Recettes traditionnelles

"Tarte" à la citrouille au four



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si c'est encore leur saison...

  • 1 citrouille pour la tarte
  • du sucre
  • cannelle

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Potiron "tarte" au four :

J'ai coupé la citrouille en morceaux et l'ai mise au four dans un plateau recouvert de papier d'aluminium et recouvert de papier d'aluminium. Je l'ai laissé au four environ 1 heure. vérifiez s'il a été cuit avec une cuillère à café (détendez-vous). Servir avec du sucre et de la cannelle.

Bon appétit!


Récolte de citrouilles

Les fruits doivent être récoltés lorsqu'ils poussent suffisamment et atteignent la maturité. Surtout dans le cas de la citrouille d'automne, faites très attention à protéger la citrouille des basses températures et, pourquoi pas, des gelées précoces.

Après la récolte, laissez le potiron au soleil pour renforcer sa peau, qui favorisera alors la conservation du fruit. En principe, vous pouvez récolter 60-75 jours après la culture. Vous reconnaîtrez une citrouille uniquement bonne à cueillir par sa couleur jaune-orange.

Maintenant que vous savez tout sur la culture et l'entretien de la tarte à la citrouille, nous vous souhaitons beaucoup de succès et autant de tartes que possible l'automne prochain!


Nous mélangeons la farine dans un bol avec la levure chimique. Dissoudre le sucre dans le lait et verser sur la farine. Mettre le saindoux, l'oeuf légèrement battu à la fourchette, la cannelle et le zeste de citron. Pétrir avec les mains (ou vous pouvez utiliser un robot), jusqu'à obtenir une pâte compacte et non collante que nous pouvons étaler. Selon l'humidité de la farine, peut-être 1-2 cuillères à soupe devraient être ajoutées.

Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer pendant une demi-heure.

Râpez la tarte au potiron dans 100 gr de beurre + 50 ml d'huile, faites-la chauffer avec le sucre et les arômes souhaités jusqu'à ce qu'elle ramollisse un peu. Laisser refroidir.

Pour cuire le gâteau, nous avons besoin d'un plateau de 30x25 cm. Il n'a pas besoin d'être graissé et aucun papier de cuisson n'est nécessaire. Il doit être très propre et sec.

Étaler la moitié de la pâte pour couvrir le fond du plateau. A l'aide d'une fourchette, piquer la pâte d'un endroit à l'autre.

Étaler le potiron légèrement chauffé sur la pâte et l'égaliser.

Couvrir avec le reste de pâte et appuyer légèrement pour égaliser le tout.

Sur le dessus, graissez avec un œuf battu avec un peu de lait.

A l'aide d'une fourchette, piquer la pâte d'un endroit à l'autre.

Mettez la plaque au four chauffé à 180 degrés C, pendant 30 minutes, elle dore bien dessus.

Après refroidissement, il peut être saupoudré de sucre.


P.S Vous pouvez rendre la citrouille aussi sucrée que vous le souhaitez et elle peut être aromatisée avec de la cannelle, de la vanille, de la menthe ou vous pouvez ajouter des noix ou des baies grossièrement hachées.


Citrouille cuite

Levez la main (ou écrivez un commentaire) à quelqu'un qui n'a jamais mangé de citrouille au four. Allez, je sais que vous êtes quelques-uns (je trouve assez étonnant que beaucoup d'entre nous n'aient jamais mangé de marrons, mais ce sont des choses qui peuvent être réparées). La citrouille au four est aussi bonne qu'elle l'est, comme dessert ou collation (elle est sucrée, savoureuse & # 8211 j'aime beaucoup la peau au four), le noyau peut être transformé en sauce à steak et se marie parfaitement avec l'ail cuit et écrasé ou avec le jus. Elle peut également être utilisée dans la crème de potiron ou pour donner de petits accents extravagants à d'autres crèmes (comme la racine ou le fromage). Je connais une série de gâteaux et tartes au dovelac, mais j'y reviendrai dans quelques jours.

