Recettes traditionnelles

Recette de pho (soupe de nouilles vietnamienne) végétarienne

Recette de pho (soupe de nouilles vietnamienne) végétarienne

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  • Type de plat
  • Soupe
  • Soupes de nouilles

Un bouillon aromatique est servi sur des nouilles de riz, du tofu frit et des champignons dans cette soupe pho végétarienne lumineuse et fraîche d'inspiration vietnamienne.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • Pour la soupe
  • 2,25L de bouillon de légumes
  • 1 oignon, pelé et coupé en deux
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 8 gousses d'ail, hachées grossièrement
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 2 gousses d'anis étoilé
  • 2 feuilles de laurier
  • Pour les ajouts
  • 450 g de nouilles de riz fines
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, ou au besoin
  • 400 g de tofu ferme, égoutté et coupé en tranches de 5 mm
  • 225g de champignons enoki
  • 4 oignons verts, tranchés finement
  • 25 g de coriandre fraîche hachée grossièrement
  • 1 citron vert, coupé en quartiers
  • 2 piments jalapenos, tranchés en rondelles
  • 25g de pousses de soja
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic thaï, déchirées en petits morceaux

MéthodePréparation :30min ›Cuisine:1h4min ›Prêt en:1h34min

  1. Mettre le bouillon de légumes, l'oignon, la sauce soya, l'ail, les bâtons de cannelle, le gingembre moulu, l'anis étoilé et les feuilles de laurier dans une grande casserole; porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, de 30 à 45 minutes. Retirer les solides avec une écumoire et garder le bouillon au chaud.
  2. Placer les nouilles dans un grand bol et couvrir d'eau bouillante. Réserver jusqu'à ce que les nouilles aient ramolli, 8 à 10 minutes. Égoutter et rincer abondamment. Répartir les nouilles dans 6 bols de service.
  3. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit scintillante. Ajouter le tofu en une seule couche et faire frire, par lots, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes de chaque côté.
  4. Laisser mijoter le tofu frit et les champignons dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 5 minutes. Transférer dans des bols de service. Garnir d'oignons verts et de coriandre fraîche. Verser le bouillon chaud.
  5. Servir des quartiers de lime, des piments jalapenos, des germes de soja et du basilic pour garnir chaque bol.

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Plats Végétariens Vietnamiens

Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude pour les couvrir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes. Égoutter, couper les tiges dures et jeter. Couper les chapeaux en fines lanières mises de côté.

Verser l'huile dans une casserole de 4 à 5 pintes. Placer à feu moyen et ajouter l'ail et le gingembre en remuant jusqu'à ce que l'ail soit doré clair. Ajouter le bouillon et les champignons porter à ébullition à feu vif. Ajouter le couvercle de tofu et laisser mijoter jusqu'à ce que le tofu soit chaud, de 3 à 5 minutes. Mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse et incorporer à la soupe. Cuire en remuant jusqu'à ce que la soupe bout. Ajouter du poivre blanc et de l'huile de piment au goût. Incorporer les oignons. Verser dans une soupière. offrez des nouilles et des pois à ajouter au goût.

Donne 6 portions.


Pho est une recette indulgente à faire et il n'y a pas de règles strictes et rapides lorsque vous le faites

La soupe aux nouilles PHO est très polyvalente et n'importe quelle recette, je pense qu'elle ne devrait pas avoir trop de règles strictes et rapides. Qu'il devrait avoir ceci et pas cela. Les ingrédients ci-dessous donneront un cadre large sur lequel construire votre soupe.

Soupe de nouilles vietnamienne Pho

Maintenant que nous avons fourni les ingrédients possibles, commençons à cuisiner !

Le bouillon/bouillon

Étape 1: Dans une grande casserole ou une grande casserole, faire bouillir 3 à 5 tasses d'eau et porter à ébullition à feu doux-moyen.

