marinés dans leur jus et parfumés au thym, à l'aneth et aux feuilles de cerisier.

Ingrédient:

1,5 kg de concombres,
½ kg de carottes,
½ kg d'oignon,
½ kg de poivre,
60g de sel,
2 cuillères à soupe de miel (facultatif),
Thym, aneth, quelques feuilles de cerisier,
Le vinaigre,

Mode de préparation :

Couper les concombres en fines tranches. Épluchez un oignon et coupez-le en tranches. Les poivrons sont nettoyés des tiges et des graines et coupés en bâtonnets. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en fines tranches.

Les légumes hachés sont placés dans un grand bol en couches, saupoudrés de sel au goût. Ajoutez éventuellement 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel. Bien mélanger, couvrir d'un torchon et laisser mariner une nuit.

Le lendemain, les légumes sont extraits de l'excès de liquide, puis placés dans des bocaux stérilisés. Avant de mettre la salade dans des bocaux, au fond de chaque bocal mettez des brins de thym et d'aneth et une feuille de cerisier.

Dans chaque bocal, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre, quelques grains de poivre, et sur le dessus, mettez en croix 2-3 morceaux minces de raifort nettoyé. Mettez le couvercle.

Les bocaux sont laissés au repos à température ambiante pendant un jour ou deux, après quoi ils sont refroidis dans un garde-manger frais.

En quelques semaines, la salade est prête et peut être consommée avec le steak souhaité, les ragoûts, les saucisses et la viande fumée avec de la polenta ou d'autres plats préférés.


Vidéo: Duo salade special Eid al adha 2019 (Janvier 2022).