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Escalopes de poulet

Escalopes de poulet


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La poitrine de poulet est lavée et portionnée (comme pour les tranches ou les lanières) Assaisonnez de sel et de poivre.

Dans une casserole, mettez 2 lb d'huile, et après qu'elle chauffe, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer des deux côtés (si vous décidez d'utiliser du vin, c'est le moment de l'ajouter). une serviette pour enlever l'excès d'huile.

Hachez les champignons, faites-les sauter 2-3 minutes dans l'huile dans laquelle nous avons fait frire le poulet.Puis ajoutez les morceaux de viande, faites sauter ensemble.Tournez la poêle et ajoutez la crème sure.PRÊT !

Servir chaud.


  • cana faina Paléo
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • & # 189 cuillère à café de poivre noir
  • & # 189 cuillère à café d'origan séché
  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 3 cuillères à soupe de ghee
  • 1 tasse de champignons tranchés
  • & # 189 tasse de vin Marsala
  1. Dans un bol moyen ou une poêle peu profonde, mélanger la farine, la poudre d'ail, le sel, le poivre et l'origan.
  2. Faire fondre les poitrines de poulet à sec, puis couvrir les poitrines de poulet dans le mélange de farine.
  3. Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter le ghee puis les poitrines de poulet. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré d'un côté.
  4. Faire tourner la poitrine de poulet et ajouter les champignons dans la poêle. Cuire encore 2-3 minutes.
  5. Verser le vin de Marsala sur le poulet et couvrir la poêle. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Le Pui marsala est l'un de mes plats de restaurant préférés. Poulet et champignons juteux dans de la viande salée et du beurre # 238n et nappés d'une sauce au vin. qu'est-ce qu'il n'aime pas

Malheureusement, beaucoup. Un plat principal de la chaîne de restaurants de poulet Marsala contient plus de 700 calories et beaucoup de sodium - et malheureusement, les poulets proviennent généralement de fermes industrielles. Heureusement, vous pouvez recréer rapidement et sainement des poussins Marsala à la maison.

& # 206n notre version maison, nous utiliserons Paléo Faina, ghee Au lieu de beurre et beaucoup d'épices pour un repas parfumé, ce qui est bon pour vous aussi. Votre famille ne saura pas que cela ne vient pas de votre restaurant italien préféré !

Nous allons commencer à mélanger vos ingrédients secs - farine, poudre d'ail, sel et origan - dans un grand bol. Si vous aimez manger en trombe, c'est le bon moment pour en ajouterBienfaits du poivre de Cayenne richeou piments rouges broyés. Beurrer les poitrines de poulet pour s'assurer qu'elles sont sèches, puis égoutter la farine assaisonnée.

Dans une poêle chauffée à moyen-vif, incorporer le ghee, puis ajouter les poitrines de poulet. Cela donnera au poulet une saveur riche qui rend le poulet marsala si savoureux. Cuire la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée d'un côté, puis la retourner.

Il est temps de donner à ces "paniers" une certaine couleur. Ajoutez-les dans la poêle et laissez-les cuire avec le poulet pendant encore 2-3 minutes.

À ce stade, versez le vin Marsala sur le poulet et les champignons et couvrez la casserole. Baisser le feu à doux et laisser cuire le poulet environ 10 minutes. L'alcool dans le vin sera également réduit dans ce processus, vous laissant le goût sucré du marsala.

Cette recette de poulet marsala est plus facile que de sortir, n'est-ce pas ? Servez le poulet avec vos légumes préférés ou une salade d'accompagnement, comme ceci Salade Kale César, pour un repas complet.


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Andi est l'auteur de The Tired Chef, un blog de recettes facile à utiliser axé sur des recettes de dîner rapides et d'autres plats simples pour les chefs occupés.


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Ingrédient:

1 cocotte de foie de volaille
1 poitrine de poulet désossée
1 cocotte pipettes et coeurs
1 botte d'oignons verts
1 lien d'ail vert
2 cravates à l'aneth
2 oeufs
sel et poivre au goût
1 oeuf battu pour graissé en surface

À lire aussi : Pourquoi les œufs de Pâques entrent-ils en collision ? Que signifie cette ancienne coutume ?

Mode de préparation :

La poitrine de poulet ainsi que les pipettes et les cœurs sont lavés et bouillis avec du sel, environ 20 min. Laisser refroidir, couper en cubes, puis passer au hachoir à viande. Les foies sont lavés et bouillis 5 minutes dans de l'eau salée. Hacher finement l'oignon, l'ail et l'aneth.

Poitrine de poulet, cœurs, pipettes, foies, oignons verts, ail, aneth sont passés dans un hachoir. La composition formée est placée dans un bol. Ajouter les œufs battus, saler et poivrer au goût.

Faites cuire du papier dans un moule à cake, ajoutez la composition et étalez uniformément. Graisser la surface avec un œuf pour obtenir une croûte dorée, et cuire au four environ 20-30 minutes.

Laisser refroidir complètement puis couper en tranches. Servir avec des crudités.


La poitrine de poulet peut être fine, juteuse et intéressante. Préparez-le selon cette recette!

Un plat original et délicieux, avec lequel vous pourrez surprendre votre famille et vos invités !

-une cuillerée de miel liquide

-3 cuillères à soupe de fécule de maïs

-huile de tournesol raffinée - pour la friture.

1. Couper les poitrines de poulet en 2-3 tranches longitudinales (selon leur épaisseur). Ensuite, coupez les tranches en deux moitiés croisées.

2.Mettez les morceaux de viande dans un bol. Ajouter la sauce soja, le miel liquide (s'il est cristallisé, le faire fondre un peu au bain-marie ou au micro-ondes) et l'ail passé au presse-ail. Mélangez très bien.

3.Laissez la viande mariner pendant 30 minutes (à température ambiante). Si vous voulez le laisser mariner longtemps, mettez-le au réfrigérateur.

4.Mélanger l'œuf et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse, à l'aide du fouet.

5.Ajoutez la composition obtenue dans le bol dans lequel se trouve la viande. Mélangez très bien.

6. Faites frire les morceaux de viande dans une petite quantité d'huile chaude, à feu moyen, des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Attention à ne pas les laisser trop longtemps sur le feu, afin qu'elles ne ressortent pas sèches.

7. Servez la gourmandise obtenue avec une sauce adaptée et une garniture légère !


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Vidéo: Escalope de poulet et pommes de terre au four (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Ascott

    Il est d'accord que le message est très utile

  2. Baldlice

    Je suis désolé d'intervenir, mais, à mon avis, ce thème n'est pas si actuel.

  3. Gwawl

    Je vous suis très redevable.

  4. Ronnell

    Quels mots ... super, merveilleuse pensée

  5. Nkuku

    Je mourrai de rire

  6. Farran

    Ne frappez jamais quelqu'un qui est allongé, car il peut se relever. Emblème du marteau et de la faucille. Tondre et marteler ! Extrait d'une publicité pour un shampoing : Mes cheveux étaient secs et sans vie, mais maintenant ils sont humides et ondulent. Image : "Ivan le Terrible fait un tir de contrôle."

  7. Burian

    Bon sang! Frais! Vous vous avez répondu. Le sens de la vie et tout le reste. Résolu, sans blague.



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