Étape 2: Pendant que l'eau est portée à ébullition, faites rôtir l'oignon, les échalotes et le gingembre jusqu'à ce que des marques sombres du gril apparaissent. En termes simples, les carboniser un peu. Cela prend environ 5-7 minutes. Vous pouvez utiliser un mini grille-pain, un four ou un presse-grill.

Étape 3: Préparez les fruits et légumes :

  • Couper la pomme et la poire en deux et retirer le trognon. Couper chaque morceau en deux et réserver
  • Couper le navet en quatre
  • Peler les carottes et les couper en morceaux de 1 pouce

Étape 4: À l'aide d'un sachet de thé jetable, mettez les bâtons de cannelle, l'anis étoilé et les clous de girofle à l'intérieur et plongez-les dans l'eau bouillante. Ajouter les oignons, les échalotes, le gingembre, les fruits et les légumes dans la casserole.

Étape 5 : Changez le réglage de chaleur à moyen-doux. Ajouter le cube de bouillon de légumes et laisser mijoter 30-35 minutes.

Étape 6 : Pendant qu'il mijote, vous pouvez ajouter du sel ou de la sauce soja au goût. Vous pouvez ajouter le bok choy une fois la soupe cuite (blanchir) car elle cuit facilement. C'est pour le garder frais et croustillant.

Garnitures

Étape 1: Mettez une petite quantité d'huile de cuisson dans une poêle et ajoutez la moitié des poireaux hachés et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou parfumés.

Étape 2: Ajouter les champignons émincés et 1/2 tête de brocoli puis assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Versez 1/4 tasse de bouillon de soupe pour la saveur et mettez-le de côté.

Étape 3: Si l'huile ne suffit pas, ajoutez un peu plus puis mettez dans le reste des poireaux hachés puis ajoutez les tranches de tofu et faites frire jusqu'à coloration dorée et réservez.

Nouilles

Une fois que la soupe et les garnitures sont prêtes, vous êtes maintenant prêt à cuire les nouilles.

Étape 1: Lavez les nouilles de riz et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.

Étape 2: À l'aide d'une passoire ou d'une passoire, égouttez l'eau et vous êtes maintenant prêt à manger.

Tout mettre ensemble

Étape 1: Placez la quantité désirée de nouilles que vous souhaitez et ajoutez la quantité désirée de garnitures - tofu, champignons, bok choy, etc.

Étape 2: Verser le bouillon de soupe dessus et saupoudrer de garnitures : basilic, oignons verts, germes de soja ou autres herbes comme la coriandre ou les feuilles de menthe

Étape 3: Ajouter la sauce hoisin puis presser un peu de citron sur la soupe.

Étape 4: Servez et dégustez !

  • N'importe quel type de tofu serait bien. Vous pouvez utiliser du tofu assaisonné, du tofu ferme, etc.
  • Vous pouvez ajouter plus de pommes et de poires si vous souhaitez un bouillon au goût sucré.
  • Mettez autant de garnitures que vous le souhaitez car c'est un plat fait maison. Vous n'avez pas à vous retenir. C'est bien parce que les ingrédients sont sains et bons pour votre corps.
  • Si vous voulez une soupe épicée, vous pouvez ajouter des jalapenos tranchés à vos garnitures.

Comment faire un pho végétalien facile (soupe de nouilles vietnamienne)

Le pho traditionnel est fait avec du bœuf ou du poulet qui nécessite un long temps de préparation. Ma version pho végétalienne est plus facile à assembler et cela prend beaucoup moins de temps. Sans oublier qu'il est plus sain et qu'il est tout aussi délicieux ! Probablement pas 100% authentique mais qui s'en soucie ?

Bouillon Pho

Pho est tout au sujet du bouillon. Sa saveur provient d'épices et d'herbes, telles que l'anis étoilé, la cannelle, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, le gingembre, la coriandre et la citronnelle. J'ai ajouté des champignons shiitake séchés et de la pâte de miso pour une note savoureuse supplémentaire.

