Recettes traditionnelles

Harvest par le chef Roy Ellamar propose des repas de la ferme à la table au Bellagio Resort de Las Vegas

Harvest par le chef Roy Ellamar propose des repas de la ferme à la table au Bellagio Resort de Las Vegas


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Le restaurant propose des ingrédients d'origine locale dans sa nouvelle cuisine américaine saine et créative

Les plats d'influence hawaïenne d'Ellamar comprennent le steak tartare épicé, le filet mignon Kalbi et le poke.

Récemment, nous avons assisté à la transformation de Sensi, maintenant fermé, en le nouveau restaurant du chef Roy Ellamar, Harvest. La refonte a donné lieu à un restaurant de qualité et de premier ordre situé dans le complexe Bellagio.

En incorporant un espace plus ouvert et invitant grâce à des accents de boiseries et de luminaires soufflés à la main, Harvest crée une atmosphère accueillante et sophistiquée. Les clients ont la possibilité de voir la dynamique de la créativité culinaire grâce à la cuisine d'exposition vitrée du restaurant, donnant aux convives la sensation d'une expérience culinaire interactive.

Le chef Ellamar de Las Vegas s'inspire de sa culture hawaïenne. L'influence hawaïenne se déguste à travers ses plats qui présentent le meilleur des produits locaux et régionaux, des fruits de mer et des protéines. Pour faire « rouler » notre repas, le chariot à collations – un chariot présentant de petites bouchées annoncées comme des « délices » – s'est dirigé vers nous, nous donnant notre premier avant-goût des apéritifs accrocheurs de Harvest.

Nous avons finalement choisi le Spicy Steak tartare, avec la touche classique de graines de moutarde, d'aïoli aux huîtres et de toasts pour commencer. Cependant, le caviar d'aubergine, le Kalbi Filet Mignon, la trempette au saumon fumé et la signature Hawaiian Poke se disputaient également notre attention. Le bol de chaudrée de palourdes était de loin l'un de nos plats préférés de la soirée. La chaudrée avait un bouillon crémeux et acidulé qui faisait danser de plaisir nos glandes salivaires. La fraîcheur et la durabilité locale sont à l'honneur dans cet établissement de la ferme à la table. De la « Prise du jour » de Harvest à son succulent Filet Harris Ranch, la cuisine du chef Ellamar met en valeur la qualité et la plénitude gustative des ingrédients choisis chaque jour.

Pour plus d'informations sur les restaurants et les voyages à Las Vegas, cliquez ici.


Sur scène : Las Vegas

Il y a trente ans cet été, je suis allé à Las Vegas pour la première fois. De voir une Telly Savalas en smoking jouer au blackjack au Flamingo jusqu'à voir le soleil se lever le lendemain, j'ai été immédiatement pris, mais à des années-lumière de tout lien réel avec ce paradis fantastique dans le désert de Mojave. Aujourd'hui, mon attirance éternelle pour Las Vegas est fondée sur une profonde appréciation pour son incarnation essentielle de l'accomplissement, de l'exécution et de la réinvention perpétuels de l'un des plans d'affaires les plus audacieux, originaux et réussis jamais créés.

Dans son évolution continue de l'arrêt de l'eau du chemin de fer à la capitale mondiale du divertissement (et maintenant des réunions), Las Vegas aurait sans doute pu échouer un certain nombre de fois. Avec l'eau qui sera certainement un problème urgent dans les décennies à venir, les solutions de ressources, notamment l'énergie et le transport, ont exigé une ingéniosité constante. Les cycles économiques, la concurrence croissante et l'évolution des goûts ont également dicté plusieurs «changements de costumes» pour le grand spectacle de Vegas.

Pourtant, ce laboratoire ouvert d'innovation, d'invention et de développement de produits parvient toujours à réécrire et à améliorer le plan, dont le succès n'a jamais été aussi évident que lors de ma visite en avril 2016 pour le Global Meetings Industry Day (GMID).


