Recettes traditionnelles

Recette de pâtes au poulet cajun

Recette de pâtes au poulet cajun


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Une version unique de lasagnes pleines de saveurs. Si vous préférez, vous pouvez préparer votre propre sauce blanche au lieu d'utiliser une sauce au fromage du commerce.

219 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 500 g de feuilles de lasagne séchées
  • 450g de saucisses fumées coupées en quatre dans le sens de la longueur et tranchées
  • 450g de filets de poitrine de poulet sans peau - coupés en morceaux
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun
  • 1 cuillère à café de sauge séchée
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1/2 poivron rouge, haché
  • 1 cuillère à soupe d'ail finement haché
  • 2 pots (350 g) de sauce au fromage frais du commerce
  • 200g de mozzarella râpée
  • 40g de parmesan râpé

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h15min ›Prêt en:1h30min

  1. Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.
  2. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, mélanger la saucisse, le poulet, l'assaisonnement cajun et la sauge. Cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair, environ 8 minutes. Retirer la viande de la poêle avec une écumoire et réserver. Faire revenir l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer du feu et incorporer la viande cuite et un récipient de sauce au fromage.
  3. Graisser légèrement un plat allant au four de 20x30 cm. Recouvrir le fond de 4 feuilles de lasagnes. Étendre avec 1/2 du mélange de viande. Répétez les couches et recouvrez d'une couche de pâtes. Étaler le reste de la sauce sur le dessus. Garnir de mozzarella et saupoudrer de parmesan.
  4. Cuire au four préchauffé pendant 1 heure. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(240)

Avis en anglais (194)

par LOUISIANAGIRL

Je viens de préparer ce plat, et c'était probablement le meilleur repas que j'aie jamais mangé. J'aime la richesse, je l'aime. J'aime n'importe quoi avec de l'andouille, du poulet et de la crème. La seule chose que j'ai faite de différent a été de faire de la sauce Alfredo maison au lieu de la conserve / en pot, ce qui n'a pris qu'une minute (2c moitié-moitié, 1 bâton de beurre, 3c de parmesan et 2 cuillères à soupe d'ail émincé). J'adore le fromage, et ce n'est pas liquide comme certaines lasagnes. Vous pouvez en fait extraire le premier morceau sans qu'il ne soit détruit ! J'ai trouvé qu'il avait la quantité parfaite de salé et d'épices. J'ai ADORÉ cette recette. En fait, je vais en avoir plus maintenant !-19 sept. 2003

par PFISTER62

Après avoir lu la critique utile donnée par Louisianagirl, j'ai à nouveau fatigué cette recette en utilisant homeade alfredo (2c moitié-moitié, 1 bâton de beurre, 3c de parmesan et 2 cuillères à soupe d'ail haché). Quelle différence!! Il s'avère que la première fois que j'ai examiné cette recette, ce que je n'ai pas aimé, c'est la saveur de la sauce Alfredo achetée en magasin, pas la richesse. Merci pour votre avis Louisianagirl - vous avez transformé ce que j'avais initialement évalué comme une recette cinq étoiles en une recette dix étoiles !-28 janvier 2003

par Joe Pluta

C'était une variante facile et très savoureuse de la même vieille lasagne! Je l'ai préparé comme suit et le résultat est parfait ! Si vous êtes pointilleux sur votre sauce Alfredo, allez plus loin et faites la vôtre, mais même avec les "trucs" en pot, c'était l'un des meilleurs plats que j'ai fait sur ce site! Merci encore !-16 janv. 2006


Pâte au poulet Cajun

Ces pâtes crémeuses au poulet cajun sont simples avec un soupçon d'épices. Cela fait un dîner maison facile et incroyablement savoureux.

Un délicieux repas en une seule casserole qui remplira ces ventres affamés et laissera l'évier de la cuisine dégagé de la vaisselle ! Pour plus de merveilles en un seul pot, essayez les nouilles crémeuses pour pâté au poulet, le poulet Stroganoff, le tourbière au poulet One Pot.


Variations des pâtes crémeuses au poulet cajun

  • Faire une variété de viande &ndash Crevettes, Saucisse, Poulet, ou échangez le poulet contre l'une des autres viandes. Ils fonctionnent tous très bien. N'oubliez pas que les crevettes cuisent rapidement, alors faites-les cuire dans une poêle plutôt que dans la mijoteuse.
  • Ajuster la crème épaisse &ndash Ajoutez plus ou moins pour ajuster l'épaisseur de votre sauce. De plus, moins de sauce réduira les calories.
  • Pâtes &ndash Utilisez n'importe quel type de pâtes. Coquilles, penne, rotini, nouilles spaghetti, etc. Toutes les pâtes fonctionnent, il suffit de les cuire en conséquence sur la cuisinière et de les égoutter avant de les verser dans la mijoteuse.
  • Garnitures &ndash Garnissez de tomates fraîches en dés et d'oignons verts, ou ajoutez simplement une pincée de fromage ou saupoudrez de plus d'épices cajun pour plus de saveur.