Hier, j'ai fait cuire deux citrouilles. Petit mais très bon. J'en ai retiré les graines, les ai coupées en quartiers et les ai mises directement sur la grille du four. Je les ai gardés là pendant 40-45 minutes à feu moyen.

Prêt pour aujourd'hui. Reste en bonne santé.

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34 commentaires

Salut, je n'ai pas mangé mais j'imagine ce que c'est :D

Adi, tu as mis des photos et tu nous as dit que le potiron est de saison et qu'il est bon & #8230 c'est ce qu'on savait & #8230 :) mais tu as une recette secrète, quelque chose ? recommandations ? mode opératoire? c'est ce que je m'attendais à trouver ici & # 8230 quelque chose en plus, sinon & # 8230 trucs & astuces utiles & # 8230 par exemple pour faire un mélange de beurre fondu avec du sucre glace et de la cannelle que l'on badigeonne de potiron 2-3 fois pendant la cuisson pour être juteux et juteux ou les couvrir dans les 25-30 premières minutes avec du papier d'aluminium afin qu'ils ne se dessèchent pas & # 8230.

Vous serez surpris, beaucoup de gens ne connaissent pas les bases, ils n'ont aucune idée que le potiron est cuit et mangé.

J'adore la citrouille..Étant une enfant, ma grand-mère l'a également cuite et cuite à la vapeur pour moi..C'était incroyablement bon & #8230J'ai hâte de l'acheter, de pouvoir la manger #8230 :)

J'ai mangé des marrons au four et de la purée (une fois, je les préfère au four mais je n'ai jamais mangé de potiron au four ou j'en ai mangé quand j'étais petit mais je ne m'en souviens pas. J'ai une grand-mère moldave, un maître des tartes au potiron et j'aime ça aussi, Je les fais toujours et les mange seul parce que mon copain ne les aime pas et comme il est le seul colocataire et que je n'ai personne avec qui partager les goodies, je dois me sacrifier et les manger chaque semaine, car ce n'est que de la médecine, c'est un miracle pour le foie :) et on pense à toi à chaque fois qu'on mange, je pense toujours à toi à chaque fois que je cuisine, donc il ne serait pas hors de question de penser à quand je mange :)
Une bonne journée et merci pour l'inspiration, cette semaine je fais aussi de la soupe à la crème de potiron, pour voir comment c'est.

J'avoue, je n'ai jamais mangé de châtaignes, mais je mangerais du potiron au four tous les jours. Je connais même une recette de & # 8222cake & # 8221, mais en raison du nombre élevé de calories, je ne l'ai pas encore essayée. dans des morceaux de potiron au four coupés en carrés de 10 cm sur 10 cm environ, mettez 1 cuillère à soupe de confiture de cerises après les avoir saupoudrés d'un peu de cannelle sur la chantilly

Je & # 8230 n'ai jamais mangé.
Même aujourd'hui, je pensais acheter quelque chose à voir avec ça, mais je pense encore à quelques idées.

Oui! Je suis de ceux qui n'ont jamais mangé de châtaignes (en Munténie une telle chose n'est pas consommée) bien que je serais curieux de voir comment elles sont, j'ai mangé de la citrouille (uniquement dans la tarte) et je peux même dire au risque d'en contrarier beaucoup que JE NE PLACE ABSOLUMENT RIEN. C'est une chose & # 8230 que je ne pourrais en aucun cas définir comme un goût & # 8230
Désolé! Mais & # 8230 les goûts ne se discutent pas & # 8230

Penser avec joie.
Je pensais juste faire une soupe à la crème de potiron. Je n'ai aucune idée de comment je vais faire ça. Je continue de penser & #8211 avec menthe, ail, carottes caramélisées & #8230.
Je vais voir, tout à temps :)

J'ai mangé beaucoup de potiron et je l'ai adoré avec toute la famille.Mais parfois j'ai encore ce problème, je ne sais pas trop comment le choisir. S'il y a une astuce et que vous pouvez la partager avec nous, je l'apprécierais. Beaucoup

s'il est coupé, je le goûte. si c'est bon cru, c'est bon et mûr. sinon coupé & # 8230c'est, loterie dans l'enveloppe :).