Pour le bouillon pho, faites griller à sec les épices dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez l'oignon haché grossièrement, l'ail, la citronnelle et le gingembre. Couvrir de bouillon de légumes et d'eau, ajouter les champignons shiitake entiers séchés et porter à ébullition à feu moyen. Baisser le feu et laisser mijoter le bouillon pendant 30 minutes.

Lorsque le bouillon pho est prêt, passez-le au tamis en gardant les champignons shiitake. Coupez-les et ajoutez-les à la soupe. Ajouter la pâte de miso dissoute dans une louche de bouillon chaud. Essayez la soupe et ajoutez de la sauce soja au goût.

Garnitures Pho

Pendant que le bouillon est sur la cuisinière, portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire vos nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage (généralement environ 3 minutes). Rincez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

J'ai utilisé des champignons enoki (plus le shiitake du bouillon) mais vous pouvez vous sentir libre d'utiliser tous les champignons que vous avez sous la main. Nettoyez-les et hachez-les si nécessaire, afin qu'ils soient prêts à être ajoutés au bouillon une fois qu'il est cuit.

J'ai utilisé des bébés bok choy, des épinards, des carottes, des pois mange-tout et des germes de soja. Vous pouvez ajouter n'importe quelle combinaison de ces éléments et ce n'est pas du tout un problème si vous ne les utilisez pas tous. Une fois le bouillon filtré, remettez-le sur le feu et ajoutez les carottes en spirale ou en julienne et le bok choy.

Ajouter les épinards après environ 4-5 minutes et cuire encore 2 minutes.

Répartir les pois mange-tout et les germes de soja dans les bols et verser la soupe dessus. Ils n'ont pas besoin d'être cuits.

Pho Garnitures

  • Oignons verts/oignons verts, hachés
  • Citron vert, tranches ou quartiers
  • Piments forts, hachés
  • Feuilles de menthe
  • Feuilles de basilic thaï
  • Coriandre (j'ai failli l'ignorer, car mon mari n'est pas fan)

Choisissez une (ou toutes) des garnitures mentionnées ci-dessus. Soyez prudent avec les piments. J'ai acheté le mien dans un magasin asiatique, et ils étaient tellement chauds qu'il suffisait d'ajouter une seule tranche. Ajouter plus de sauce soja et de poivre noir fraîchement moulu au goût. Prendre plaisir!

Voici la recette complète de mon pho végétalien facile. Pour un dîner à thème vietnamien, pensez à ces rouleaux de printemps végétaliens avec sauce aux arachides. Ils vont si bien avec ce pho végétalien!


Histoire de Phở

Le "Phở" est un plat populaire dans le nord du Vietnam et le deuxième aliment le plus populaire parmi les Vietnamiens (après le riz bouilli). On dit que Nam Dinh est la patrie de "Phở", cependant, Hanoi est l'endroit où cette délicieuse nourriture est largement consommée et devient une spécialité célèbre. « Phở » est le petit-déjeuner, le déjeuner ou la collation de fin de soirée préférés de nombreux Hanoïens et devient un aliment incontournable pour tout touriste qui vient en ville.

Il y a environ 50 ans, le « phở » a été importé du nord au sud du Vietnam et de nouveaux plats comme le « phở tôm » - nouilles aux crevettes, « phở khô Gia Lai » - nouilles séchées sont nés. Après 1975, de nombreux Saïgonais ont immigré aux États-Unis, au Canada, en Australie et ont amené « Phở Sài Gòn » en Occident. De nos jours, une chaîne de restauration prestigieuse comme "Phở 24" qui opère au Vietnam et dans de nombreux pays du monde la fait connaître à l'international.