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

  • Penne
  • Huile d'olive
  • Poitrine de poulet
  • assaisonnement cajun
  • Sel et poivre
  • Saucisse fumée (andouille ou chorizo ​​serait super)
  • Ail
  • Persil frais
  • Moitié & moitié moitié (moitié lait, moitié crème - 10% MG)
  • parmesan

Vous pouvez honnêtement utiliser tout forme de pâtes que vous voulez pour cette recette ! Rotini, farfalle, coquillages, linguini, spaghetti, fettuccine, vous l'appelez ! Si vous utilisez un faible teneur en glucides alternatives, vous devrez peut-être épaissir la sauce avec une bouillie de fécule de maïs. L'amidon sur les pâtes aide à épaissir la sauce dans cette recette lorsque tout est réuni.

Vous voulez faire votre propre pot de assaisonnement cajun? Voici ce dont vous aurez besoin :

  • 2 cuillères à soupe d'ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
  • 2 cuillères à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne (n'hésitez pas à en utiliser plus ou moins selon votre tolérance aux épices)
  • 1,5 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1,5 cuillère à soupe de thym séché
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)


Ingrédients de la recette

Il est temps de faire cuire ces pâtes ! Il y a une bonne quantité d'ingrédients que vous devrez rassembler pour faire ce plat de pâtes, alors passons en revue :

  • Pâtes: J'ai utilisé des pâtes penne, mais vous pouvez en utiliser n'importe quel type. (Noeud papillon, spaghetti, etc.)
  • Le beurre: Salé ou non salé, selon votre préférence.
  • Huile d'olive: Vous pouvez utiliser une autre huile de cuisson à la place si vous le souhaitez.
  • Oignon: Émincer un oignon blanc avant de commencer.
  • Poivron: Épépiner et couper en dés 1 poivron rouge.
  • Ail: Haché.
  • Assaisonnement: Utilisez un assaisonnement cajun, du basilic séché, de la poudre de paprika, du poivre noir moulu et du sel.
  • Poivre de Cayenne: Utilisez plus ou moins selon vos goûts.
  • Filets de poitrine de poulet : Coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée ou utilisez les restes de poitrine de poulet que vous avez au réfrigérateur.
  • Du fromage: J'aime utiliser du parmesan pour cette recette (fraîchement râpé).
  • Crème épaisse: La moitié-moitié peut aussi fonctionner.
  • Fromage Frais: Laissez-le revenir à température ambiante avant de commencer.
  • Bouillon de poulet: Vous pouvez utiliser du sodium régulier ou réduit, selon votre préférence.

Voici ce dont vous aurez besoin

Cette recette de pâtes simple utilise quelques aliments de base et une poignée d'ingrédients frais.

  • Assaisonnement cajun, poudre d'ail et un peu de sel. Ajoutez du piment de Cayenne si vous l'aimez un peu piquant !
  • Poitrines de poulet sans peau ou cuisses de poulet sans peau
  • Aérosol de cuisson hypocalorique
  • Gousses d'ail
  • Oignon
  • Tomates en conserve concassées (tomates concassées ou concassées en conserve) dans leur jus
  • Courge musquée coupée en petits cubes et d'autres légumes peuvent être échangés contre de la courge si vous le souhaitez, ajoutés dans la casserole en fonction de la durée de cuisson nécessaire
  • Pâtes séchées & ndash J'ai utilisé des penne mais n'importe quelle forme de pâte similaire fonctionnerait. Utilisez des pâtes complètes pour ajouter des fibres ou des pâtes sans gluten si nécessaire.
  • Bouillon de poulet (bouillon) et ndash fait à l'aide d'un cube de bouillon ou en conserve
  • Fromage blanc pour ajouter un peu d'onctuosité. Vous pouvez également utiliser du fromage à la crème extra léger pour quelques syns supplémentaires. Si vous ne faites pas de repas minceur, vous pouvez utiliser de la crème si vous le souhaitez !
  • Fromage Parmesan râpé (Santé Extra)
  • Basilic pour décorer

Utile Équipement

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette de pâtes


Comment ajuster le piquant

  • Assaisonnement cajun maison. Si vous utilisez ma recette maison pour le mélange d'assaisonnement cajun, vous pouvez facilement ajuster le piquant du mélange en réduisant de moitié la quantité de poivre de Cayenne ou en le retirant complètement du mélange.
  • Épice cajun du commerce. Je trouve que beaucoup d'assaisonnements cajuns achetés en magasin sont assez moelleux en ce qui concerne le piquant, mais il est toujours préférable de les goûter et de juger par vous-même. Mon préféré absolu est l'assaisonnement Frontier Cajun. Ils le vendent dans mon magasin local, et vous pouvez également le trouver sur Amazon.