Après le potiron au four si simple, je ne me tue pas, mais maintenant que je vous lis sur le blog, je m'entretiens avec une tarte au potiron, ma préférée.

J'ai aussi mangé de la citrouille et des châtaignes et j'adore les deux. les photos sont très belles et montrent la bonté de la citrouille. Vous avez envie de les regarder.

On l'appelle aussi doublets .. :) c'est pourquoi je n'aime pas la citrouille mais seulement les doublets & # 8230

J'aime beaucoup la citrouille en combinaison avec des ingrédients plus savoureux. Je le passe souvent et ajoute diverses épices (gingembre en poudre, cardamome, cannelle) et le mange comme une purée. Cette composition peut être utilisée pour les tartes.

L'année dernière, sur la place de l'Opéra de Timişoara, j'ai cuisiné de la citrouille pendant des jours selon une recette ad hoc.
Mettre un filet de beurre, un peu d'huile dans une poêle et faire revenir les cubes de potiron. Les tremper avec du lait, ajouter la cannelle et le miel, ajouter une poignée de cornflakes et baisser la sauce. A la fin, crémer pour donner de l'onctuosité à la composition, la mettre dans l'assiette et saupoudrer d'un peu de cannelle et de miel. Goût d'hiver colossal et parfait et cuit relativement rapidement et sans pièges.


Citrouille au four avec riz - Riz au four directement dans la citrouille

Une autre recette très intéressante est celle du riz cuit directement au potiron. Il vous faut une tarte au potiron, 60g de riz long grain, un gros oignon et deux poivrons, une racine de panais, une racine de persil, une soupe de légumes, du poivre et du sel.

Lavez le potiron et coupez uniquement le couvercle pour que l'ouverture ne soit pas trop grande car les parois du potiron doivent supporter la garniture pendant la cuisson.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez la citrouille sur le plateau et ajoutez un verre d'eau à l'intérieur. Cuire le potiron 20 minutes à feu moyen avec un peu d'eau. Au bout de 20 minutes, retirez l'eau de la citrouille et laissez-la au four pendant encore 20 minutes, à feu moyen.

En attendant, le riz doit être préparé, qui est lavé dans plus d'eau et laissé à tremper. Pendant qu'il ramollit, les légumes doivent également être préparés. Ils sont frits dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, et lorsqu'ils sont suffisamment trempés, ajoutez le riz sur les légumes dans la poêle. Bien mélanger et laisser le pilaf obtenu trois minutes à feu moyen.

Après cela, ajoutez la soupe de légumes sur le pilaf. La mesure à garder à l'esprit est que trois mesures de soupe sont ajoutées à une mesure de riz.

Sortez la citrouille du four et remplissez-la du mélange de riz et de légumes. Sur le riz ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et mettez le tout sur feu doux placé dans une grande plaque sur du papier sulfurisé graissé avec de l'huile. La citrouille doit être laissée au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.


Purée de tarte au potiron

Préchauffer le four à 175 degrés Celsius. Coupez le potiron en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines.

Placer les moitiés de potiron sur une plaque à pâtisserie, face vers le haut. Mettre le beurre sur le dessus et la cassonade et cuire au four pendant 45-60 minutes.

Sortez le potiron du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes. Ensuite, retirez le contenu en prenant soin de conserver le mélange de beurre fondu avec le sucre. Mettez le tout dans un blender et mélangez bien.

Ajouter la cannelle, la muscade et le sel. Remuer jusqu'à ce que la purée devienne homogène.

Si nécessaire, ajoutez plus de beurre.