Aujourd'hui, le « phở » instantané peut être facilement acheté dans n'importe quelle épicerie ou supermarché. La cuisson de ce type de « phở » nécessite un peu de temps (quelques minutes seulement), et les gens peuvent profiter du « phở » n'importe quand, n'importe où (ils n'ont besoin que d'un bol et d'eau bouillante). Cependant, les gens préfèrent toujours profiter du « phở » dans les restaurants en bord de route en raison de leur meilleure saveur, de leur atmosphère animée et de leur habitude en quelque sorte. Il existe quelques variétés de ce plat, principalement en fonction des types de cuisson et du type de viande en cause. Cela ne fait jamais de mal d'apprendre quelques mots lors de la commande du plat, non seulement pour vous présenter comme un connaisseur de la nourriture, mais aussi pour vous rendre plus accessible aux locaux.


Recette : Savoureux Pho végétarien (soupe de nouilles vietnamienne)

Pho végétarien (soupe de nouilles vietnamienne). Lisez les commentaires des clients et trouvez les meilleures ventes. Faire mijoter le seitan dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Maintenant, placez les germes de soja, le chou, les légumes verts, le basilic, la coriandre, les oignons verts et les cacahuètes sur les nouilles et le seitan.

Pho végétarien (soupe de nouilles vietnamienne) La soupe nationale du Vietnam est un bol de nouilles de riz, d'herbes fraîches et de germes de soja nageant dans un bouillon parfumé. Traditionnellement, la soupe est faite avec des os de bœuf ou de poulet. Des versions végétariennes, appelées phở chay, peuvent être trouvées dans les établissements bouddhistes ou les restaurants destinés à une clientèle occidentale contemporaine, mais, malheureusement, elles laissent souvent beaucoup à désirer. Vous pouvez cuisiner le Pho végétarien (soupe de nouilles vietnamienne) en utilisant 22 ingrédients et 10 étapes. Voici comment vous le cuisinez.

Ingrédients du Pho végétarien (soupe de nouilles vietnamienne)

  1. Préparez du bouillon de soupe.
  2. Préparez 1 gros oignon doux épluché et coupé en quartiers.
  3. Préparez 1 petit morceau de gingembre (environ 2 pouces) pelé et coupé en deux dans le sens de la longueur.
  4. C'est 1 tête de muscade entière (vous pouvez aussi utiliser un petit bâton de cannelle).
  5. C'est 2 gousses d'ail.
  6. Préparez 1 pincée de coriandre, de coriandre ou de basilic.
  7. Préparez 4 carottes moyennes, pelées et hachées grossièrement.
  8. Préparez 4 tasses de bouillon de légumes.
  9. Vous avez besoin de 2 cuillères à café de sauce soja.
  10. C'est des nouilles.
  11. Préparez 1/2 lb de nouilles de riz plates (j'ai utilisé des nouilles plus épaisses mais à utiliser selon vos préférences).
  12. C'est des garnitures.
  13. Vous avez besoin de 2/3 paquets de tofu frit extra-ferme jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (vous pouvez remplacer n'importe quelle protéine que vous désirez ici, comme du poulet, du bœuf, des haricots, etc.).
  14. Préparez 4 moyennes de champignons (de préférence, j'aime le shitake pour les plats asiatiques).
  15. Vous avez besoin d'1 bouquet de légumes de votre choix (j'ai utilisé du bok choy et du boccoli).
  16. C'est des garnitures.
  17. C'est 1 bouquet de germes de soja.
  18. Vous avez besoin d'un bouquet de coriandre (une poignée est généralement bonne).
  19. Vous avez besoin de 1 piment chili, ou de n'importe quel piment fort, tranché.
  20. Préparez 1 citron vert coupé en rondelles.
  21. Préparez 2 bouillons d'oignons verts, coupés en petits morceaux.
  22. Préparez 1 de vos sauces préférées telles que Hoisin, Sriracha, etc.

Les ingrédients nécessaires pour préparer le Pho végétarien (soupe de nouilles vietnamienne): Vous avez besoin de bouillon de soupe. Fournir de l'oignon doux épluché et coupé en quartiers. Il vous faut de la muscade entière (vous pouvez aussi utiliser un petit bâton de cannelle). Obtenez de la coriandre, de la coriandre ou du basilic.