Ingrédients pour les pâtes au poulet cajun

  • Pâtes Noeud Papillon: J'ai utilisé un nœud papillon (pâtes farfalle) mais vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte que vous aimez. Penne, rotini, linguine, etc.
  • Beurre sans sel: Je préfère utiliser du beurre non salé car vous pouvez contrôler la teneur en sel dans votre recette.
  • Ail haché: Je préfère utiliser de l'ail émincé dans un bocal en raison de sa facilité d'utilisation, mais n'hésitez pas à utiliser de l'ail frais.
  • Poitrines de poulet : J'utilise des poitrines de poulet désossées et sans peau, mais vous pouvez aussi utiliser des filets de poulet.
  • Assaisonnement cajun: est un mélange d'épices cajun de paprika, cayenne, poudre d'ail, poivre et origan. Vous pouvez également utiliser un assaisonnement noirci à la place de l'assaisonnement cajun.
  • Sel et poivre: Ajoutez plus ou moins à votre goût.
  • Fromage Frais: Faire ramollir le fromage à la crème au micro-ondes pendant 30 secondes avant de l'ajouter dans la poêle.
  • Du lait: J'ai utilisé du lait 1% dans cette recette, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait.
  • Fromage parmesan frais râpé : Ajoutera le plus de saveur à cette recette.
  • Poivron rouge: Retirez les graines et coupez-les en fines tranches.
  • Poivron jaune : Retirez les graines et coupez-les en fines tranches. Vous pouvez remplacer un poivron rouge ou jaune par un poivron vert.

  • Champignons - Ajoutez des petits champignons hachés ou entiers en même temps que vous ajoutez les poivrons.
  • Haricots verts - Ajouter les haricots verts hachés grossièrement en même temps que les poivrons.
  • chou frisé - Retirez les tiges dures et râpez le chou frisé, puis ajoutez à la place des épinards ou en même temps que les épinards si vous souhaitez utiliser les deux.
  • Tomates séchées - ajouter en même temps que les épinards.
  • Soit ajouter oignons nouveaux hachés en même temps que les épinards, ou vous pouvez les saupoudrer à la fin pour un peu de croquant.


Comment préparez-vous la cuisson de pâtes au poulet cajun?

Dans une grande casserole, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter l'oignon, l'ail, les poivrons rouges, verts et jaunes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Retirer de la poêle et réserver.

Dans la même poêle, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine. Incorporer graduellement le bouillon. Porter à ébullition en remuant constamment retirer du feu. Incorporer la moitié-moitié, l'assaisonnement cajun, 1/2 tasse de parmesan, le poulet et le mélange de poivrons.

N'oubliez pas de jeter un coup d'œil à mes autres pâtisseries crémeuses, comme cette cuisson de pâtes au poulet et au parmesan, les pâtes crémeuses «BLT» et la cuisson de fettucine au poulet !


Résumé de la recette

  • 6 onces de pâtes fettuccine sèches
  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème
  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • ½ tasse de lait
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • sel et poivre au goût
  • 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées - cuites et coupées en cubes
  • 2 tasses de brocoli frais haché
  • 2 petites courgettes coupées en julienne
  • ½ tasse de poivron rouge haché

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles s'égouttent al dente.

Pendant la cuisson des pâtes, faire fondre le fromage à la crème et le beurre dans une poêle à feu doux. Remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le lait et assaisonner avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre. Laisser mijoter pendant 3 minutes, ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Incorporer le poulet, le brocoli, les courgettes et le poivron rouge. Cuire 3 minutes à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servir sur des fettuccines.


Voir la vidéo: Pâtes au poulet cajun (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Rutledge

    Ils ont tort. Écrivez moi en MP, ça vous parle.

  2. Edsel

    Certes, c'est une excellente option

  3. Takinos

    encore la qualité......... non, il vaut mieux attendre

  4. Freman

    No, I won't be able to tell you.

  5. Goltidal

    Il est éteint

  6. Goodwine

    Ils ont tort. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM.



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