Sur scène : Las Vegas

Il y a trente ans cet été, je suis allé à Las Vegas pour la première fois. De voir une Telly Savalas en smoking jouer au blackjack au Flamingo jusqu'à voir le soleil se lever le lendemain, j'ai été immédiatement pris, mais à des années-lumière de tout lien réel avec ce paradis fantastique dans le désert de Mojave. Aujourd'hui, mon attirance éternelle pour Las Vegas est fondée sur une profonde appréciation pour son incarnation essentielle de l'accomplissement, de l'exécution et de la réinvention perpétuels de l'un des plans d'affaires les plus audacieux, originaux et réussis jamais créés.

Dans son évolution continue de l'arrêt de l'eau du chemin de fer à la capitale mondiale du divertissement (et maintenant des réunions), Las Vegas aurait sans doute pu échouer un certain nombre de fois. Avec l'eau qui sera certainement un problème urgent dans les décennies à venir, les solutions de ressources, notamment l'énergie et le transport, ont exigé une ingéniosité constante. Les cycles économiques, la concurrence croissante et l'évolution des goûts ont également dicté plusieurs «changements de costumes» pour le grand spectacle de Vegas.

Pourtant, ce laboratoire ouvert d'innovation, d'invention et de développement de produits parvient toujours à réécrire et à améliorer le plan, dont le succès n'a jamais été aussi évident que lors de ma visite en avril 2016 pour le Global Meetings Industry Day (GMID).


Sur scène : Las Vegas

Il y a trente ans cet été, je suis allé à Las Vegas pour la première fois. De voir une Telly Savalas en smoking jouer au blackjack au Flamingo jusqu'à voir le soleil se lever le lendemain, j'ai été immédiatement pris, mais à des années-lumière de tout lien réel avec ce paradis fantastique dans le désert de Mojave. Aujourd'hui, mon attirance éternelle pour Las Vegas est fondée sur une profonde appréciation pour son incarnation essentielle de l'accomplissement, de l'exécution et de la réinvention perpétuels de l'un des plans d'affaires les plus audacieux, originaux et réussis jamais créés.

Dans son évolution continue de l'arrêt de l'eau du chemin de fer à la capitale mondiale du divertissement (et maintenant des réunions), Las Vegas aurait sans doute pu échouer un certain nombre de fois. Avec l'eau qui sera certainement un problème urgent dans les décennies à venir, les solutions de ressources, dont l'énergie et le transport, ont exigé une ingéniosité constante. Les cycles économiques, la concurrence croissante et l'évolution des goûts ont également dicté plusieurs «changements de costumes» pour le grand spectacle de Vegas.

Pourtant, ce laboratoire ouvert d'innovation, d'invention et de développement de produits parvient toujours à réécrire et à améliorer le plan, dont le succès n'a jamais été aussi évident que lors de ma visite en avril 2016 pour le Global Meetings Industry Day (GMID).


Sur scène : Las Vegas

Il y a trente ans cet été, je suis allé à Las Vegas pour la première fois. De voir une Telly Savalas en smoking jouer au blackjack au Flamingo jusqu'à voir le soleil se lever le lendemain, j'ai été immédiatement pris, mais à des années-lumière de tout lien réel avec ce paradis fantastique dans le désert de Mojave. Aujourd'hui, mon attirance éternelle pour Las Vegas est fondée sur une profonde appréciation pour son incarnation essentielle de l'accomplissement, de l'exécution et de la réinvention perpétuels de l'un des plans d'affaires les plus audacieux, originaux et réussis jamais créés.

Dans son évolution continue de l'arrêt de l'eau du chemin de fer à la capitale mondiale du divertissement (et maintenant des réunions), Las Vegas aurait sans doute pu échouer un certain nombre de fois. Avec l'eau qui sera certainement un problème urgent dans les décennies à venir, les solutions de ressources, notamment l'énergie et le transport, ont exigé une ingéniosité constante. Les cycles économiques, la concurrence croissante et l'évolution des goûts ont également dicté plusieurs «changements de costumes» pour le grand spectacle de Vegas.