Instructions pour le Pho végétarien (soupe de nouilles vietnamienne)

  1. Pour le bouillon :.
  2. Faire griller l'oignon et le gingembre sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noirs (environ 5 minutes de chaque côté).
  3. Anis étoilé rôti à sec, noix de muscade et coriandre dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que vous puissiez sentir les saveurs. Remuer pour éviter de brûler..
  4. Une fois que les saveurs sont aromatiques, ajoutez le bouillon de légumes, la sauce soja, l'oignon carbonisé et le gingembre. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 30 minutes. Baisser le feu et garder au chaud jusqu'au moment de servir..
  5. Pour les nouilles :.
  6. Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition. Une fois l'eau bouillie, éteignez le feu, ajoutez les nouilles, couvrez et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes (ou suivez les instructions sur l'emballage). Retirer du feu, égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. Pour les garnitures :.
  8. Préparez-vous comme vous le souhaitez. J'ai fait frire le tofu dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant et j'ai cuit les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris et réchauffés. Assaisonnez à votre guise, mais notez que la saveur du bouillon est l'assaisonnement principal de tout le plat.
  9. Pour les garnitures :.
  10. Préparer les garnitures et les disposer sur une assiette. Ajoutez la quantité désirée de garnitures à votre propre plat une fois le repas préparé et servi.

Et une fois que ce riche bouillon de légumes est associé à des champignons umami salés, des légumes frais, des nouilles de riz moelleuses, ainsi que des herbes fraîches et des garnitures à gogo, ce pho végétalien rivalisera avec le pho de bœuf traditionnel à mon avis ! Je l'aime aussi parce qu'il est incroyablement copieux, sans être trop lourd. Parce que la soupe pho vietnamienne est essentiellement à base de viande, à base de bouillon de bœuf ou de porc. Mais les gars, si vous voulez vraiment une recette de pho végétarienne, j'essaierai certainement celle-ci. La base d'un pho est toujours un bouillon savoureux et nous avons essayé d'emballer autant de saveurs que possible.


Comment faire du pho végétarien maison (soupe de nouilles vietnamienne)

Pho végétarien (soupe de nouilles vietnamienne). Ce pho (soupe de nouilles vietnamienne) végétarienne est plein de saveur, grâce aux épices, herbes et champignons shiitake sautés ! Pour apaiser mes envies de voyage pour le moment, je prépare des recettes exotiques dans ma cuisine, dont du pho vietnamien. Il fait chaud, réconfortant et frais, et réchauffe la maison.

Une recette de soupe de nouilles vietnamienne végétarienne, végétalienne et sans gluten. Dans l'intérêt de faire du phở végétarien à la maison, j'ai consulté ma mère, qui s'est souvenue de son expérience de vie dans une communauté bouddhiste vietnamienne qui préparait un bouillon de phở sans viande avec un mélange d'épices, de gingembre et. Pour préparer cette recette de soupe pho végétalienne, vous aurez besoin de : Légumes : Nous suivons généralement l'exemple de notre restaurant vietnamien végétarien préféré ici à Barcelone, et ajoutons un mélange de bébé bok choy, de champignons shiitake et de carottes tranchées à notre pho végétarien.

Bonjour à tous, c'est moi, Dave, bienvenue sur notre site de recettes. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer un plat distinctif, le pho végétarien (soupe de nouilles vietnamienne). Une de mes recettes de cuisine préférées. Pour le mien, je vais le rendre un peu savoureux. Cela va sentir et avoir l'air délicieux.

Le pho végétarien (soupe de nouilles vietnamienne) est l'un des plats à la mode les plus appréciés au monde. C'est facile, c'est rapide, c'est délicieux. Il est apprécié par des millions de personnes chaque jour. Le Pho végétarien (soupe de nouilles vietnamienne) est quelque chose que j'ai adoré toute ma vie. Ils sont beaux et ils ont l'air merveilleux.

