Recettes traditionnelles

Tacos hawaïens SPAM à l'ananas

Tacos hawaïens SPAM à l'ananas

Comme je l'ai mentionné précédemment sur Eat Your Food !, je vois comme une obligation parentale d'exposer mes enfants à des choses que je sais qu'ils pourraient ne pas aimer (le thon fond!). La dernière chose que je veux, c'est les dorloter en leur faisant croire que chaque dîner est fait sur mesure à leur goût.

Et parfois, papa est d'humeur pour quelque chose de gauche et de délicieux. Et ces nuits-là, ils devront juste sucer et essayer les tacos SPAM!

Bien que certaines personnes puissent avoir une aversion initiale pour cette viande en conserve rose, si elle est cuite et associée correctement, elle peut être vraiment bonne. Alors, faisons ces choses et mangeons de bons tacos pendant que nous donnons à nos enfants quelque chose de complètement différent en boycottant le dîner familial.

Qu'est-ce que le SPAM, exactement?

Le SPAM est un porc en conserve précuit qui est assez similaire au jambon, en fait. Si vous regardez sur la boîte anti-spam, elle ne contient que six ingrédients: du porc cuit, du sel, de l'eau, de la fécule de pomme de terre (pour la garder humide), du sucre et du nitrite de sodium (un conservateur courant).

Le SPAM a gagné en popularité pendant la Seconde Guerre mondiale et est resté populaire dans de nombreux pays. Il a perdu une partie de sa popularité aux États-Unis, mais il est récemment revenu. À Hawaï, en particulier, vous pouvez trouver de délicieux plats SPAM, y compris de nombreuses versions de sushi SPAM!

Le SPAM est parfait pour les tacos

Je ne suis pas sûr que les créateurs de SPAM connaissaient même les tacos, mais ils ont fait quelque chose de très délicieux sous forme de taco.

Le SPAM est riche et presque crémeux. Il peut être écrasant en grande quantité, mais le cuire en petites lanières et l'associer à des saveurs acides, sucrées et épicées équilibre sa richesse.

Pour couper cette richesse dans ces tacos, j'ai associé le SPAM à de l'ananas, des poivrons rouges et du chou vert croquant. Toutes ces choses sont présentées dans ces tacos pour une raison!

En outre, les aliments épicés se marient bien avec le SPAM croustillant, c'est là que le Dad Add entre en jeu ci-dessous.

Avez-vous besoin de cuisiner du SPAM?

Le SPAM est précuit et vous pouvez le manger dès sa sortie de la boîte avec une cuillère. Mais, comme… pas. Merci de ne pas le faire.

Le SPAM a meilleur goût lorsqu'il est cuit et est particulièrement bon lorsqu'il est fin, croustillant et servi avec d'autres produits. Comme - tu sais - dans un taco.

Comment assembler des tacos anti-spam

Ce sont des tacos super simples à faire. La clé est de cuisiner d'abord votre SPAM pour qu'il ait le temps de devenir croustillant.

Retirez la viande de la boîte et coupez-la en allumettes d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Ajoutez-les dans une poêle avec de l'huile d'olive et faites-les cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, ce qui prend environ 10 minutes.

Retirez ensuite les bandes SPAM et ajoutez l'ananas et le poivron rouge. Vous voulez que les fruits et légumes prennent une certaine couleur, mais ne les faites pas cuire dans l’oubli. Un peu de crunch est bon.

Enfin, remettez les bandes SPAM dans la casserole et mélangez le tout. Assemblez vos tacos avec des tortillas à la farine, de la crème sure, du chou croquant, du queso fresco et de la coriandre. MIAM.

COMMENT CONSERVER LES LEFTOVERS

Si vous avez des restes de garniture ou si vous souhaitez le préparer à l'avance, vous le pouvez certainement. Conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Je ne recommanderais pas de faire passer la garniture au micro-ondes pour la réchauffer. Il peut exploser sérieusement. Réchauffez plutôt la garniture dans une poêle à feu moyen pour garder le SPAM croustillant.

Le DAD ADD: Habañero Guacamole!

C'est du guacamole à la dynamite. Les Habañeros sont épicés mais ont aussi de belles saveurs fruitées qui vont bien avec le SPAM. Ce n'est certainement pas un guac familial. C'est assez épicé!

Soyez prudent lorsque vous manipulez des poivrons habañero. Je recommande d'utiliser des gants ou, au minimum, de vous laver les mains et de couper les surfaces après avoir fini de travailler avec eux et avant de passer à la tâche suivante.

Ma version préférée de ces tacos implique un très léger frottis de crème sure et une grosse cuillerée de ce guacamole, suivi du chou, de la garniture pour SPAM et des garnitures. MIAM.

LA CARTE DE RAPPORT

Eh bien, cela s'est passé comme prévu. Mes enfants n'ont aucune expérience du SPAM. Ils ne savaient pas que cela pouvait parfois avoir une mauvaise réputation. Mais ils n'y ont toujours pas touché.

Sur la photo ci-dessus, j'ai essayé de capturer mon enfant de 4 ans qui n'arrêtait pas de chanter: «Je veux la viande noire! Je veux la viande noire! Il m'a fallu très longtemps pour comprendre qu'il parlait de bœuf haché, ma viande de taco normale.

Je ne suis pas sûr que je la décrirais comme de la «viande noire», mais c’est ainsi qu’on l'appelle maintenant dans notre famille! (Ensuite, mangez votre nourriture: TACOS DE VIANDE NOIRE!)

Non, mais sérieusement, mes enfants ont mangé de la soupe au poulet et aux nouilles ce soir-là.

Et oui. Ils portent des pyjamas parce que c'était la journée PJ à l'école. Je n'essayais pas de leur donner des tacos SPAM à 7 heures du matin.

Cela dit, je m'en tiens à mon objectif de servir à mes enfants des choses qui sont en dehors de leur zone de confort. Et ces tacos sont super délicieux, ils vont donc devoir en souffrir encore et encore. Et peut-être qu'un jour ils les essayeront et monteront à bord du train SPAM avec moi!

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