Recettes traditionnelles

Foie de dinde avec purée de potiron et sauce aigre douce

Foie de dinde avec purée de potiron et sauce aigre douce


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Mettre les fruits, la cannelle, le zeste râpé et le jus d'orange dans une casserole, faire bouillir 10-15 minutes, puis réserver.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle sur la bonne chaleur et faites fondre le beurre.Ajoutez le foie et faites frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit, 10-15 minutes.

La purée de citrouille est réduite en purée et assaisonnée au goût avec du sel et du poivre noir.

Le foie frit est servi avec une purée de citrouille et une sauce aux fruits.


Foie de dinde à la purée de potiron et sauce aigre-douce - Recettes

Grande hystérie. Halloween approche (31 octobre). Emprunté comme beaucoup d'autres aux Américains, il semble inclure beaucoup de Roumains. Surtout ceux qui ont des enfants. Mon enfant de 3 ans connaît déjà Halloween, probablement de sa grand-mère. En fait, dans la vision d'Halloween, cela signifie décorer notre maison avec des citrouilles. C'est pourquoi nous avons des citrouilles petites, grandes, décoratives ou naturelles.

Saviez-vous vraiment d'où venait son nom ? J'ai fait quelques recherches et j'ai découvert que le nom vient de la langue anglaise, de l'expression "All Hallows & # 8217 Even ”, signifiant le nom de la fête chrétienne de tous les saints, une fête à laquelle Halloween est devenu associé dans les pays où le christianisme occidental prédomine - catholique et protestant, car dans ces cultes chrétiens, la Toussaint est célébrée le 1er novembre.

Spécifique pour Halloween est la citrouille sculptée, représentant la lanterne de Jack.

Dans la version américaine, le soir d'Halloween, les enfants se déguisent et vont de maison en maison avec l'idée de ramasser un maximum de bonbons. C'est à peu près la même chose que chanter dans notre pays dans le passé, quand (je me souviens avec plaisir) j'avais l'habitude d'aller chanter dans chaque maison pour des noix et des bretzels. Quels beaux moments.

Ainsi, dans l'idée d'Halloween et si vous avez des enfants, vous pouvez préparer avec eux une purée de potiron uniquement bonne à manger dans le régime Dukan.

Phase de croisière, consolidation

- 1 potiron de taille moyenne

Coupez d'abord la citrouille en deux et mettez-la au four chauffé à 200 degrés. Nous le laissons pendant environ 60-75 minutes. Retirez ensuite le noyau entier avec une cuillère et versez-le dans le mélangeur. Mélanger à vitesse maximale jusqu'à ce qu'il se transforme en une pâte crémeuse et ajouter le fromage blanc et le sel (au goût). On peut le combiner avec un grill de poulet ou de dinde, ou on peut le manger en apéritif. C'est simple et facile à faire et au goût de chacun.


Purée de citrouille

C'est une garniture très raffinée, idéale pour les steaks de poulet et de dinde.

Ingrédients et quantités :

environ 500 grammes de potiron bien cuit
2 pommes de terre
100 grammes de beurre
1 tasse de lait chaud
graines de citrouille
sel

Mode de préparation :

1. Épluchez une courge, râpez-la et faites-la cuire au four chaud.

2. Séparément, faire bouillir deux pommes de terre. Lorsque le potiron est bien cuit, écrasez-le avec une fourchette aussi bien que vous le pouvez. Ajouter les pommes de terre et bien mélanger au batteur en ajoutant le lait chaud et le beurre. Associez le sel.

3. Mélangez dans une purée de potiron une bonne poignée de graines de potiron, légèrement frites (vous pouvez trouver des graines crues et pelées dans n'importe quel supermarché). Servir chaud.


Cuisses de dinde rôties au four avec du beurre aromatisé à l'ail

Cuisses de dinde rôties au four avec du beurre aromatisé à l'ail. Comment faire de la dinde au four ? Cuisses de dinde rouges et tendres rôties avec de l'ail, du citron et du beurre. Recettes de dinde. Recettes de steaks. Recettes avec des cuisses de dinde.

L'autre jour, j'ai trouvé des cuisses de dinde inférieures. Je vais pour un steak ! je n'ai pas eu le temps saumure (saumure & # 8211 voir recette ici) de les faire frire quelques heures alors j'ai décidé de bien les graisser avec du beurre sous la peau afin d'obtenir une viande tendre, parfumée et juteuse. Inspiré par Recette de poulet à la Kiev (voir recette ici) J'ai fait une crème au beurre épicée, cette fois en utilisant du zeste de citron râpé en plus de l'ail et en remplaçant le persil vert par de l'aneth. Mmmm & #8230 quelles saveurs fraîches !

Pont: ce beurre aromatisé peut congeler & # 8211 voyez ici comment ils font (à conserver au congélateur et à utiliser pour les steaks grillés, les steaks, etc.).

Les cuisses de dinde cuites au four avec ce beurre parfumé sont incroyablement tendres et savoureux ! La chair reste rose et douce et la peau devient rougeâtre et croustillante. Onirique !

Quelle garniture accompagne un steak juteux ? Purée de pomme de terre On m'a répondu en chœur à la maison. D'accord, je vais te faire de la purée. J'ai retiré les pommes de terre du gril pendant un certain temps, en les remplaçant par du riz, des sauces aux légumes, etc. Alors je leur ai dit de leur faire plaisir, si je les fais encore rarement. Bien sûr, je l'ai claqué ensemble salade assortie plein de verdure et de vitamines.

Je recommande une autre recette de cuisses de dinde au four avec pommes de terre dorées cuites directement dans la barquette & #8211 vois ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 3-4 portions de viande de dinde rôtie au four (selon leur taille).


Foie de dinde à la purée de potiron et sauce aigre-douce - Recettes

La citrouille est également apparue, je souhaite donc vous proposer quelques recettes à base de celle-ci. On peut faire plein de douceurs à base de potiron et ce serait dommage de s'en priver. J'espère que vous essayez ces recettes et que vous les apprécierez.

Phase de croisière (PL), consolidation, stabilisation définitive

-1 citrouille de taille moyenne

- édulcorant liquide au goût

Préparation. Coupez le potiron en deux et nettoyez les graines. Ensuite, coupez en plusieurs tranches et placez-les dans le moule. Mettez la plaque dans le four chauffé à 180 degrés et laissez reposer environ 45 minutes. Une autre option plus rapide serait de le couper en cubes, de le mettre dans un bol que nous recouvrons de papier d'aluminium et de le préparer au micro-ondes.

Après la cuisson, laissez-le refroidir un peu, puis épluchez-le. Mettez le cœur cuit dans un mixeur, ajoutez la cannelle, les clous de girofle, l'édulcorant et la vanille et mixez finement.


Vidéo: Foie gras poêlé u0026 vinaigrette aux cranberries (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Fenris

    L'idée de ?? une grande, je suis d'accord.

  2. Binah

    Il y a quelque chose dans ce domaine et je pense que c'est une très bonne idée. Je suis complètement d'accord avec toi.

  3. Balin

    Si vous dites que vous avez triché.



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