Ce pho (soupe de nouilles vietnamienne) végétarien est plein de saveur, grâce aux épices, herbes et champignons shiitake sautés ! Pour apaiser mes envies de voyage pour le moment, je prépare des recettes exotiques dans ma cuisine, dont du pho vietnamien. Il fait chaud, réconfortant et frais, et réchauffe la maison.

Pour commencer cette recette, nous devons préparer quelques ingrédients. Vous pouvez avoir du pho végétarien (soupe de nouilles vietnamienne) en utilisant 22 ingrédients et 10 étapes. Voici comment vous pouvez y parvenir.

Les ingrédients nécessaires à la préparation du Pho végétarien (soupe de nouilles vietnamienne) :

Mais n'hésitez pas à en ajouter un autre. Une recette rapide et facile pour la soupe de nouilles pho végétarienne vietnamienne. Fait avec un bouillon de champignons, du tofu frais et du tofu frit, des oignons, du chou et des carottes. Cette recette de pho végétalienne est une version simple de la soupe de nouilles vietnamienne classique.

Étapes pour préparer le Pho végétarien (soupe de nouilles vietnamienne):

  1. Pour le bouillon :.
  2. Faire griller l'oignon et le gingembre sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noirs (environ 5 minutes de chaque côté).
  3. Anis étoilé rôti à sec, noix de muscade et coriandre dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que vous puissiez sentir les saveurs. Remuer pour éviter de brûler..
  4. Une fois que les saveurs sont aromatiques, ajoutez le bouillon de légumes, la sauce soja, l'oignon carbonisé et le gingembre. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 30 minutes. Baisser le feu et garder au chaud jusqu'au moment de servir..
  5. Pour les nouilles :.
  6. Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition. Une fois l'eau bouillie, éteignez le feu, ajoutez les nouilles, couvrez et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes (ou suivez les instructions sur l'emballage). Retirer du feu, égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. Pour les garnitures :.
  8. Préparez-vous comme vous le souhaitez. J'ai fait frire le tofu dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant et j'ai cuit les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris et réchauffés. Assaisonnez à votre guise, mais notez que la saveur du bouillon est l'assaisonnement principal de tout le plat.
  9. Pour les garnitures :.
  10. Préparer les garnitures et les disposer sur une assiette. Ajoutez la quantité désirée de garnitures à votre propre plat une fois le repas préparé et servi.

Pour faire du Pho : Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer sous l'eau froide. Le pho vietnamien est presque toujours à base de viande, mais cette recette de pho végétarienne est une bonne recette de remplacement si vous ne mangez pas de viande. Il a une profondeur de saveur, du corps dans le bouillon et beaucoup de notes épicées. Je ne vais pas prétendre que c'est la recette de pho la plus authentique qui soit.

Donc, cela va se terminer avec cette recette spéciale de pho (soupe de nouilles vietnamienne) végétarienne. Merci beaucoup d'avoir lu. Je suis convaincu que vous pouvez le faire à la maison. Il y aura de la nourriture intéressante dans les recettes maison à venir. N'oubliez pas de mettre cette page en signet sur votre navigateur et de la partager avec vos proches, collègues et amis. Merci encore d'avoir lu. Allez, cuisinez !


Pho végétalien | Soupe de nouilles asiatique

Voici une recette de soupe Pho végétalienne simple mais nourrissante (soupe de nouilles asiatique végétalienne) qui regorge de saveurs et a un goût épicé subtil. C'est similaire à la recette populaire de soupe vietnamienne Pho, devenue végétalienne.

Je continue la série de recettes asiatiques pour défi cette année de &lsquoveganizing&rsquo recettes traditionnelles populaires de diverses cuisines du monde, avec cette soupe de nouilles asiatique végétalienne simple et nourrissante &ndash végétalien Pho.

Cette soupe végétalienne Pho / nouilles asiatiques est une explosion de saveurs dans un bol. Habituellement, cette recette est faite avec de la volaille, du porc ou du bœuf mais je l'ai rendue végétalienne. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de nouilles, mais je préfère les nouilles de riz extra-larges pour cela. C'est plus rempli de cette façon. Vous pouvez également utiliser des linguines maison ou d'autres nouilles fraîches végétaliennes.