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Pourtant, ce laboratoire ouvert d'innovation, d'invention et de développement de produits parvient toujours à réécrire et à améliorer le plan, dont le succès n'a jamais été aussi évident que lors de ma visite en avril 2016 pour le Global Meetings Industry Day (GMID).


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Il y a trente ans cet été, je suis allé à Las Vegas pour la première fois. De voir une Telly Savalas en smoking jouer au blackjack au Flamingo jusqu'à voir le soleil se lever le lendemain, j'ai été immédiatement pris, mais à des années-lumière de tout lien réel avec ce paradis fantastique dans le désert de Mojave. Aujourd'hui, mon attirance éternelle pour Las Vegas est fondée sur une profonde appréciation pour son incarnation essentielle de l'accomplissement, de l'exécution et de la réinvention perpétuels de l'un des plans d'affaires les plus audacieux, originaux et réussis jamais créés.

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Dans son évolution continue de l'arrêt de l'eau du chemin de fer à la capitale mondiale du divertissement (et maintenant des réunions), Las Vegas aurait sans doute pu échouer un certain nombre de fois. Avec l'eau qui sera certainement un problème urgent dans les décennies à venir, les solutions de ressources, dont l'énergie et le transport, ont exigé une ingéniosité constante. Les cycles économiques, la concurrence croissante et l'évolution des goûts ont également dicté plusieurs «changements de costumes» pour le grand spectacle de Vegas.

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Il y a trente ans cet été, je suis allé à Las Vegas pour la première fois. De voir une Telly Savalas en smoking jouer au blackjack au Flamingo jusqu'à voir le soleil se lever le lendemain, j'ai été immédiatement pris, mais à des années-lumière de tout lien réel avec ce paradis fantastique dans le désert de Mojave. Aujourd'hui, mon attirance éternelle pour Las Vegas est fondée sur une profonde appréciation pour son incarnation essentielle de l'accomplissement, de l'exécution et de la réinvention perpétuels de l'un des plans d'affaires les plus audacieux, originaux et réussis jamais créés.

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Il y a trente ans cet été, je suis allé à Las Vegas pour la première fois. De voir une Telly Savalas en smoking jouer au blackjack au Flamingo jusqu'à voir le soleil se lever le lendemain, j'ai été immédiatement pris, mais à des années-lumière de tout lien réel avec ce paradis fantastique dans le désert de Mojave. Aujourd'hui, mon attirance éternelle pour Las Vegas est fondée sur une profonde appréciation pour son incarnation essentielle de l'accomplissement, de l'exécution et de la réinvention perpétuels de l'un des plans d'affaires les plus audacieux, originaux et réussis jamais créés.

Dans son évolution continue de l'arrêt de l'eau du chemin de fer à la capitale mondiale du divertissement (et maintenant des réunions), Las Vegas aurait sans doute pu échouer un certain nombre de fois. Avec l'eau qui sera certainement un problème urgent dans les décennies à venir, les solutions de ressources, notamment l'énergie et le transport, ont exigé une ingéniosité constante. Les cycles économiques, la concurrence croissante et l'évolution des goûts ont également dicté plusieurs «changements de costumes» pour le grand spectacle de Vegas.

Pourtant, ce laboratoire ouvert d'innovation, d'invention et de développement de produits parvient toujours à réécrire et à améliorer le plan, dont le succès n'a jamais été aussi évident que lors de ma visite en avril 2016 pour le Global Meetings Industry Day (GMID).


Voir la vidéo: Bacon Banana Bread Pudding for Easter Brunch with Chef Roy Ellamar. #TogetherAtHome. MGM Resorts (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Andwearde

    Excuse, la phrase est supprimée

  2. Agyfen

    Quoi que ce soit!



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