Recettes traditionnelles

Lentilles vertes au porc

Lentilles vertes au porc

Cette fois j'ai fait la lentille roumaine plus traditionnelle parce que je voulais voir comment c'est mais aussi parce que ses parents adorés revenaient du pays et c'est compliqué pour eux quand ils cuisinent avec d'autres saveurs que celles qu'ils ont apprises dans le blog et le recette de lentilles au lait de coco et j'ai jugé opportun que mes lecteurs voient une autre approche de la consommation de lentilles, comme je l'ai dit plus proche du roumain traditionnel.

  • J'ai utilisé:
  • 500 gr de lentilles vertes
  • 400 gr de pulpe de porc
  • bacon fumé (de Transylvanie car c'est le meilleur)
  • 5 tranches de saucisse chorizo
  • paprika,
  • feuilles de laurier,
  • curry
  • 3 carottes
  • 2 oignons blancs,
  • 3-4 gousses d'ail
  • 2 cubes de concentré de poulet

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Lentilles vertes au porc :

J'ai nettoyé le porc un peu gras et je l'ai coupé en cubes, j'ai coupé l'oignon et l'ail en petits morceaux et la carotte en petits morceaux. Dans un bol je mets les lentilles que j'ai lavées dans de l'eau puis je laisse tremper.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, puis ajouter le saucisson et le bacon coupés en petits morceaux et les laisser frire ensemble, puis mettre les feuilles de laurier, le curry, les zestes de carottes puis les morceaux de viande que j'ai laissés. sur le feu jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur.

J'ai ensuite ajouté les lentilles et une soupe de poulet faite à partir des 2 cubes et l'ai laissée à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement cuits.

Nous avons servi des cornichons du pays, fait de la saumure un délice !

Super appétit !