Pour rehausser les saveurs des ingrédients utilisés dans cette recette, je vous recommande de la suivre comme je l'ai écrit ci-dessous, et de ne pas sauter la partie sauté. Cette méthode de cuisson donne encore plus de saveur à cette soupe de nouilles Pho végétalienne et renforce les arômes.

Cette recette est assez facile à faire. Il&rsquos assez similaire à la recette populaire vietnamienne Pho. Saviez-vous que Pho vient du plat français &ldquopot au feu&rdquo et a été intégré dans le Cuisine asiatique pendant la période coloniale française au Vietnam ? Tout comme le Tofu Banh Mi recette, j'ai posté plus tôt sur le blog.

Beaucoup de choses ont changé dans cette recette de soupe de nouilles, en presque 100 ans d'existence. Au début, le Pho Bo version était populaire. Traditionnellement, la soupe était composée uniquement de bœuf bouilli, de nouilles et de bouillon. Plus tard est apparu le Pho Ga avec poulet et Pho Lo avec du porc. Le dernier est apparu pendant la guerre lorsque le bétail était utilisé comme animaux de traction.

La seule chose qui est sûre, c'est que cette incroyable soupe végane Pho est qu'elle est énergisante ! Il est servi chaud et épicé et semble avoir un effet énergisant sur vous, vous faisant vous sentir mieux après l'avoir mangé. Ou du moins c'est l'effet que son piquant a eu sur moi ! 🙂

J'ai une relation difficile avec la coriandre, mais je la tolère en petites quantités en Asie et Nourriture mexicaine. Vous pouvez également utiliser du persil au lieu de la coriandre si vous ne l'aimez pas. Lorsque vous servez cette soupe de nouilles Pho végétalienne, n'oubliez pas le citron vert. Un quart de citron vert fraîchement pressé dans la soupe a un impact énorme sur le goût ! Vous pouvez également ajouter d'autres sauces épicées si vous le souhaitez extra-piquant.

J'espère que vous aimerez cette recette de soupe de nouilles Pho végétalienne facile! N'oubliez pas, si vous essayez mes recettes, prenez une photo et identifiez-moi sur Instagram @gourmandelleblog et utilisez le hashtag #recettegourmandelle. Je vous présenterai sur ma page Facebook et/ou sur Instagram Stories ! 🙂


Les gars, cette soupe est TROP bonne ! Comme, ma nouvelle soupe préférée est bonne ! Il se rassemble rapidement grâce à l'utilisation de bouillon acheté en magasin ici. Pour obtenir un pho de qualité restaurant, en une fraction du temps, le bouillon mijote avec des aromates et des sauces avant d'ajouter les crevettes et les légumes. À part les nouilles, ce pho est un repas tout-en-un. Pour plus de recettes vietnamiennes, essayez mes Shaking Beef, Shrimp Summer Rolls et mes bols de riz Banh Mi à la mijoteuse.

Le pho aux crevettes, prononcé « fuh », est une soupe vietnamienne traditionnelle composée de crevettes et de légumes dans un bouillon aromatique, servie sur des nouilles de riz et garnie d'une variété de garnitures. Il se mange généralement avec des baguettes et une grosse cuillère à soupe, mais utilisez ce que vous avez.

Le stock est absolument délicieux, vous allez devoir me faire confiance ici! Ne laissez rien de côté. Pour mon bouillon raccourci, j'utilise les ingrédients suivants pour parfumer le bouillon :

  • Sauce poisson
  • Sauce soja
  • Le bâton de cannelle
  • Gousse d'anis étoilé
  • Gingembre tranché
  • Carapaces de crevettes (Si vous utilisez des crevettes déjà décortiquées, ne vous inquiétez pas d'ajouter des carapaces au bouillon.)