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Tarte au potiron au four avec des bourgeons de pin et de l'ail

Préchauffer le four à 230 degrés Celsius. Étaler une plaque à pâtisserie sur une plaque. Dans un bol, mélanger le potiron coupé en dés avec 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Ensuite, étalez le potiron dans la poêle, en une seule couche. Laisser agir 35-45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Pendant que le potiron est au four, faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole. Ajouter l'ail, la sauge et les bourgeons de vin et faire sauter jusqu'à ce que les bourgeons de pin brunissent. Retirez la casserole du feu.

Sortez le potiron du four dans un bol et mélangez-le avec le contenu de la casserole. Sers immédiatement.

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Biscuits d'automne

aujourd'hui, Je veux vous donner envie de cookies maison.

Les voici! Bienvenue au goûter!

Maman, si tu savais comme ils sont délicieux ! Et en plus de cela, ils sont également précieux nutritifs.

Aaaa, oui, tu veux la recette ! Je comprends.

Biscuits d'automne (avoine et jus de raisin)

500 ml de jus de raisin noir

150 ml d'huile d'olive pressée à froid

Farine de blé entier100g

Un sachet de levure chimique (bio)

Comment j'ai procédé :

J'ai pressé les raisins. J'ai eu des aventures, car je n'arrêtais pas d'entrer et j'oubliais de m'arrêter et trop de pépins étaient déposés. "Bonne chance" que j'aie une femme fiable ! Et j'ai mis le presse-agrumes coincé dans de l'eau tiède et j'ai attendu mon mari et lui ai demandé de m'aider à le déverrouiller. J'ai tenu contre (cette fois c'était utile de tenir contre !) et il s'est retourné et c'est comme ça qu'il a ouvert. THX. Sinon, j'ai dû l'envoyer à Cluj & #8230

Ensuite, je les ai tous mélangés, étalé la composition sur la plaque à pâtisserie. Je coupe à l'aide d'un couteau rond avec des dents avec lequel on coupe la pizza. Je les ai coupés à la va-vite. Je vous promets que la prochaine fois vous les couperez plus esthétiquement.

Biscuits d'automne (blé et jus de raisin)

500 ml de jus de raisin noir

150 ml d'huile d'olive pressée à froid

Farine de blé entier 600g

Un sachet de levure chimique (bio)

Comment j'ai procédé :

Je les ai tous mélangés, étalé la composition sur la plaque à pâtisserie. Je coupe à l'aide d'un couteau rond avec des dents avec lequel on coupe la pizza. Je les ai coupés à la va-vite. Je vous promets que la prochaine fois vous les couperez plus esthétiquement.

Ce matin, j'ai reçu un cadeau. Une tante de l'église est venue me voir et m'a apporté une plaque et m'a dit : Je t'ai apporté quelque chose de très précieux. Quand vous entendez quelque chose comme ça, vous pensez que vous vous demandez quelles sont les valeurs inestimables. Curieux, je regarde sur le net et vois un & # 8230cochon & # 8230.

Aaa & #8230, merci ! Merci! Merci!

Honnêtement, je l'ai apprécié plus que si j'avais reçu un porcelet rôti.


Potiron caramélisé au four

Mon enfant n'a jamais eu une bonne relation avec la preuve jusqu'au jour où il l'a goûtée soupe à la crème de potiron. Non seulement elle l'a aimé, mais c'est devenu son préféré et elle le mange avec beaucoup d'appétit dans n'importe quelle combinaison.

je les ai fait aussi potiron caramélisé au four, c'est merveilleux, simple mais tellement bon qu'on a envie d'en refaire dès qu'on en a l'occasion. Et si vous n'aimez pas le potiron, je vous dis d'essayer, ça vaut vraiment le coup



Commentaires:

  1. Zeeman

    Oui, ils ont

  2. Crichton

    Vous avez frappé la place. Il y a quelque chose à ce sujet, et c'est une bonne idée. Je t'encourage.

  3. Brookson

    Vous n'êtes pas correcte. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un courriel à PM, nous en discuterons.



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